樂軒松阪亭｜信義區A5和牛關西風壽喜燒+燒肉商業午餐推薦

和牛專家樂軒餐飲集團除了台北東區以桌邊專人燒烤的「樂軒和牛專門店」外，終於進軍台北信義區，在新光三越信義新天地A4館開了最頂級的品牌「樂軒松阪亭」，除了原本就很有名的燒肉外，跟飄兒一樣超愛吃關西風壽喜燒的，絕對要來試試看樂軒松阪亭的壽喜燒，可以享受跟在日本一樣專人桌邊服務的輕鬆用餐體驗了。

樂軒松阪亭交通資訊

地址：台北市松高路19號新光三越信義新天地A4 6F
電話：(02)2345-8833
營業時間：11:30~15:00、17:30~00:00

樂軒松阪亭位於新光三越信義新天地A4館的六樓，全館相當多得獎的高級餐廳，是個慶生、週年紀念日、父親節、母親節聚餐的絕佳場所。

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樂軒松阪亭用餐環境

樂軒松阪亭斥資三千萬打造京都風庭園造景，一上到新光三越信義新天地A4館六樓就可以看到餐廳外頭的和風造景，如果預訂樂軒松阪亭包廂，還可以免費體驗每套超過十萬台幣的正絹和服，在這裡拍照打卡。

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進入餐廳的走廊，兩邊冰櫃裡擺放了頂級牛肉和藏酒，樂軒松阪亭最特色的伊藤牧場A5松阪和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛都可以在這裡看到，而且店家是整頭和牛購入，根據料理形式取不同部位，相當講究的。

樂軒松阪亭的座位有獨立的半圓6人沙發區、2~4人座為主的一般座位區，還有需要預約的渡月橋、伏見稻荷、嵯峨野、祇園白川、烏丸御池共五間包廂，其中4人包廂2間（低銷15,000元）、6人包廂2間（低銷25,000元），12人包廂1間（低銷40,000元）。

樂軒松阪亭每個座位上方都有獨立抽風設備，飄兒整頓吃了燒肉和壽喜燒，衣服都沒有油煙味，這點很不錯。

樂軒松阪亭菜單

樂軒松阪亭的特色是「正統的關西風壽喜燒」，以此跟樂軒其他分店做出差異化，正宗和牛雙人套餐＄5800起，可以根據想吃的高檔牛肉做選擇，也有適合小朋友的棉花糖壽喜燒，但服務人員建議大人不要點這份，肉品上比較沒有那麼特色。

就是喜歡樂軒燒肉的話，松阪亭也是有延續燒肉套餐，世紀的盡頭想必是饕客們的最愛。

原本飄兒也是要直接點壽喜燒套餐的，不巧當天早餐真的吃太飽，原本想說點一份套餐再單點，不過樂軒松阪亭只有「套餐」形式，且每位用餐客人都要點一套，我們只好點比較不會那麼飽的「平日商業午餐」，餐點內容是壽喜燒和燒肉都有，價格落在1,000初頭，上班族想犒賞自己也是很適合的。

日本A5和牛壽喜燒&日本A4和牛厚切牛排

這次飄兒和小V分別點了「日本A5和牛壽喜燒」和「日本A4和牛厚切牛排」兩份午間套餐，除了主食的壽喜燒和厚切牛排燒肉不同外，其他的餐點都一樣，包含以下餐點，就在這裡跟大家分享：

沙拉巴薩米果
肉品澳洲9+和牛厚切牛舌
肉品澳洲9+和牛炭烤橫膈膜
肉品澳洲9+和牛板腱牛排
主餐和牛燒肉三明治
湯品日式昆布蛤蜊清湯
附餐新潟越光米、雞湯野菜煮
甜點

沙拉巴薩米果

首先上桌的是沙拉巴薩米果。

漬物

還有招待的開胃小菜，韓式泡菜、日式柚子醃蘿蔔和小黃瓜，都是樂軒自家醃製，且無限量供應。

肉品

接下來是飄兒最愛的肉品，照片前面這一盤三種肉都是附餐的燒烤肉品，分別是澳洲9+和牛厚切牛舌、澳洲9+和牛炭烤橫膈膜、澳洲9+和牛板腱牛排。

在樂軒用餐，除了棉花糖壽喜燒等套餐外，無論是吃燒肉或是壽喜燒，都有專屬服務人員桌邊服務，對於很容易把食材煮壞的飄兒，不用花心力顧食物，能好好享受用餐的當下。

首先燒烤好的是澳洲9+和牛厚切牛舌，以備長碳火直烤後切片，第一道就讓人很滿意，焦香外皮，口感脆而多汁，充滿期待下一道有多好吃。

燒烤可以配上三星蔥與日本蔥、天然乾紫蘇和喜馬拉雅山玫瑰鹽、日本九州柚子胡椒等共三種佐料，服務人員都會建議每一道適合搭配的佐料。

第二道燒肉是澳洲9+和牛炭烤橫膈膜，是牛油脂不多的部位，吃來很有咬勁，肉質嫩甜，而且每一道桌邊燒烤，服務人員都會現場擺盤，用日本空運來台的餐具盛裝，相當考驗員工訓練，因為都要擺得夠好才能上工，不然會被客人嫌的。

第三道是澳洲9+和牛板腱牛排，樂軒松阪亭目前商業午餐搭配的都是這類比較有口感的前菜肉品，板腱牛排也是略帶嚼勁，跟飄兒平常喜歡的細嫩多汁肉品不大一樣，但莫名的也很喜歡，所以說肉種的選擇和部位的選擇都是很重要的。

雞湯野菜煮

接下來這道雞湯野菜煮很有台式與日式融合感，老母雞湯燉煮了相當日式的野菜，湯頭非常好喝，屏東來的玉米也好吃，不過其他野菜真的很日式風情，就是挑食的飄兒在日本也不吃的那種，所以我只有吃玉米和喝湯，哈！

主食日本A4和牛厚切牛排

重點的主餐，首先是日本A4和牛厚切牛排，這一道會烤的比較生，感受肉本身的鮮甜味，搭配粒粒分明的越光米一起食用，如果怕生，也可以烤熟一些。

主食日本A5和牛壽喜燒

而飄兒最期待的就是樂軒松阪亭的壽喜燒，商業午餐中只有這一個套餐有壽喜燒，只有壽喜燒「日本A5和牛」，沒有其他蔬菜，算是陽春體驗版。

樂軒松阪亭壽喜燒有分關東和關西版的壽喜燒，基本上一定是點關西版，因為在台灣幾乎沒有其他店家這樣料理，烹調方式會先在乾鍋撒上製作高級和菓子專用的「和三盆糖」乾煎和牛，最後淋上薄薄一層壽喜醬汁調味，跟湯湯水水的關東壽喜燒相當不同，讓飄兒想起京都百年老店三嶋亭，飄兒當初也是吃了他們家的關西壽喜燒後，自此愛上這道料理。

煮好的牛肉，要浸潤蛋汁一起吃，吃來除了有和三盆糖的顆粒與特調醬汁的味道外，還有蛋汁的潤感，可惜飄兒這次因為太飽，沒有點原本想吃的A5羽下，不然更高檔的牛肉，才能體現這道料理的烹調精華，商業午餐僅僅是淺嚐體驗罷了。

主餐肉炒飯 & 和牛燒肉三明治

接下來是填飽肚子用的三明治，也可以選擇升級炒飯，飄兒是兩種各一試試味道，和牛燒肉三明治也是服務生現煮，建議現場趁熱吃。

日式昆布蛤蜊清湯則是飄兒的愛，很清爽。

甜點

最後甜點的豆腐吃來很類似美濃客家豆腐的綿密口感，這一道完美的句點飄兒很喜歡。

慶祝小驚喜

用餐的最後，樂軒松阪亭還給了我們一個驚喜，原來是我們用餐期間聊天聊到昨天是飄兒的生日，沒想到服務人員相當貼心，還送上了巧克力蛋糕，完全意料之外的驚喜，從一些小舉動，真的能感受到樂軒松阪亭服務人員訓練有素，無論是燒肉技巧、聊天氣氛、細節注意、用餐節奏掌握、到專業度，對於用餐服務品質相當重視的飄兒覺得他們家都做得很棒。