【威尼斯彩色島美食】Trattoria Da Romano Burano，入圍米其林指南推薦餐廳

這天從威尼斯本島搭船到彩色島Burano，搭船浪費掉的排隊時間實在是餓壞我了！所以抵達彩色島第一件事便是尋找美食，由於在歐洲上餐館的經驗累積的越來越多，飄兒早已學乖不去觀光客去的餐廳，因此便從Burano碼頭順時鐘來到杳無人煙的東北角，尋找國外網友評價很好的餐廳「Ristorante Da Forner」，但現場看到店裡竟然沒有冷氣（義大利夏天超熱！太陽很曬、氣溫又高，如果你是其他季節來，就會推薦你去），加上菜單選擇太少，後來還是決定前往廣場附近看看被《波登不設限》美食節目主持人安東尼·波登稱讚有著「全威尼斯最好吃的Risotto」的知名餐廳「Trattoria Da Romano」。

【交通方式】Trattoria Da Romano 在哪裡？

地址：Via Galuppi, 221, Venezia, Italy
電話：(+39) 041 730030
營業時間：12:00~15:00、18:30~20:30（週二公休）

Trattoria da Romano 不在彩色島熱門的拍照水道附近，但從下船的碼頭步行大概是15分鐘，沿途都是很美的彩色房屋，邊拍邊走過來也不算遠。

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Trattoria Da Romano 用餐環境

原以為暑假正中午來這種有名的餐廳一定要排隊，或許因為彩色島只是個小島，遊客數量沒有多到需要排隊，在門口等著忙進忙出的服務生總算空下時間來接待我們入座，看到門口的標示，才赫然發現，Trattoria Da Romano竟然是米其林指南推薦餐廳（Michelin Guide restaurant）！而且Trattoria Da Romano還入選全義大利最具歷史性的100家餐廳，甚至達官政要、知名法國設計師都是其座上賓呢！

義大利餐前酒 Campari、Aperol Spritz

在義大利用餐，飄兒習慣跟在地人一樣來杯餐前酒，有看過飄兒介紹米蘭美食的話，一定知道Spritz這個源自義大利東北的餐前酒，以Prosecco或白酒加入橙色的利口酒（Aperol、Campari），再倒入氣泡水、冰塊、檸檬片的經典餐前酒，除了義大利可以喝到外，幾乎全歐洲餐廳都可以點到這款經典款。

▼ 飄兒一般都是喝Aperol Spritz，喝來香香甜甜，女孩子也會喜歡，不過這次換點Campari Spritz，不知道是不是Da Romano調的手法比例比較烈，或是Campari本身就比較苦，感覺苦嗆味大於Aperol。

餐前麵包

在義大利餐廳用餐，都會送上超豐盛的餐前麵包，無論有沒有吃都算在開桌費裡，而義大利的餐前麵包也是飄兒自認為歐洲國家裡頭麵包最好吃的（只要不要是硬麵包我都好吃），尤其是「Grissin」這款義大利餐前麵包棒，細長脆口超好吃。

醋漬沙丁魚玉米糕 Sardine in Sour

威尼斯經典前菜（Secondi Piatti）「醋漬沙丁魚(sardine in saor)」是這一餐最好吃的一道，醬汁甜而微酸，甜味來自炒過的洋蔥，吃來非常清爽。

玉米糕。

墨魚麵（spaghetti al nero di seppie）

“There’s one dish crossing the lagoon for, if not half the world…”
_{Anthony Bourdain}

威尼斯有許多經典必吃菜色，如醋漬沙丁魚、奶油鱈魚佐玉米糕、墨魚麵、海鮮燉飯和炸海鮮（如沙丁魚、比目魚、干貝、烏賊等），一般來Trattoria Da Romano都會點「魚湯燉飯（Go Risotto / Risotto romano）」、「墨魚麵（spaghetti al nero di seppie） 」兩道必點，其中「魚湯燉飯」更是安東尼波登口中「威尼斯最好吃的魚湯燉飯」，不過這幾天在義大利吃太多燉飯了，所以決定試試墨魚麵。

▼ 墨魚麵吃起來麵心很硬，吃多了有點偏膩，但整體還可以，但喜歡台式多汁義大利麵的可能無法接受正宗義大利麵收汁收到乾、超重的口味。

綜合炸盤

威尼斯的炸海鮮也很有名，所以我們直接點了Romano炸盤，也就是全部都有，包括Coda 安康魚、Sardine 沙丁魚、Seppie 烏賊、Scampi 蝦。

不過在歐洲吃多了海鮮，當真覺得歐洲海鮮不是那麼新鮮（歐洲大部分國家是法令禁止活煮海鮮的！），雖說水都威尼斯以海鮮有名，但吃過幾間餐廳的海鮮後，只能說還是澎湖海鮮最正啦！

Trattoria Da Romano 有電視節目宣稱的那麼好吃嗎？

Trattoria Da Romano 的食物整體而言是還算可以的，不會覺得是地雷，價格也很親民，我看很多白人觀光客的評價都超高：Bourdain was right, their fish risotto was wonderful，不過我覺得是符合歐洲人口味的店，但縱使如此，也是蠻多歐洲人跟我一樣質疑他入選米其林指南餐廳這一點，不難吃是沒錯，但好像也沒有我心目中那種好吃到上天堂的感覺，但對我來說歐洲的米其林餐廳就是那樣，不一定很合亞洲人口味，不過米其林餐廳評分也不完全是以食物為主，整體衛生、醬汁、出餐、功法、服務、環境整體都很優良才有入選資格。

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