這次快閃曼谷自由行，沒有特別做功課之下，直接看英文美食網站列出的曼谷必吃美食餐廳，選還沒吃過的去吃，其中一間就是這篇的「Jay Fai．痣姐熱炒」，只知道他從2017年至2023年連續獲得米其林一星，是少數得到米其林星級的街邊美食，而招牌必吃是「蟹肉歐姆蛋」。
實際造訪兩次都撲空後，才知道現在要吃到 JAY FAI 痣姐熱炒超困難，就在這裡把 2023 最新排隊方式與個人經驗分享給大家，最後也附上跟我一樣撲空的人，推薦附近其他米其林餐廳和街邊美食給大家。
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【交通方式】JAY FAI 痣姐熱炒怎麼去？
- 地址： 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 營業時間：週三~週六 09:00~21:00（每週日、一、二公休）
- 電話：+66 2 223 9384
- IG
若要搭大眾交通工具抵達 Jay Fai，可以選擇搭到地鐵「Sam Yot 站」步行 8 分鐘前往，或是 google 導航你出發的地方是否有巴士可直達。
如果想安排 Jay Fai 附近的景點行程，距離 Jay Fai 最近的曼谷景點就是大鞦韆，要說有什麼比較知名的景點，那我推薦搭乘嘟嘟車 10 分鐘車程的考山路、曼谷大皇宮&玉佛寺。
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JAY FAI 排隊攻略
飄兒兩訪 JAY FAI 痣姐熱炒都是沒做功課，到第二趟排隊期間因為實在等太久，上網查資料，才知道原來要吃到 Jay Fai 超級不容易，以前 JAY FAI 是接受現場、網路或電話預約，2022 年後，已經不接受預約，IG上公佈目前至年底都不接受預訂，IG上現在最新貼文也是不接受任何形式的預約（Walk-in Only），如果大家出發前不確定，請以IG最新更新為準。
蠢蠢如飄兒，一訪選在了週四下午兩點，有一堆洋人擠在店門口，我詢問了一下是否為排隊隊伍，他們一副試試看不為過的態度，跟我說店家表面上說已經不再發號碼牌，但說不定又會有新的一輪開放？！這個說法在飄兒二訪後完全被推翻，下午兩點來啥都吃不到好嗎？！
飄兒第二天不信邪，選在週五上午 8:20 搭公車抵達 JAY FAI 附近，連店門口都還沒到，就已經是長長的人龍，我一整個被震驚到，加入隊伍等了一下，時間大約來到 8:30，隊伍開始快速往前移動（其實應該 8:10 就開始登記發號碼牌，但我們後面的隊伍到 8:30 才開始前進），我以為可以入座了，直到店門口，我才發現原來只是發號碼牌，而且在我前面五個就已經發完了！
排在我後面的美國人，因為跟我有換匯的友誼（我不知道一個街邊熱炒一道菜就要價上千泰銖啊啊啊！），所以我們一路聊天，他跟我說五年前來，他連五分鐘都不用等就可以入場，然後如今，如果我們早五分鐘來，就能吃到了！
發完號碼牌約莫是 8:35，餐廳裡全空，因為 9:00 才開始營業，痣姐本姐出來舉牌子，就是一訪時貼在桌上的「Full House」，這時候我還看到一個洋人搭著計程車快樂地從店門口下車… 希望他不會覺得白白花了幾百泰銖啊！
在大家內心接受完自己沒拿到號碼牌後，我們發現周邊有數十個遊客，拿著各種各樣的攝影器材拍照，後來我才知道，基本上早上是第一批次，會發出 50 個名額，建議一定要 8:00 前，怕撲空的，甚至 7:00 前來排隊，才能保證入座，因為最早來排隊的，是 6:00；中午還會再開放50 個名額，但我沒有細問實際開放時間，因為我傍晚就要去搭飛機啦！
也在這裡幫大家祈禱，希望你們能順利吃到 JAY FAI，拿到號碼牌後，記得看店門口白板的號碼，就是目前叫號喔！
JAY FAI 附近備用餐廳
因為飄兒兩次來 JAY FAI 都撲空，但通常我不會只有一間餐廳為目標，會多準備幾個備案，所以一撲空，我就直接往其他餐廳前進，頭也不回，以下就是備用餐廳 list 供大家參考：
鬼門炒河粉（Thipsamai Pad Thai）
- 地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200
- 電話：+66 2-226-6666
- 營業時間：10:00～00:00（每週二公休）
位置就在 JAY FAI 旁邊，是曼谷米其林必比登推薦餐廳，販售好吃的Pad Thai（泰式炒河粉），是排我後面的美國人推薦給我的，說極度好吃，但 10:00 才開門，會撲空 JAY FAI 的，應該都挺早來的，不一定吃得到。
Methavalai Sorndaeng
- 地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200
- 電話：+66 2-226-6666
- 營業時間：10:00～00:00（每週二公休）
米其林一星餐廳，內部裝潢為泰國六十年懷舊歌舞廳樣貌，是可以舒適坐下來吹冷氣的大餐廳，泰式柚子蝦沙拉、咖哩蟹、deep fried shrimp patties 都是推薦必點，是我一訪撲空時走過去吃的，好吃。
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陳億粿條店
- 地址：442 ซอย 9 Samphanthawong, Bangkok 10100泰國
- 電話：+66 2-226-4651
- 營業時間：08:00 ~ 00:00
這間不算走路可以到的，但搭地鐵很快，就位在曼谷中國城，我是二訪撲空時來的，大約 9:00 多到也只要排 2 分鐘，販售的是在曼谷的華人小吃，也是米其林必比登推薦，粿仔湯、豬腳、酥肉都是必點，這間餐廳就比較街邊小吃些。
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結語
基本上，飄兒是幾乎不排大隊吃飯的人，尤其對吃已經漸漸看淡，以後應該也不會有機會再來 JAY FAI 了，沒能吃到夢幻的「蟹肉歐姆蛋（已經漲價成 1,200 泰銖）」，雖然有點可惜，但親眼看到二代老闆娘 Supinya Junsuta 本尊還是挺激動的，很難想像一個七十幾歲的人還願意在廚房裡，真心佩服，好啦！這次米其林追星失敗之旅，就在此謝幕囉！
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