【台南美食推薦】來台南不可錯過的十大類必吃美食

來台南旅遊，除了很多具有歷史意義和文青風的景點必去不可，來到美食之都的台南，最重要的行程當然就是要不斷的吃吃吃，因為台南實在有太多小吃啦！這裡飄兒精選了來台南必吃的美食十大類，都是台南特色，在外地吃不到的口味喔！

十大必吃台南美食種類列表

台南美食1|鍋燒意麵
台南美食2|土魠魚羹
台南美食3|鹹粥
台南美食4|鱔魚意麵
台南美食5|牛肉湯
台南美食6|水果冰
台南美食7|小卷米粉
台南美食8|浮水魚羹
台南美食9|三大夜市
台南美食10|特色飲料店
台南美食|餐廳優惠券

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【台南必吃美食1】鍋燒意麵

把鍋燒意麵放在第一個完全是私心啊！飄兒本身是超愛鍋燒烏龍的，但來到台南就會默默向鍋燒意麵靠攏，台南的鍋燒意麵跟台灣其他縣市的鍋燒意麵吃起來當真不一樣，每一間獨特的鍋燒湯頭與特色的天婦羅炸物，搭上吃來口感超優的油炸雞蛋麵，再怎麼炎熱的天氣也是唏哩呼嚕吃光啦！

台南鍋燒意麵特色的店家真的很多，飄兒自己最愛的是赤崁樓附近的「李媽媽民族鍋燒老店」，他們家鍋燒意麵的炸甜不辣裡包裹著蝦子和旗魚兩種內餡，搭上柴魚湯底喝，有著特殊的風味，真的超好吃的。

食記：李媽媽民族鍋燒意麵老店，赤崁樓必吃傳統口味

【台南必吃美食2】土魠魚羹

土魠魚羹是飄兒心目中的台南代表美食，或許沒有太多人知道，但其實土魠魚是從清朝開始流傳的台南府城美食，曾為鄭成功手下的施琅因父親與弟弟被鄭成功所殺而投靠清朝，於1681年成為清朝水師提督後攻下台灣，而當時施琅很喜歡台灣的鰆魚，百姓便稱其為「提督魚」，在台語的發音之下漸漸流傳成了「土魠魚」，不覺得這個由來特別親切可愛嗎？

台南的土魠魚羹店家中，自己最推的就是「好味紅燒土魠魚羹」，使用的是真的土魠魚，經蒜頭、糖等醃漬去腥味，吃來酥脆軟嫩；而「陳記真正紅燒土魠魚羹」也是蠻多人推薦的，魚炸的很脆魚肉口感也不錯，但羹的味道就比較普通。

陳記真正紅燒土魠魚羹

店家地址：台南市中西區民族路二段46號
營業時間：10:00~22:00(星期二公休)

好味紅燒土魠魚羹

台南市中西區國華街三段186號
營業時間：08:00~18:30 (週二公休)

【台南必吃美食3】鹹粥

鹹粥算是來台南的觀光客比較不容易吃到的美食，因為鹹粥對台南人來說是早餐的選項啊！！！早餐就是清晨開賣，賣完就沒了的食物😱 如果過了中午才到台南很可能就吃不到囉！這邊飄兒不想介紹過度臭名的觀光客排隊店「阿堂鹹粥」，想吃好吃又平價的鹹粥請往下面三間走。

大勇街無名鹹粥

CP值超高的平價鹹粥，湯鮮甜味無比，但不是濃稠系列的廣東粥，而是飯湯型的，但無論是湯或蚵仔、魚肉都很好吃；肉燥飯也是必點，但飄兒點了魚酥飯試也覺得很棒，魚酥和魯汁真的很厲害，但飄兒不喜歡他們家濕軟的飯。

地址：台南市中西區大勇街83號
營業時間：週一至週日05:00~13:00(公休日同市場)
食記：【台南中西區美食】大勇街無名鹹粥，好吃油條鹹粥+魚酥飯

王氏魚皮

特色是湯與魚都非常鮮美可口，香酥魚肉粥的魚肉炸得香酥，煎魚腸、魚皮湯、魚肚湯都是必點。

地址：台南市安平區安平路612號
營業時間：週一至週日 04:00~14:00（假日至14:30）

阿星鹹粥

連在地人都很愛的虱目魚粥，虱目魚沒有刺，沾上特製沾醬蠻棒的。

地址：台南市中西區民族路3段289號
營業時間：週二至週日06:00-13:00

【台南必吃美食4】鱔魚意麵

歷史悠久的台南府城，小吃也是非常有歷史的，雖說台灣各縣市都有鱔魚意麵店，但每次吃到好吃的店家，總說是在台南學藝歸來的，因此對台南的鱔魚意麵也是頗有一番憧憬，說這裡的鱔魚口感好，燴麵特別講究那湯汁濃郁與酸甜比例，而且每一間都有自己的特色呢！

黃記鱔魚意麵

雖然不是排隊名店，但是飄兒很喜歡還是要排隊的好店，位於國華街、民權路一帶水仙宮市場內，販售各式鱔魚、花枝料理，味道非常好酸甜滋味相當夠味。

地址：台南市中西區民權路三段46號
營業時間：16:00~0:00

阿江鱔魚意麵

超級排隊名店！分為乾、濕兩種料理方式，鱔魚香味十足帶有微微焦香，勾芡濃郁但不膩，口味偏甜。

地址：台南市中西區民族路三段
營業時間：17:00~0:00

南興鱔魚意麵

在地人推薦的隱藏版小店，屬於台南的酸甜風味。

地址：台南市中西區康樂街92號
營業時間：12:00~00:00

【台南必吃美食5】牛肉湯

台南人喝牛肉湯的歷史已經不可考，但如今品嚐牛肉湯似乎成為來台南旅遊必做的一個潮行為，飄兒曾經隨便找一間牛肉湯喝而踩到地雷，記憶中那間店在宵夜時段也是一位難求，但牛肉卻硬而柴，後來又試了幾間店才大改了對牛肉湯的印象，真正好吃的牛肉湯，是將現切的溫體牛肉放入滾燙的牛骨湯頭上桌，吃下口便是微嫩但極具口感的鮮美牛肉。

六千牛肉湯

台南最最最誇張，可以說幾乎所有來台南的觀光客都知道的超級名店，湯中的牛肉剛上桌是美麗的粉紅色，吃來香甜略彈牙，建議趁剛上桌吃才能吃到牛肉最美味的口感。

地址：台南市台南市中西區海安路一段63號
營業時間：5:00至賣完為止（周二公休）

阿裕牛肉火鍋

不算在台南市區且價位偏高但卻總是滿席的美味店家，喝來濃郁的牛肉湯頭與滑嫩的肉片讓人難以忘懷。

地址：台南市仁德區中正路一段525號
營業時間：周一8:00-14:00、周二17:00-0:00、周三至周日8:00-14:00、17:00-0:00

文章牛肉湯

前往安平路上走藥膳味的牛肉湯，肉片也是嫩又有口感，搭上牛肉丁肉燥飯吃超幸福。

地址：台南市安平區安平路590號
營業時間：6:00-14:00、17:00~2:00（周一14:00至周二17:00公休）
食記：【台南安平美食】文章牛肉湯，食尚玩家推薦24小時早餐宵夜都可以

更多牛肉湯餐廳：

【台南東區美食】億哥牛肉湯：24小時營業，消夜早餐都可以

【台南必吃美食6】水果冰

來到炎熱的台南，無論如何都一定要吃冰消暑啦！芒果冰、杏仁豆腐冰、草莓冰、抹茶八寶冰都是台南冰果室不可錯過的品項，新鮮水果搭上消暑冰品就是讚！而下面四間就是台南相當有特色的冰店。

泰成水果店

鎮店之寶以哈蜜瓜盛裝的創意「哈密瓜冰」，裡面有「瓜+義式冰淇淋+自製冰沙」，義式冰淇淋吃來微酸微甜，能吃出水果本身的鮮甜果汁感，非常真材實料，無論芒果、葡萄口味飄兒都喜歡。

地址：台南市中西區正興街80號
營業時間：假日13:30~23:00，平日14:30~23:00
食記：【台南中西區冰品】泰成水果店，有半顆哈密瓜超好吃的水果冰，貴炸也要吃！

冰鄉

連食尚玩家也介紹過的高人氣冰菓店，招牌必點特大八寶豆花，冬季有草莓推座山的草莓冰，夏季有芒果牛奶冰，芒果牛奶冰有芒果、煉乳、使用烏香、愛文、金煌、香芒果各種新鮮芒果打成的芒果醬，芒果算酸甜度不錯的一間店。

地址：台南市中西區民生路一段160號
芒果季營業時間：13:00-21:00（週一公休）

太陽牌冰品

除了招牌的招牌的紅豆牛奶霜，飄兒覺得很特色的是古早味芋仔冰，芋頭、花生、牛奶、酸梅、鳳梨、紅豆、百香果等口味的古早味冰切成方糖形狀，吃來濃郁又懷舊。

地址：台南市中西區民權路一段41號 (新建國戲院對面)
營業時間：10:00 ~ 20:30

【台南必吃美食7】小卷米粉

飄兒本身對小卷米粉不是太有興趣，所以默默地將這道料理放得很後面，不過畢竟也是台南特有的小吃，加上是李安導演回台南必吃的懷舊滋味，不寫實在對不起廣大的饕客啊！台南的小卷米粉最特色的就是新鮮香氣撲鼻口感絕佳的小卷本身，而米粉超特別，是採用純米、古式手法製成的「粗」米粉，屬於很有咬勁的口感，但個人覺得很妙…不過還是有人大愛這種特殊的口感～名店就推兩間：

邱家小卷米粉

食尚玩家介紹過之排隊人潮多到恐怖的名店，小卷吃來新鮮Q彈，湯頭帶有海鮮清甜感。

地址：台南市中西區國華街三段5號
營業時間：11:00~17:00

葉家小卷米粉

為什麼呢？為什麼呢？葉家的小卷米粉湯頭雖說帶有海鮮清香，但竟然有放糖！！！米粉口感比邱家多了一種特別的彈性，小卷當然是沒話說的新鮮。

地址：台南市中西區國華街二段142號
營業時間：08:30~18:00左右賣完)
食記：【台南中西區美食】「葉家小卷米粉」，國華街50年小吃老店

【台南必吃美食8】浮水魚羹

浮水魚羹是飄兒覺得蠻容易踩雷的小吃，或許是本身不是很喜歡虱目魚的原因，但這間「阿鳳浮水虱目魚羹」還是蠻值得一試的，加入虱目魚肉塊的魚漿，除了魚漿本身的口感外，還有味道鮮甜的虱目魚滋味。

阿鳳浮水虱目魚羹

營業時間：早上06:30~凌晨00:00
地址：台南市中西區保安路59號

【台南必吃美食9】夜市

夜市是來台南必去的夜生活覓食處，這不用飄兒多說了吧！台南有三大夜市：武聖、花園、大東，並不是每個夜市每天都有開，記住一個口號「大大武花大武花」就是三個夜市的營業日，其中花園夜市是觀光客夜市，外地人比較能接受這裡的小吃品項，但這裡可說是人山人海看得到吃不到；大東夜市是連在地人也喜歡的夜市；武聖夜市攤販與樂趣度少些，但在市區交通蠻方便的。

【台南必吃美食10】飲料店

來台南玩不喝飲料飄兒真的會被曬成薯乾，在外面跑至少可以五杯飲料下肚，台南有名的飲料店家有「波哥創意茶飲」、「布萊恩紅茶」、「義豐冬瓜茶」、「自在軒起司奶蓋青茶」、「甜又鮮花蜜檸檬香青茶」、「藥師的私房紅茶松露紅茶」，不特別推哪一間，每一間都有擁護者與批評者，至於地址嘛，這分店太多了，請自己Google離你近的店家吧！

▼ 自在軒起司奶蓋青茶