曾經在自由之丘甜點森林爆紅的舒芙蕾專門店「Le souffle（ル・スフレ）」，隨著自由之丘甜點森林店家更替，也離開了自由之丘，在 2022年於新宿附近重新開張，大家懷念的現做舒芙蕾又回來啦！
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【店家資訊】如何去 Le Souffle？
- 地址：東京都渋谷区代々木３丁目３９−15 ヴィラージュ 1F
- 營業時間：11:00~20:00（星期二公休）
- 交通方式：新宿站步行15分鐘
- 官網
Le Souffle 的新店位置不是那麼方便，雖然我講新宿，但這是因為這附近只有這個區域大家知道，不然他從新宿車站走過來其實要 15 分鐘，周邊也是有其他地鐵站，但也都要走個 7 分鐘，建議你們直接從出發地點導航，看怎麼過去最快。
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【Le Souffle】店家介紹
「Le souffle（ル・スフレ）」是早期許多人推薦來自由之丘必吃的甜點店，為甜點師永井春男在法國受訓後，回東京開的店家，一開就是30多年，如今在日本火了，被稱為「神様の作るスフレ」，今天就讓我們一起嘗嘗神的甜點吧！
入座前，服務生都會先叮嚀舒芙蕾是現點現做，要等15～20分，如果可以接受就會帶位入場。
飄兒除了點Le souffle的舒芙蕾（1,100日元），還點了一瓶汽泡水，雖然要價幾百台幣，不過卻是飄兒喝過的汽泡水中最最最好喝的，果然汽泡水越貴越好喝啊！
等了約莫十分多鐘，舒芙蕾便上桌囉！看來烤的酥脆的舒芙蕾，吃法就放在餐墊下，跟著一步步做就可以了。
飄兒點的是招牌的Raspberry樹莓口味。
先將舒芙蕾中間挖洞，接著把樹莓醬倒入後整個舒芙蕾便會下沈像這樣，這時候便可以將鬆鬆充滿蛋味的蛋糕和酸甜的樹莓醬攪在一起吃～熱呼呼的。
第一次的舒芙蕾經驗，感覺是用料非常扎實卻帶有鬆軟酥脆的蛋糕，內部熱呼呼的融化感吃來感覺挺幸福的，不過店家本下的超重，蛋糕吃起來蛋香濃味真的超重，害我一直灌汽泡水，喜歡舒芙蕾的快來試試喔！
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