跟我一樣有事沒事就跑來京都車站拉麵小路找吃的的話，很快就會發現，排隊人潮從不減少的就是這間「ますたに」，跟博多一幸舍一樣都是拉麵小路沒更動過的店家，販售的是背脂醬油拉麵，也是九間拉麵店中唯一京都本地的拉麵，人氣當然很旺囉！反正何時來都得排，這天下午兩點多來，就加入那隊伍中囉！
【京都車站拉麵小路推薦】ますたに
- 地址：京都車站大樓西區10F 大階段南側
- 時間：11:00~22:00（最後點餐21:30）
- 交通：JR「京都站」西改札口往伊勢丹2樓搭乘南電梯至10樓
- 拉麵小路網址
ますたに本店位於京都銀閣寺附近，成立於1948年，是京都老字號拉麵，拉麵小路的店根本店販售的商品沒有太大的差異。
詳細所有店家介紹：拉麵小路必吃拉麵
ますたに 介紹：特色雞骨湯底
ますたに被稱為「背脂醬油拉麵」的始祖，特色是他們的雞骨湯底，嘿！一般拉麵都是大骨湯，「ますたに」湯底竟然是整隻雞骨熬製的，再加上秘制醬油湯頭，最後再淋上膠原蛋白豐厚的背脂（豬油），相當特別。
京都背脂鶏ガラ醤油ますたにラーメン
這次大概排快二十分鐘總算進來囉！入座後桌上就有飄兒最愛的拉麵調味料，不過ますたに的湯頭本身就有點鹹，所以其實沒什麼機會再加。
拉麵很快就上桌啦！飄兒點的當然是招牌的「背脂醬油拉麵」，因為我食量很小，ますたに 又是屬於濃厚系的拉麵，我通常吃不多，不然大家都可以根據喜好加叉燒或玉子，聽說ますたに的玉子（蛋）蠻好吃，有點後悔沒加呀！
湯頭上浮了一層油，喝來相當濃郁，對台灣人來說是偏鹹，但很好喝，雖然是濃厚系，卻不會像拉麵小路另一間富山一樣鹹到無法入口。
麵條是有點彈牙的細麵，剛好是我喜歡的口感，狂咻咻咻吃光它。
叉燒肉比一般厚了些，雖然我本身比較喜歡薄片，但ますたに的叉燒肉吃來蠻軟嫩的，既然好吃就過關吧！
ますたに不愧是拉麵小路中排隊人潮數一數二多的，拉麵吃起來還蠻好吃的，大家來京都車站，不妨來試試來自京都銀閣寺的ますたに！
我在拉麵小路最愛的店：來自東京的大勝軒
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