北海道美食攻略｜螃蟹、海膽、拉麵、湯咖哩等必吃精選（札幌、小樽、函館餐廳推薦）

北海道美食是吸引飄兒來到北海道自由行很大的因素，這裡是日本農業、酪農業的重鎮，又因被海洋環繞，產了很多新鮮的海鮮，日本四分之一的農地、食品都來自此，被稱為是「日本的食材庫」，飲食文化跟日本其他地區有所不同，非常擅長運用自己「道產」的食材，並且融合移民創新出屬於自己的美食，連日本人自己也很愛北海道美食。

來北海道有哪些不可錯過的料理？螃蟹、海鮮、北海道鮮奶、哈密瓜、霜淇淋都是好吃又便宜，湯咖哩、成吉思汗鍋則是專屬於北海道的特色飲食。

【本文北海道美食分類】尋找你想吃的北海道料理吧！

有哪些推薦的北海道好吃餐廳？這篇北海道必吃美食攻略整理了函館、札幌、小樽餐廳推薦，下面直接根據料理種類介紹，快收藏起來吧！

螃蟹料理：螃蟹本家
北海道鮮奶
霜淇淋：ISHIYA、富田農場、富田哈密瓜工房
起司蛋糕：LeTAO、Petite Merveille、Pastry Snaffle’s
哈密瓜
海膽：村上海膽、きくよ食堂
壽司：根室花丸迴轉壽司、政壽司
海鮮：海鮮処魚屋の台所、三角市場
湯咖哩：Soup Curry GARAKU、湯咖哩 Suage+
成吉思汗烤肉：炭火兜成吉思汗羊肉、達摩成吉思汗烤肉
札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵：一粒庵、櫸拉麵、龍鳳拉麵、味彩拉麵

【北海道必吃美食】螃蟹

講到北海道美食，第一個浮現在我腦海的就是「螃蟹」！！！

身為螃蟹的產地，除了整年都有的「毛蟹」，還有11~12月盛產的「帝王蟹」、3~7月的「松葉蟹」、5~8月的「花咲蟹」，有著「北海道四大螃蟹」之稱，基本上一年到頭都可以在北海道吃到新鮮螃蟹，因此造就了北海道路上有超多螃蟹餐廳，甚至更多是螃蟹吃到飽餐廳呢！

【螃蟹餐廳推薦】蟹本家（かに本家）

而北海道名氣最大的螃蟹餐廳就是「蟹本家（かに本家）」，在札幌有很多分店，交通最方便的就是札幌站前本店，其販售蠻多種組合套餐，可以同時吃到蟹肉豆腐、香醋帝王蟹、冰鎮螃蟹、烤螃蟹、炸螃蟹、螃蟹壽司、蟹肉味噌湯等不同料理。

食記：【札幌】螃蟹本家札幌站前店：高檔日式螃蟹涮涮鍋料理推薦

強烈建議事先預訂，不然很難有位置：札幌站前本店

其他螃蟹餐廳推薦

薄野站螃蟹 & 海鮮居酒屋：磯金漁業部

【北海道必吃美食】北海道鮮奶

北海道的酪農業相當發達，如果你是開車自駕遊北海道，一定會在路途中發現北海道牧場遍佈，其生乳的產量更是佔全日本 50％以上，日本大部分超市上的牛乳多是從北海道來的。

大家來北海道，除了可以在便利商店選購牛奶喝，旅遊過程中也可以在各地喝到美味的牛奶，以下幾款是比較為人所知，一定要喝看看的：

四葉牛奶（よつ葉牛乳）：飄兒最愛的，也是北海道道民首選的牛奶，蟬聯多年的鮮奶冠軍金牌，為「道東」十勝區產的生乳，在日本乳製品市占率約為1/4｜食記
北海道プレミアム美瑛牛乳：到美瑛地區不可錯過的在地牛乳，由數十家牧場的生乳製成，喝來香醇濃郁
山川牧場（山川牧場ミルクプラント）：大沼國定公園的牧場，使用原料奶，無添加，保留了許多營養，喝來香濃無比

【北海道必吃美食】霜淇淋

有優質的牛乳，當然用牛奶製作的北海道霜淇淋也是美味無比啦！以下推薦好吃的牛奶霜淇淋，和一些北海道特有口味的霜淇淋：

【北海道牛奶霜淇淋推薦】石屋製菓（ISHIYA）

石屋製菓（ISHIYA）在札幌車站附近百貨公司、大通都有店，販售的霜淇淋加入了白色戀人中的白巧克力，吃起來滑順可口。

食記：【札幌】ISHIYA 札幌大通本店：石屋製菓伴手禮店 & 白色戀人冰淇淋這裡吃得到！

【北海道薰衣草霜淇淋推薦】富田農場

中富良野町的「富田農場」，是北海道最著名的薰衣草勝地之一，販售有薰衣草霜淇淋，加上北海道牛奶很有名，比起單純的薰衣草口味，綜合薰衣草冰淇淋更好吃，因為有著濃郁的奶香、薰衣草的花香，太美味啦！

食記參考：富田農場：富良野最浪漫的薰衣草花田

其他販售有薰衣草霜淇淋的景點：【北海道美瑛必去景點】四季彩之丘：拼布花田就在這

【北海道哈密瓜霜淇淋推薦】富田哈密瓜工房

富田哈密瓜工房位於富田農場隔壁，無論想吃現切哈密瓜、消暑的霜淇淋、哈密瓜冰沙，或是特色的哈密瓜麵包、哈密瓜甜點，這裡都有，尤其是哈密瓜霜淇淋，消暑又美味。

食記參考：富田哈密瓜工房：必吃新鮮哈密瓜、哈密瓜霜淇淋、哈密瓜麵包

【北海道墨魚霜淇淋推薦】大沼公園森商店 Woods

如果有到北海道的「大沼公園」，這裡有個墨魚般黑色外觀的名物「墨魚霜淇淋」，雖然顏色恐怖，但其實吃起來就是普通的北海道牛奶冰淇淋，沒什麼好怕的。

食記參考：【函館】大沼公園楓葉一日遊：含交通、必吃美食、散步路線

【北海道必吃美食】起司蛋糕

北海道有超強牛奶，牛奶相關製品當然也很強大，其中最有名的，當然就是「起司蛋糕」啦！

【北海道起司蛋糕店推薦】LeTAO

北海道最有名的起司蛋糕非來自小樽的甜點店「LeTAO小樽洋菓子舖」莫屬，他們家的「招牌雙層起司蛋糕」吃過的都說讚，上層乳酪口感細緻到入口即化，下層則是很綿密，每一口都是醇厚的奶香，絕對會顛覆你對乳酪蛋糕的想法。

推薦店家：【北海道伴手禮推薦】LeTao 小樽洋菓子舖本店：必買起司蛋糕超好吃

【北海道起司蛋糕店推薦】函館金森紅磚倉庫

起司蛋糕控想一次搜集各種北海道起司蛋糕的味道，我也超推薦函館金森紅磚倉庫的 Petite Merveille 起司蛋糕和 Pastry Snaffle’s 起司蛋糕，兩間也各有特色，都好吃。

食記參考：【函館】金森紅磚倉庫：美食、必買兩大北海道起司蛋糕、浪漫夜景全攻略

【北海道必吃美食】哈密瓜

北海道的夕張、富良野因為肥沃的土壤，加上變化劇烈的日夜溫差，產出了甜度、香氣都一流的哈密花，因此說北海道哈密瓜吃起來就是又甜又鮮美。

夏天來到北海道，狸小路商店街旁的二條市場，或是市區的超市都是可以輕鬆買到哈密瓜的，如果有到富良野玩，推薦大家一定要到富田哈密瓜工房，這裡有販售美味又多汁的哈密瓜切片，還有哈密瓜霜淇淋、哈密瓜冰沙、哈密瓜麵包等一切與哈密瓜相關的製品。

【北海道必吃美食】海膽

曾經吃到消毒水味很重的海膽，自此對海膽有陰影？快來北海道洗刷你對海膽的錯誤印象吧！

小樽附近的積丹半島是日本首屈一指的海膽產地，每年6~8月盛產「積丹海膽」，可以吃到甜味的「紫海膽」與濃郁的「馬糞海膽」兩種品種，吃來當真沒有腥味，會讓你自此愛上海膽！

【函館海膽料理推薦】村上海膽

函館朝市這間「村上海膽（うにむらかみ）」是由海膽工場直營的海膽料理店，可以吃到最新鮮的海鮮和海膽，招牌必點的「海膽丼」上頭鋪了滿滿的海膽，主打無添加任何保鮮劑，味道濃郁香醇，還帶有一股甜味，而且完全不會腥！

食記：【函館車站美食】村上海膽：朝聖函館朝市第一好吃的海膽丼

【函館海膽料理推薦】きくよ食堂

全函館第二名的海鮮丼餐廳「菊陽食堂（きくよ食堂）」，Tabelog 有 3.5 的高分，更名列全北海道海鮮丼總排名第6，一碗招牌元祖函館巴丼，滿滿的海膽、干貝、鮭魚卵真的是讓海鮮控難以把持這天仙美味啊！

食記：【函館朝市必吃美食】きくよ食堂：函館排名第2的海鮮丼，海膽香甜好吃

【北海道必吃美食】壽司

如果想吃壽司，札幌薄野區路上處處都是壽司店、海鮮居酒屋，港都小樽的壽司也超有名，很容易捕捉到各式海鮮的小樽，路上可是有上百間壽司店呢！

【札幌平價壽司店推薦】根室花丸壽司

紅到東京都有開分店的北海道平價壽司店，一盤壽司最便宜不到台幣40元，算是比藏壽司再高檔一點的日料。推薦必點有：鮭魚卵壽司、炙燒鮪魚、花咲蟹鐵炮汁（鮮味味噌湯）、生秋刀魚壽司。

食記：根室花丸札幌車站店｜紅到東京的人氣迴轉壽司，平價排隊美食

【小樽壽司店推薦】政壽司

日本知名漫畫《將太的壽司》的故事場景，位於北海道小樽，強烈推薦事先預約，可以吃到特上鮪魚握壽司、大牡丹蝦握壽司、炙燒鮪魚中段、象牙拔握壽司、海膽握壽司，食材新鮮度和握壽司功夫都在水準之上。

食記：【北海道人氣壽司餐廳排名第一】小樽政壽司本店：日劇《將太的壽司》拍攝場景

附近我更推的壽司名店：【小樽壽司名店】魚真：日本人都愛的平價海膽丼，入口即化的口感令人懷念不已

【北海道必吃美食】海鮮

看到這裡，應該知道來北海道真的就是要吃海鮮！！！除了前面特別拉出來講的海膽、螃蟹，牡丹蝦、鮭魚、扇貝也是不可錯過的海鮮，海鮮部分最好的選擇就是札幌、函館、釧路這「北海道三大朝市」，還可以考慮到札幌郊外的「場外市場」，有各式各樣的海鮮蓋飯。

【二条市場海鮮丼餐廳推薦】海鮮処魚屋の台所

「海鮮処魚屋の台所」是日本網友評選二條市場最好吃的店，也是我們在札幌最愛的海鮮丼，他們家海膽入口即化，新鮮甘甜，配上冷醋飯，一整個超搭。

食記：【札幌二條市場美食】海鮮処魚屋の台所：選用北海道的海鮮，必點海膽丼

附近其他名店：【札幌二條市場美食】大磯：滿滿海膽、鮭魚卵、花咲蟹、生干貝的海鮮丼

【小樽海鮮店推薦】三角市場

位在於小樽車站旁的「三角市場」，共有15間海產鮮魚店，想吃海膽、刺身、海鮮丼、帝王蟹就來這，打算吃東西，且時間不多的話，就直奔「滝波食堂」或「味処たけだ」，在市場選好的新鮮海膽、牡丹蝦、帝王蟹等海鮮，餐廳會幫你料理成海鮮丼飯、生魚片等佳餚上桌。

食記：【小樽大啖平價海鮮丼、帝王蟹好去處】小樽三角市場：滝波食堂、武田鮮魚店都是必吃

【北海道必吃美食】湯咖哩

源自北海道札幌的「湯咖哩」，光是札幌市區就有 200 多間湯咖哩餐廳，每一間的味道和用料都不一樣。跟一般咖哩飯不同的是，湯咖哩的咖哩是「湯狀」的，裡頭會有蔬菜與雞、豬或羊肉等肉類，跟白飯是分開放的，可以一口湯一口飯的吃。

【湯咖哩餐廳推薦】湯咖哩 GARAKU

湯咖哩 GARAKU（Soup Curry GARAKU）是札幌前幾名紅的湯咖哩專賣店，就在大通站和薄野站之間，很合華人口味，吃過的都說讚，也因此反映在排隊人潮上，其熱門程度是連還沒開門就已經有20多人在等待的誇張，推薦必點「雞腿」或「炸雞腿」湯咖哩，肉吃來軟嫩多汁，咖哩帶有香料味，辣度可以根據個人口味自由調整。

【湯咖哩餐廳推薦】湯咖哩 Suage+

在札幌就有五間分店的湯咖哩名店，薄野站也有分店，也是排隊至少半小時的湯咖哩店家，有 12 種主食可以選，辣度有六種，一樣可以點招牌雞腿，知床雞肉也不錯，知床雞肉吃來很鮮嫩有嚼勁，而且外皮炙烤到焦脆，湯頭也很香醇，但等餐時間有點久，時間上至少要安排一小時以上。

食記：【札幌薄野湯咖哩名店】湯咖哩 Suage+：清爽版湯頭 + 炭烤北海道知床雞，令人口水直流啊！

其他湯咖哩餐廳

Yello Soup Curry：配料有茄子、青椒、玉米筍、秋葵、花椰菜、南瓜、鵪鶉蛋，蔬菜非常入味，湯頭帶有椰奶香氣
奧芝商店：很知名的湯咖哩排隊店家，駅前創成寺店就位在札幌站前巴士總站附近，這間會見一點「蝦湯咖哩+牛肉漢堡排」，試試蝦口味的湯頭｜食記

【北海道必吃美食】成吉思汗羊肉

據說源自於成吉思汗遠征時曾用頭盔來烤羊肉而得名，但其實是戰爭時代缺物資而來的北海道鄉土料理，當時北海道養了很多的綿羊，為了處理羊肉，而發展出這道料理，跟蒙古沒有任何關係。

這道料理是用圓形的專用鐵鍋燒烤後食用的料理，會先把豆芽菜、洋蔥等蔬菜鋪在中央突起的鐵板上炒過，再放上羊肉或是小羔羊肉，並沾特製醬汁吃的美食，特色就是肉質軟嫩的羊肉沒有羊腥味。

【成吉思汗羊肉推薦餐廳】炭火兜成吉思汗羊肉

炭火兜成吉思汗羊肉是札幌高品質的成吉思汗羊肉料理店，無論肉質、部位、沾醬、蔬菜品質、店員服務態度、用餐環境，都很讚，是我在札幌最愛的成吉思汗羊肉店。

食記：【札幌高級成吉思汗羊肉餐廳】炭火兜成吉思汗羊肉：薄野、貍小路宵夜推薦

【成吉思汗羊肉餐廳推薦】達摩成吉思汗

達摩成吉思汗是札幌名聲最大的成吉思汗羊肉店，在札幌就有五間分店，都在薄野站附近，但每一間都是大排長龍，半小時等待都是基本，而且不接受預約，這裡除了可以點到成吉思汗烤羊肉，還有帶骨小羔羊肉、上等肉、羊菲力，建議喜歡好肉質的，直接上綱上等肉、羊菲力，除了沒有腥味，那肉質真是嫩到飛天啦！

食記：【札幌】達摩成吉思汗烤肉：北海道必吃鮮嫩蒙古烤羊肉

其他成吉思汗羊肉餐廳

旭川大黑屋：一樣沒有羊腥味，而且最普通的肉肉質就很嫩了，甚至比達摩成吉思汗好吃
函館羊羊亭：有60分鐘、90分鐘吃到飽方案，是平價、胃口大的人的好選擇

【北海道必吃美食】札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵

北海道是拉麵激戰場，雪國北海道有三大拉麵：濃郁味噌搭配中捲麵，與北海道產玉米的「札幌味噌拉麵」、豬骨和雞骨熬的清爽湯頭搭配細直麵的「函館鹽味拉麵」、海鮮或豬大骨湯頭搭配細卷麵的「旭川醬油拉麵」都值得一試。

【札幌味噌拉麵餐廳推薦】一粒庵

在札幌只能吃一間味噌拉麵，飄兒會說就來「一粒庵」吧！這間是難得日本人愛、台灣網友也推薦、還獲得米其林推薦的全能拉麵店，雖然隊伍也排很長，但拉麵就是吃得快，不消20分鐘就可以入場了。

推薦直接點招牌「元気のでるみそラーメン」，包含了道產小麥製麵、道產豬肉叉燒、道產蔬菜等，湯頭甘甜濃醇但不膩口，最大的重點是還有超好吃的滑蛋！

食記：【札幌車站附近人氣拉麵店】一粒庵：加了半熟蛋的味噌拉麵好好吃

【味噌拉麵推薦餐廳】櫸拉麵

「櫸拉麵」位於札幌，薄野、新千歲機場、北海道大學都有店，非常道地的味噌拉麵，適合能接受重油重鹹的人，推薦點奶油玉米拉麵，除了有肉末、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜快炒，再加入豬骨、全雞等熬煮的高湯外，奶油的味道跟味噌非常搭。

食記：【札幌味噌拉麵名店】櫸拉麵：薄野、貍小路宵夜推薦

其他札幌味噌拉麵餐廳

信玄拉麵：位於札幌薄野站附近，他們家味噌拉麵吃起來真的就是跟札幌其他店家不一樣！｜食記
一幻拉麵：中島公園、新千歲機場北海道拉麵道場都有店，喜歡甜蝦湯頭推薦來這間，有味噌、甜蝦、醬油三種口味可以選，湯頭有著濃濃蝦味｜食記
元祖札幌拉麵橫丁：札幌薄野的拉麵一條街，聚集了15家以上的拉麵店，天鳳、華龍、白樺山莊、龍鳳都吃得到｜食記
空拉麵：高人氣札幌排隊美食餐廳，本店位在狸小路商店街附近，他們家的「玉米奶油味噌拉麵」和「辛味噌拉麵」都很有特色｜食記
味的三平：位於狸小路一帶的「味的三平（味の三平）」，是昭和20年代創業的，在二戰結束的年代，非常需要營養又不貴的料理，創始人大宮守人才發明了這道料理，因此味的三平可謂札幌拉麵的發祥店，吃的是創始，不然實際上挺油的｜食記
麵屋雪風：薄野區前三名的拉麵，排隊也是以小時起跳，販售有濃厚味噌、辛味噌，使用雞湯豚骨熬煮的湯頭，但他們家雞白湯拉麵更有名，是札幌薄野地區的冠軍！但我覺得吃起來超鹹

【函館鹽味拉麵餐廳推薦】龍鳳拉麵

鹽味拉麵通常都是搭上直條麵的中華麵，而龍鳳拉麵的湯頭還是使用雞油為基底經過多天的熟成而成，喝來是雞湯感，甘甜清爽，口味清淡的可以點「鹽味拉麵」，簡單的叉燒、筍絲和青菜等配料，吃完不油膩；重口味的可以選擇「玉米奶油拉麵（コーンバターラーメン）」，為味噌和黃金鹽味雙湯頭，味道重了些，還有點微辣，奶油味湯頭增添了層次。

食記：【函館大門橫丁】龍鳳拉麵：黃金鹽味拉麵 v.s. 玉米奶油拉麵