左營這家大宅門干鍋鴨頭已經在飄兒的高雄美食必吃清單中蹲了很久，總算趁著年底慶祝聖誕節及犒賞自己一年的辛勞，來嚐嚐這家風評不錯的中高價位餐廳。
【店家資訊、停車】大宅門乾鍋鴨頭(干鍋丫頭)
- 店家地址 : 高雄市左營區自由二路338號1樓
- 店家電話 : (07)556-4078
- 營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~AM02:00
- 停車場資訊：位於餐廳林立的巨蛋附近，裕誠路與自由路口一帶，大宅門的特約停車場，就在餐廳旁立信路左側的天信停車場。停車算蠻方便的。
一進門就可以看到養了血鸚鵡的魚缸。整個餐廳裝潢的挺高格調的，服務生一律都是西餐廳正式的waiter穿著，客人感覺就像受到尊榮貴賓招待一般，一年一次的奢侈，就是要有相應的用餐服務與品質啊！
大宅門干鍋鴨頭菜單
服務生非常細心地跟我們介紹餐點，原本還在想要隨便拼湊想吃的來吃的，最後被服務生說服，吃第一次來客必點不可的978元兩人套餐。所有套餐都附有乾鍋鴨頭和龍鳳高湯，服務生表示，他們的皮蛋擂辣椒是特別從中國學來的特色料理，和一般皮蛋不同; 而有手掌大小的果律蝦球也是新客人贊不絕口的一道，所以我們完全沒有更換菜色，直接點978元套餐，事實也證明，整個套餐確實都好吃到爆，難怪服務生建議我們別換菜色。
大宅門干鍋鴨頭用餐環境
一入座，服務生便會奉上一壺免費招待的冰酸梅湯，吃太多干鍋鴨頭後，搭配一杯酸梅湯，非常解膩。
餐廳打著微亮的黃光，用餐起來相當舒適。一樓用餐空間都是四人座，如果人數較多，建議可以先訂位，二樓和一樓都有包廂，四人以上的坐起來會比較寬敞一些。
大宅門干鍋鴨頭必點好吃餐點
皮蛋擂辣椒
開胃菜：皮蛋擂辣椒以打碎的皮蛋和小黃瓜，並伴有辣椒的特殊醬料，吃之前一定要將小黃瓜和皮蛋充分拌均勻，才能彰顯兩個主菜味道相融合的美味。整到小菜並不辣，皮蛋沒有什麼腥味，小黃瓜和皮蛋的搭配實在太美味了。
果律蝦球
吃過太多大飯店的蝦球，覺得中式蝦球都是這樣的做法，被服務生推薦下才保留這道餐點，結果果律蝦球真的是驚為天人啊！上桌後發現這蝦球真的跟棒球一樣大，炸的酥脆的皮外淋上橙汁醬，再撒上炸地瓜條和芋頭條。裡面包的蝦仁也和外觀一樣，至少有五公分大，且非常Q彈新鮮。不能不說一下，另這道料理整個活過來的，莫過於上頭淋上的橙汁醬，濃郁的醬非常有夏季清爽的味道，搭上炸蝦球，吃起來相當清爽不油膩。
招牌吮指美食，越吃越過癮的干鍋鴨頭
干鍋鴨頭源自於中國四川的料理方式，由鴨頭佐上特製醬料和中藥，經乾炒後先品嘗Q嫩的鴨頭，待吃完鴨頭後，再加入豚骨高湯 ，成為微麻的火鍋湯底。在中國吃過正宗四川料理如麻婆豆腐、口水雞和干鍋鴨頭後，一直很喜歡這種沒有經過太多改良的四川料理，但這道融合而這道融合魯菜、粤菜、四川菜烹調方式的干鍋鴨頭果真是一絕。
加了辣椒、花椒與八角，將味道完全炒入鴨頭內，一撥開鴨頭，整個鴨肉的香味飄散出來。肉質新鮮嫩Q，越吃越涮嘴。後來外帶一些給公公婆婆吃，每個人都吃得津津有味，直稱超好吃。
龍鳳火鍋
吃完鴨頭後，服務生會把干鍋再加入豚骨高湯及火鍋料，成為龍鳳火鍋。食量普通的飄兒，吃完鴨頭後，其實已經有點小飽，大概吃了一些食材後，覺得火鍋食材皆屬普通，肉質還算不錯，蝦子沒有說非常新鮮，但高麗菜非常甘甜。湯頭還不錯，花椒帶來的微麻感和香味，讓湯底變成整鍋火鍋最棒的地方。
由於份量太多，後來將火鍋外帶當隔天晚餐，再加入自己買的肉片和麵條給全家人吃，大家都吃得很快樂。
大宅門干鍋鴨頭整體吃下來可說是非常高品質的一家中高價位餐廳，用餐環境挺舒適的，多一點人就要早點訂位。干鍋鴨頭好吃得非常過癮，開胃菜評價都屬中上，是適合三五好友聊天、家庭聚餐、情侶過聖誕節用餐的美食餐廳。
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