函館朝市是日本最受歡迎的朝市之一，聚集了約250家攤商，從帝王蟹、海膽到生魚片、烤物到新鮮蔬菜、水果等應有盡有，是來函館必去的景點，也是尋找北海道美食的好去處。
而來函館朝市必吃的餐廳，就是村上海膽的海膽料理、きくよ食堂的海鮮丼，可以吃到新鮮又豐富的美味海產，來北海道自由行怎麼能錯過吃海鮮當早餐的特殊體驗？
這篇函館朝市攻略，飄兒幫大家整理了我吃過的函館朝市必吃美食、也詳細跟大家介紹函館朝市適合幾點去？有什麼好買的？
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【交通方式】函館朝市怎麼去？
函館朝市位於JR函館站旁邊，一出車站就可以看到馬路對面大大的「函館朝市どんぶり横丁市場」招牌，過馬路穿過停車場就到了。跟我一樣搭 JR 從札幌玩過來，記得買北海道JR Pass，開車的話就直接停前面的付費停車場。
如果打算住函館，早起排隊吃海鮮丼，旁邊的函館福朋喜來登酒店、東急STAY函館早市飯店 燈之湯都是我住過很推薦的函館飯店。
【函館朝市介紹】蓋飯橫丁、駅二市場、函館朝市廣場
函館朝市佔地廣大，主要分為：駅二市場、橫丁市場、朝市廣場三大區塊，銷售的商品略有不同，詳細介紹如下：
- 蓋飯橫丁市場（どんぶり横丁市場）：海鮮丼美食街
- 駅二市場：專賣生鮮海鮮，也有一間釣烏賊店
- 函館朝市廣場（函館朝市ひろば）：零售商舖、當地小農的直銷市場，販售新鮮海鮮、水果和蔬菜，也有一區美食廣場
- 其他零售區域：村上海膽、きくよ食堂等知名海鮮丼名店
【函館朝市】營業時間
函館朝市只有上午營業，商家多半都在清晨5點（冬天為6點）開始營業，約莫中午 12 點~下午1點結束營業，只剩部分餐廳有營業到晚上。
【函館朝市】必吃美食餐廳推薦
函館朝市最有名的餐廳都位在函館朝市廣場（函館朝市ひろば）外的朝市仲通り，以下幾間都是排隊名店，一定要早起才吃得到：
味処 きくよ食堂 本店
函館朝市開業多年的老店、全函館第二名的海鮮丼餐廳「菊陽食堂（きくよ食堂）」，Tabelog 有 3.5 的高分，更名列全北海道海鮮丼總排名第6，販售有各式各樣的海鮮丼飯，其中又以三色丼飯最受歡迎。
招牌「元祖函館巴丼」，有著滿滿的海膽、干貝、鮭魚卵真的是讓海鮮控難以把持這天仙美味啊！
食記：【函館朝市必吃美食】きくよ食堂：函館排名第2的海鮮丼，海膽香甜好吃
村上海膽
函館朝市這間「村上海膽（うにむらかみ）」是由海膽工場直營的海膽料理店，可以吃到最新鮮的海鮮和海膽，招牌必點的「海膽丼」上頭鋪了滿滿的海膽，主打無添加任何保鮮劑，味道濃郁香醇，還帶有一股甜味，而且完全不會腥！
食記：【函館車站美食】村上海膽：朝聖函館朝市第一好吃的海膽丼
【函館朝市】どんぶり横丁市場
從函館車站過來最先會抵達的就是位於室內的「蓋飯橫丁市場（どんぶり横丁市場）」，這裡也是販售熟食為主，尤以海鮮丼飯最多，也可以吃到很多生魚片。「一花亭・たびじ」的海鮮丼-烏賊之舞是推薦必點。
【函館朝市】駅二市場
蓋飯橫丁市場隔壁棟就是「駅二市場」，主要販售生鮮海鮮，也有水果、蔬菜、乾貨店家，走一走還可以看到販售北寄貝、烤扇貝、牡蠣、烤蝦等熟食的商家。
【函館朝市】駅二市場新鮮海鮮
其中最讓人流口水的，當然就是生鮮螃蟹啦！這裡販售的海產，都是當地漁船捕撈後新鮮上岸的，光是螃蟹的種類就好多種，每一種都好想吃喔！
【函館朝市】駅二市場釣烏賊
駅二市場這裡最有名的就是「釣烏賊（イカ釣堀）」，可以用釣竿釣烏賊（小管），釣到的烏賊，老闆會幫忙作成生魚片現吃喔！
【函館朝市】附近餐廳推薦
如果覺得函館朝市的餐廳都要排隊，或是不想吃生的，其實周邊還有蠻多可以舒服坐下來的餐廳可以選擇：
小丑漢堡（函館站前店）
函館必吃的速食店「小丑漢堡」在函館朝市附近也有分店，位置就在駅二市場對面，這間漢堡店被日本人評選為「全日本最好吃的漢堡」，不喜歡吃漢堡如飄兒，也覺得超好吃。
推薦必點招牌「中華雞腿堡」，雖然看似普通，但有著獨特風味的漢堡，他們家炸雞選用北海道伊達地方的雞肉，重點的醬汁很開胃。
食記：【函館】小丑漢堡 LUCKY PIERROT：全日本最好吃漢堡 No.1
【晚餐想吃海鮮的好去處】海光房
如果沒辦法早上造訪函館朝市，晚上來的話，推薦位於函館朝市旁的「海光房」，店家營業到晚上 22:00，是晚上想吃活海產、海鮮丼、燒烤的好去處，商家本身是螃蟹、活海鮮批發，他們家吃得到函館有名的活烏賊，海鮮丼也很新鮮，螃蟹粥則超日式好吃。
食記：【函館晚餐推薦】居酒屋 海光房：現撈海產超新鮮，活烏賊這裡也吃得到
【結語】函館朝市值得去嗎？
函館朝市好不好逛見仁見智，如果你對逛市場有興趣的話，可以來感受一下日本鄉下海鮮市場的不同，如果你想吃生鮮海鮮的話，要有早起排隊的覺悟，因為名店不早起，一定都要排超過 30 分鐘，但餐點是真的很新鮮美味。
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