今天的「高雄美食」要跟大家介紹有著飄兒最愛的羊肉乾以及岡山一絕的羊肉店：源坐羊肉。
這次週末跑燕巢泥火山、田寮月世界一日遊，回程時經過岡山，一直想到源坐羊肉買之前在岡山羊肉節嘗過，讓飄兒一家人念念不忘的水嫩嫩源坐羊肉乾，一到柳橋西路與中華路口，就發現整個店門口滿滿的人潮，店家還跟我們說今天算少了呢！
源坐羊肉店家資訊
- 地址：高雄市岡山區仁壽路206號
- 電話：(07)626-6518
- 營業時間：10:00~21:30，星期二公休
源坐羊肉的水嫩嫩羊肉乾
源坐的羊肉乾是試吃過後，幾乎大家都會下手的美味羊肉乾，也是飄兒登山、平日解饞的好東西。吃過像德昌等其他店家的羊肉乾後，飄兒還是喜歡源坐的羊肉乾，德昌的羊肉乾偏硬，胡椒粒較多; 而源坐則是比較Juicy好咬，但吃過第二次後，飄兒發現，源坐羊肉的羊肉乾要開了過三十分鐘後，吸過空氣中水分後就會才會呈現那超棒的口感，不然一開封時也有點偏硬。
一進門後撲鼻而來的羊肉味，讓飄兒口水直流，跟店家問了一下羊肉米粉是否要等很久，結果店家說超快就好了，沒想到飄兒進洗手間不到三分鐘出來，羊肉米粉就好了！果真很快，看來以後經過岡山可以常來外帶羊肉爐和羊肉米粉回家孝敬父母，不用跟著大夥兒排隊等候了。
源坐羊肉菜單
和一新羊肉一樣屬於全羊料理的源坐羊肉，有各種不同炒法的羊肉、羊肉爐，而各種部位的羊X湯，如羊皮、羊筋、羊腦湯、大骨湯都有，比較特別的是他們還有羊肉餃、涼拌羊舌、烤羊肉、鹹酥排骨、羊肉燒餅、羊肉炒飯、羊肉香腸，和傳統岡山羊肉店相當不同，雖然是40年的老店，但都是屬於創新創意的羊肉料理，種類相當多、價格平實、口味好，難怪總是高朋滿座。
岡山每家羊肉店的湯頭都獨具風味，「一新」的羊肉湯味道偏重，而「舊市羊肉」的羊肉米粉湯，屬於溫和但耐喝，且肉軟嫩美味。而「源坐」的湯頭稍有當歸味，但特色在其米粉，偏粗的米粉相當有口感，算是岡山羊肉米粉裡，“米粉”最好吃的。
一看源坐的羊肉片，會發現整個肉片是燙的白裏透紅，還能看到粉色粉色的，是相當新鮮的羊肉。源坐的羊肉並非進口的綿羊肉，而是使用土羊肉，油脂較少，屬於偏硬較有嚼勁的，且無羊騷，但因為飄兒個人叫喜歡軟的羊肉，所以舊市羊肉軟嫩的溫體羊肉比較對我胃口。
源坐的豆瓣醬包相當香辣，整個“辣”味格外的突出。
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