位居日本旅遊必吃美食前幾名的「Harbs千層蛋糕」，連日本在地人都甘心排隊，Harbs最特色的就是他們蛋糕是改良自法國可麗餅，將餅皮一層一層堆疊的蛋糕，招牌水果千層蛋糕裡面還夾有哈密瓜、香蕉、草莓、奇異果、藍莓等當季水果，淡雅的奶油更是增添其美味，吃過後絕對會想呼朋引伴來東京朝聖這間甜點店。
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【HARBS 店家資訊】將近三十家分店的HARBS蛋糕
HARBS 是名古屋相當有名蛋糕店，現在在全日本包括關西、關東、東海名古屋區，已經有將近30家分店，光東京就有十幾間分店，六本木、新宿、丸大樓、上野、惠比壽和有樂町等各大鬧區購物中心或是百貨公司找到它的蹤影等都有它的分店。
以下為最多觀光客去的分店資訊供大家參考：
六本木ヒルズ店
- 地址：東京都港区六本木6-10-2 ヒルサイド1F
- 電話：03-5772-6191
- 營業時間：11:00~21:00（最後點餐時間 20:30）
渋谷ヒカリエ シンクス店
- 地址：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ シンクス4F
- 電話：03-6434-1678
- 營業時間：11:00~20:00（最後點餐時間 19:30）
ルミネエスト新宿店
- 地址：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿B2F
- 電話：03-5366-1538
- 營業時間：11:00~21:00（最後點餐時間 20:30）
更多分店建議
但其實HARBS還有可以吃商業午餐的分店，以下分別列出容易抵達但會大排長龍，以及可以品嚐商業午餐的分店，如果真的不想排隊，就是避開這些分店，不過位置就都比較不是觀光客會去的地方囉！
- 適合觀光客但會大排長龍的分店：LUMINE新宿店、LUMINE池袋店、上野店、澀谷HIKARIE店、LUMINE有樂町店
- 有提供商業午餐的分店：LUMINE新宿店、LUMINE有樂町店、丸ビル店、東京中城店、LUMINE橫濱店、澀谷HIKARIE店、上野店、atré惠比壽店、atré吉祥寺店
HARBS蛋糕有樂町店
這次從銀座散步到有樂町逛街，剛好有樂町 Lumine 2F 有 HARBS，也是可以內用商業午餐的分店，原本想入內享用下午茶，但HARBS外等待的排隊人潮實在不敢恭維，所以只好外帶蛋糕到日比谷公園野餐去。
我在HARBS 新宿內用的食記：HARBS LUMINE EST 招牌水果口味千層蛋糕
口味清新淡雅不甜膩的水果蛋糕
外帶蛋糕，店員會詢問大概多久後要吃，然後貼心地在蛋糕盒裡放入冰袋。
東京的高物價讓我們一直沒機會買水果吃，頂多在阿美橫町等逛街區能找到100日圓的切片水果，所以這次就點了HARBS的招牌ミルクレープ ( Mille crêpes)，以當季新鮮水果夾在六層Crepe餅間，清淡不油膩的奶油，可說是HARBS的特色，味道淡雅，絕不過甜，吃久了也不會膩，難怪深受女性的歡迎，甜點控來東京自由行，真的要試試HARBS的水果千層蛋糕啊！
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