左營眷村美食、傳統早餐很多，每一家都有其獨特的味道，
而今天飄兒來到這家豫湘料理，則是有幾道很特別的料理，
包你在左營其他外省料理店，甚至是台灣都找不太到的外省料理喔。
【高雄左營眷村美食】豫湘料理
- 預約電話：07-582-8955
- 地址： 高雄市左營區城峰路311號(近左營火車站)
位於蓮池潭旁左營舊城牆邊，城鋒路上的豫湘美食，
店面小小的，相當不起眼，
但卻是很多美食節目報導過，連美食評鑑家 – 胡天蘭，
都有寫過豫湘美食。
店內掛有許多蓮花和小狗的攝影照片。
豫湘美食主打餐點，也是最多人點的是涼麵和炸醬麵，
而今天飄兒吃的，則是店裡獨家的餐點 – 泡饃、香椿皮蛋豆腐。
豫湘美食的涼麵都有放在冰櫃裏保鮮，
很多叫外送的客人，一點餐，店家都可以立刻送餐。
豫湘美食自製的香椿醬，淋在豆腐上，再灑些松子提味、增加口感，
這一道屬於老闆娘的創意料理，
由於老闆娘很喜歡香椿，而創作出店裡許多調有香椿的餐點。
豫湘美食的皮蛋屬於比較Q的口感，而蛋黃部分則是相當軟嫩，
調配搭上豆腐的沾醬味道很不錯，
香椿的味道相當濃嗆，為樸素的皮蛋豆腐，增添了香氣。
香椿皮蛋豆腐可以攪拌後來吃，整個香椿味與皮蛋豆腐融合，整個味道十足。
如果不怕香椿的濃嗆的話，很推薦點這一道。
再來便是在台灣很少能吃到的牛肉泡饃，
原本泡饃是西安的料理，
豫湘美食應是以河南、湖南料理為主才是，
飄兒猜測可能是河南離陝西也算隔壁省，整個西北都會吃這種泡饃料理，
所以豫湘美食也有這道牛肉泡饃。
泡膜在西安的吃法，是羊肉泡饃，但也有以牛肉熬的湯頭。
而泡饃的饃便是燒餅的一種，將泡饃撥成一塊一塊的丟進湯汁裡，吸滿湯汁後再吃，便是泡饃了。
泡饃吸滿湯汁之後，原本硬硬的燒餅，整個變成軟濕的口感，
吃下去後，滿滿的牛肉湯汁味，好吃！
另一種吃法，則是將饃打開像割包一樣，包入牛肉、店家附的酸菜吃，
整個口感完全就不一樣了呢！
牛肉湯則是充滿了番茄的味道，由於加了小辣，除了茄汁的酸甜，還有一陣非常重的辣味，
不吃辣的話，他的小辣其實挺辣的，光喝湯吃不消，
但泡饃沾進湯汁吃後，就沒有這麼明顯的辣味了！
店門口種的薔薇長得真好～
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