來越南必吃美食除了大家耳熟能詳的越南河粉、越南麵包、春捲，飄兒絕對要加入「米線沙拉（Bún Bò Nam Bộ）」這道料理，尤其大推這間「Bún Bò Nam Bộ Bách Phương」，吃來清爽無比，也是少數飄兒有再訪的越南餐廳，更是我心目中越南前幾名好吃的餐廳。
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【交通方式】Bun Bo Nam Bo 怎麼去？
- 地址：73-75 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
- 營業時間：07:30~22:30
- 官網
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 位在熱鬧的河內老城區，屬於河內美食餐廳最多的區域，地處三十六古街、還劍湖西邊步行 7 分鐘的位置，距離飄兒入住的精品飯店 JM Marvel Hotel & Spa 走路只要 2 分鐘。
很多以前的食記分享的地址是「67 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南」，但飄兒來，地址已經改到隔壁的「73-75 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南」，雖然就在旁邊不會走錯，但裡面的裝潢完全不一樣了呢！
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【Bun Bo Nam Bo】用餐環境
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 的入口處就是廚房，飄兒一訪時是關門前半小時入座，餐檯上超空，後來二訪時，就可以看到很多新鮮米線裝好在碗裡，擺放在餐桌上。
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 米線沙拉我覺得最畫龍點睛的，就是滿滿的蒜頭、花生粉，我真的超愛這兩個配料，沒想到加到米線裡那麼好吃。
接著走上 5 階左右的階梯便進入用餐空間，用餐環境也跟以前不一樣，已經由傳統鐵桌改成現代風格的木桌，感覺更文青了些。
兩次來 Bun Bo Nam Bo Bach Phuong，遇到的用餐客人都是歐美人、韓國人，就是沒遇到其他亞洲國家的客人。
【Bun Bo Nam Bo】菜單
越南大部分這類平價小吃系列的餐廳，販售的餐點選項都很少，Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 菜單上就只有販售越式米線沙拉（Bun Bo Nam Bo）、炸酸肉（Nem chua rán）、各種豬肉捲、藥膳烏骨雞（Ga Ac Tan Thuoc Bac）等七種餐點。
招牌必點當然就是越式米線沙拉（Bun Bo Nam Bo），如果喜歡吃肉的話，可以點下方的 Bun Bo Dac Biet，就是肉比較多的意思。
飲料部分，有販售啤酒、紅牛、七喜、百事可樂、烏龍茶、果汁等等。
【Bun Bo Nam Bo】越式米線沙拉
越式米線沙拉（Bun bo nam bo）是一道傳統的越南料理，飄兒入住的精品飯店 JM Marvel Hotel & Spa 跟我們介紹，bun 代表麵條，bo 是牛肉，而 nam bo 指的是越南南部地區。
其主要的成分有牛肉、米粉、大蒜、新鮮香草（香菜、薄荷）和蔬菜（胡蘿蔔、黃瓜、生菜、豆芽），而烤花生和炸蔥則是根據店家可有可無。
Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 的米線沙拉最上方鋪滿了蒜片、花生、牛肉片，中餐藏有木瓜片、香草、米線，最下方則是醬汁、生菜，吃之前一定要拌一拌才有味道，可以根據個人口味斟酌擠桌上的檸檬。
這裡拍一張最底部的醬汁給大家看，蠻多網友覺得醬汁微甜，但我好愛他們的醬汁，吃來酸酸甜甜，尤其配上他們多汁清爽的生菜、超開胃的蒜片，美味無比。
牛肉部分是可以吃到整片肉的嫩感，沾著醬汁也很搭，米線口感有嚼勁，且有一點彈牙，然後份量對小鳥胃的我來說剛剛好，飄兒兩次造訪都是自己吃完一整碗！
【結語】Bun Bo Nam Bo 好吃嗎？
越式米線沙拉（Bún Bò Nam Bộ）真的是越南必吃美食中我最愛的那款，Bun Bo Nam Bo Bach Phuong 家的米線沙拉更是我在越南吃過最好吃的一間，可能因為這道料理沒有像其他標誌性的越南料理一樣處處都是，所以我也沒吃過太多間，但絕對比歐巴馬吃的 Bun Cha Huong Lien 好吃，而且交通又很方便，就在這裡推薦給大家啦！
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