看到蘋果日報報導的「88元心丼料理」，當真是心動到馬上行動了！
嘴巴很快就帶著身體一路飛奔來到位於鳳山文化西路住宅區的這間「築饌日式料理」，
距離高雄文山特區不遠的築饌，根據許多網友分享，主廚可是從台北鼎鼎有名的三井日本料理磨出來的呢！
經歷了數十年日本料理店的磨練，為了夢想而開了一家自己的日本料理店，便是這間「築饌日式料理」。
菜單
這次的用餐目標，當然就是價格便宜到不行的「88元小砵丼」 ，主菜都是熟食的肉類如「黑胡椒雞」、「地雞奶油燒」、「薑汁燒肉」，唯一的魚類是「鯖花魚一夜干」。
如果按耐不住想吃海鮮生魚片類的話，就要上到「138元小砵丼」，這一區就有「鮭魚」、「刺身」、「牛肉奶油燒」等食材單價較高的選擇，特別要注意的是，這兩款都只有平日提供，對於平日想吃日式料理，又不想花大錢的飄兒來說有著致命的吸引力啊！
原本網路上大家分享的「288、388套餐」也都還有保留，跟小砵丼除了份量的不同，主食也不太一樣，如果小砵丼吃不夠，點套餐再加點熟食與友人分享也是很多客人的點法。
其他可以單點的生魚片、握壽司、手卷、沙拉、熟食菜單價格都有拍照下來，其中值得一提的是，「築饌日式料理」傳習了台北三井壽司「無菜單料理」，除了「築海」需要事先預約，「豪饌」都會依照當日食材出餐，算是蠻讓人期待的一道。
▼許多老饕紛紛推薦必點的熟食區，「鹽烤天使蝦」、「北海道秋刀魚甘露煮」、「酒香鹽烤黑豬肉」、「檸檬香烤雞」等都常被點名。
CP值爆表的「黑胡椒雞小砵丼 & 刺身小砵丼」
第一次吃的是88元的「黑胡椒雞小砵丼」，鮮甜的洋蔥與與軟嫩而入味的黑胡椒雞柳相當下飯，吃著收汁入味的主食搭上熱騰騰的白飯，好享受噢！本身就大愛黑胡椒的飄兒，超愛這碗！
玉子燒部分也好好吃，在高雄難得能找到好吃的玉子燒，光是為了這玉子燒就值得來啦！
「刺身小砵丼」我只有吃到兩口，瞬間就被綿羊解決掉了，我下一眼再看到他時，就只剩下空碗了…
「築饌日式料理」這碗「刺身小砵丼」的刺身是根據當季魚獲決定食材，所以每次吃可能內容都不一樣，這次正好是有野生紅魽魚、加拿大鮭魚、、南印度洋黑鮪魚中腹、松葉蟹等。
(你問我怎麼知道，當然是問服務生，結果主廚還親自跑來講解，害我有點不好意思)
這碗丼飯的吃法，要將醬油淋在丼飯上面吃～
雖然飄兒只有吃到兩片刺身，但我覺得肉質都相當柔軟，剩下的問了綿羊，結果他只跟我說：「新鮮又好吃就好啦！管它不同魚口感有啥不同，你看我吃得那麼乾淨，還需要多說什麼嗎？」
恩…是沒錯啦！好吃最重要～
值得一提的，是「刺身小砵丼」使用的是日本比較容易吃到的「溫壽司米飯」，與台灣流行的冷醋飯不太一樣，飯的部分吃來濕潤鬆軟，還不賴。
雙人海鮮火鍋
接著我又在「築饌日式料理」吃了他們家的火鍋，畢竟天氣開始轉涼，是到處試火鍋的時節啦！
▼ 888元雙人鍋看似價位高，但看了海鮮盤一定會欣喜的！
一開始先送上蔬菜部分，全都是新鮮食材(綠色蔬菜、菇類、玉米、豆腐)，沒有火鍋料喔！
後來海鮮盤上桌一家子總算齊了！話說他們家的火鍋醬是水果醋日式醬，沾海鮮特別適合，不過由於食材太新鮮，我幾乎沒有沾就吃食材原味了。
光看這個海鮮盤就讓人口水直流啦！生蠔、扇貝、蛤蜊、天使蝦、鮑魚、蟹肉、當季鮮魚，888元有如此澎湃新鮮的餐點，值得啦！
天使蝦
第一波下鍋的是蝦如其名的天使蝦，看那美麗的橘紅，就像一對神仙伴侶一般，讓人只想趕快下肚啊！！！
吃來可說是口感嫩鮮甜無比呀！
當季鮮魚
再來料理的是中間的魚片，火鍋用的魚片是根據當日魚獲為主，今天吃到的是紅魽魚，由於使用的都是生魚片用的魚，吃來就是鮮嫩。
蛤蜊
別看這蛤蜊看來小小的，吃來真的相當多汁新鮮，我覺得是海鮮盤裡相當亮眼的角色，真想跟主廚討教一下選蛤蜊的訣竅，每次買回家的蛤蜊都沒法這麼鮮。
扇貝
口感軟嫩帶甘甜的扇貝，殼也清得很乾淨，可以連殼一起下鍋。
蟹肉
寫到這裡已經不知道怎麼形容啦！因為所有海鮮吃來口感都很好且鮮甜無比，新鮮貨就是不一樣，不需要多餘的文字誇大，吃就對啦！不過我想海鮮美味的原因除了本身新鮮外，另一個功臣絕對是湯頭，店家沒有自吹自誇的說他們湯頭熬煮了多久，用了多好的柴魚，不過我想肯定下了許多功夫，不然怎麼喝來如此美味，又能煮出如此鮮甜的海鮮呢？
鮑魚
中國傳統的名貴食材，吃來香Q有嚼勁。
生蠔
食材中唯一覺得表現平平的只有生蠔，我想在紐西蘭吃過聞名世界的頂級野生生蠔「Bluff Oyster」之後對於生蠔的標準就回不去啦！！！不過「築饌」的生蠔也還是相當新鮮有料的。
黑糖奶酪
家庭式的用餐環境
最後，趁著即將打烊，客人都走光時來拍一下用餐環境。
▼ 空間寬敞乾淨
▼ 可以跟主廚聊天的吧檯搖滾席，不過快關門了，廚師都到後場善後去了
▼ 可容納多人的包廂，家庭、公司、朋友聚餐都適合
來「築饌」用餐過後，特別能感受來自師傅每日清晨採購的「新鮮食材」與十餘年日本料理的經驗及熱情，喜歡美食的朋友，有空可以來鳳山試試這間呦！
【高雄鳳山美食】築饌日式料理
- 地址：高雄市鳳山區文化西路17號之1
- 電話：(07)767-0086
- 營業時間：週一～週日 11:30～14:00，17:00～21:00
- FB粉絲團：築饌日式料理 丼飯 壽司
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