在以前的拉差達火車夜市就很火的「火山排骨」，搬到喬德夜市後一樣強強滾，雖然夜市很多間攤販都有販售，但是占地利之便，還是入口處附近這間生意最好，原以為只是噱頭，沒想到飄兒吃過後也覺得湯頭很讚，肉質軟嫩，推薦大家可以嘗試。
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【交通方式】喬德夜市火山排骨怎麼去？
- 英文地址：Rama IX Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310泰國（Central Rama 9 百貨後方）
- 泰文地址：ถนน พระราม 9 แขวง ห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
- 營業時間：17:00~00:00
- 交通方式：地鐵 MRT 代號 BL20 「帕藍9站（Phra Ram 9）」2號出口
- 官方臉書
喬德夜市位於拉瑪九世路（Phra Ram 9 Road），跟原本拉差達火車夜市只差一個地鐵站，可以搭乘MRT藍線到「Phra Ram 9 站」下車，由「2號出口」出站後沿著 G Tower 走約 3 分鐘，看到 Entrance 的箭頭就是了。
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โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 火山排骨
喬德夜市販售「火山排骨」的店家很多，入口處附近這間「โคตรเล้งกะละมังแซ่บ」生意最好，或是大家也可以選第二排後段，招牌中間有兩根辣椒的「เล้งแซ่บ」。
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 的座位很多，我們 18:00 左右抵達時是沒有位置的，要在入口處跟店員領取號碼牌，等排隊叫號，才會幫你安排座位。
我們當天只等了 10 分鐘就可以入座了，比我們更晚來的，隊伍拉長大概就要排上 20 分鐘了。
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 菜單
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 的菜單都是圖片、英文、泰文都有。
其中的火山排骨（Spicy Pork Bones Soup）有分小（S）、中（M）、大（L）、特大（XL）等四種尺寸，跟知名的「เล้งแซ่บ」相比，少了８人享用的「XXL」這個尺寸。
除了火山排骨，โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 還有辣炒豬肉飯等餐點，很多人都會點來跟火山排骨配著吃，但我看蠻多人都沒把辣炒豬肉飯吃完，加上小 V 拉肚子中，所以就沒有欺負自己的肚子啦！
美味的火山排骨
由於這次只有飄兒自己吃，為了不浪費，所以我是點最小份的火山排骨，裡頭有兩隻不同部位的排骨。
如果想知道火山排骨高大如山的排場，我拍了一張其他店家的示意圖供大家參考，你吃得完嗎？
飄兒出發前一直都以為火山排骨只是為了 IG 打卡吸睛所以創造了山的造型，實際吃過後，才知道是真好吃！軟嫩的豬肉可以輕鬆地把肉從骨頭上分離。
豬肉的肉質真的很嫩，而且完全沒有豬腥味，原味吃就很清爽，重口味的話，也可以沾辣椒、魚露、檸檬製成的醬汁開胃。
湯頭是讓飄兒又愛又恨，因為綠色小辣椒其實很辣，但吃起來又有種清爽開胃的酸感，怕辣的飄兒可以說是一把眼淚一把鼻涕的喝，因為超好喝。
吃飽喝足後，繼續來去逛喬德夜市啦！
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