高雄真的可以說是烤鴨的天下呀！
除了超特色酸菜炒鴨的真口味烤鴨、皮超酥脆的仁武烤鴨等等，
還有好多好吃的烤鴨店，
今天飄兒則是來到鳥松這家有著美味脆皮鹽酥鴨的佳東烤鴨。
【高雄鳥松美食】佳東烤鴨
地址：高雄市鳥松區本館路188之1號
電話：07-3700259
營業時間：10:30~20:00
開車從澄清湖大約十分鐘車程的佳東烤鴨，
比一般烤鴨店還早關門，可說是平日不住在附近，
要上下班通勤的上班族，無法享用到的美食，
飄兒每次下班殺過來，佳東烤鴨都早已關門了，
明訂是晚上八點關門，其實七點半前就已經打烊了，
之前飄兒甚至七點初頭來，他們早就黑壓壓了。
所以平日要吃佳東烤鴨還挺困難的，
倒是這次假日中午來，原以為要排很久的隊，
但也只等了兩位客人，不消十分鐘，就提著我的脆皮鹽酥鴨回家囉！
現場，還看到店員在剪新鮮的九層塔。
一桶一桶的烤鴨，是用炭火來烤，看桶子的樣子，感覺就是很有歷史了！
先前佳東烤鴨的價格是半隻價200元，全隻價400元，
北平烤鴨部分，都有附上鴨餅、大蔥、麵醬。
但今天到現場看，脆皮鹽酥鴨已經漲價囉！
現在半隻要230元，全隻則是430元，不知道是不是凍漲很久，這次漲好大呀。
由於其他店家都沒有佳東烤鴨這道脆皮鹽酥鴨，
這次特別點了脆皮鹽酥鴨來試試，
他們家的鴨肉炸得超酥超乾，
連骨頭都酥到可以咬碎，
而裡面加的薑片，也是炸地很酥脆，咬起來卡滋卡滋的。
但鴨肉顏色炸得有點咖啡焦的感覺，
個人覺得，雖說皮炸的酥脆很好吃，
但連鴨肉也炸到過度乾硬無汁，就是柴呀！
雖說店家撒了點胡椒粉提味，
但個人比較不適應這樣的炸鴨肉呢！
→ 佳東烤鴨的脆皮鹽酥鴨，個人認為雖然酥脆，但肉質比較乾硬了些，雖說不合飄兒口味，但那是因為飄兒不喜歡偏乾的肉，這家佳東烤鴨仍是很多網友狂推的一家烤鴨店，高雄烤鴨店很多，每家都有每家的特色和死忠顧客，大家不妨都試試看，找到自己喜歡的口味。
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