【英國必買】英國茶文化與紅茶分享：Whittard、Fortnum & Mason

英國茶小知識

17世紀末，中國茶引進英國，歐洲開始流行喝起中國引進的綠茶，到了西元1840年，正值英國維多利亞時代，一天，貝德芙公爵夫人安娜女士一時興起，在下午時段請女僕準備烤麵包、茶果腹，就此開啟了貴族社交圈的「下午茶文化」，這便是「英國紅茶文化」的歷史由來。

在紅茶裡加上牛奶和糖，再搭配餅乾、甜品或三明治，便是最英式的下午時光。熱愛喝紅茶的飄兒，去英國自由行時可是大買特買了英國茶，雖說現在英國文化有名的「茶文化」已經不盛行，但英國茶還是非常的好喝，飄兒自己都是喝在英國很有名的英國茶品牌「Whittard」、「Fortnum & Mason」的茶，從英國帶了滿滿的兩年份茶葉回國，每天泡、每天喝，還算是對英國各種茶葉味道有點小心得，就在這裡小小跟大家分享我的愛茶經驗。

這篇飄兒將以「Whittard」、「Fortnum & Mason」這兩個在英國算比茶包還要高檔的茶葉來介紹英國茶，當然「Yorkshire Tea」也是一個大牌，但我沒有那麼喜歡，至於台灣常喝到的「Twinings」就不特別介紹囉！

英國茶種類&英文認識

在開始介紹各種紅茶茶葉前，首先當然要認識茶葉罐子上會有的這些英文標示才不會買錯。

茶種類

原味茶(Single Origin Tea)：產地名為茶名的紅茶，如印度的大吉嶺紅茶(Darjeeling Tea)、阿薩姆紅茶(Assam Tea)、錫蘭紅茶(Ceylon Tea)、俄羅斯大篷車(Russian Caravan)
混合茶(Blended Tea)：原味茶加上其它種類的茶葉，如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)
加味茶(Flavoured Tea)：製作紅茶的過程中於茶葉加上了水果、花、香草、香料以增加香氣，如English Rose

包裝方式等等

茶包(Tea bag)：適合沒時間悠閒泡下午茶的人
散裝茶(Loose Tea)：比茶包好且好攜帶又便宜，適合有在泡茶的人，但需要備有茶壺與濾器
即溶茶(Instant Tea)：粉末加水攪拌就可以喝了，以濃郁香氣為主，Dreamtime美好時光、Mulled Wine、Turkish Apple土耳其蘋果茶、English Fruits英式水果茶都蠻有名
罐裝(Caddies)：點此看照片
無咖啡因(decaffeinated)，簡寫為 decaf.

接下來總算要介紹兩個英國茶品牌推薦好喝的茶囉！這裡先跟大家講一下，由於我沒有受到廠商授權，為了避免照片重製侵犯著作權，所以我都沒有放上商品照片、拍攝的商品圖，不過只要標題有藍色連結，都可以點進去看商品包裝、介紹與價格喔！

Whittard

官網、分店查詢

創立於1886年英格蘭的Whittard，是英國歷史悠久的茶葉品牌，在斯里蘭卡等地有許多茶葉種植園，主要販售茶葉，還有咖啡、甜點、精緻茶具等，光整個大英國就有130家的專賣店呢！而台灣的話，就要講講古典玫瑰園，他們的紅茶也是引進Whittard的茶葉。

即溶茶系列(Instant Tea)

Whittard賣得最好的即溶茶系列(Instant Tea)，主要以果香十足為特色，有三款都是備受好評，其中又以「夢幻時光(Dreamtime) 」最受歡迎：

英式水果茶(English Fruits)：帶有蘋果香氣，喝來有著果茶濃郁的酸甜味，並有著梨子的清香
夢幻時光(Dreamtime)：紅茶基底，帶有蜂蜜、杏仁和香草口味，其蜜香香味很明顯，喝來不帶有果茶系列的酸澀，更多的甜與暖意
土耳其蘋果茶(Turkish Apple)：聞來香甜不膩，泡來比以前喝的土耳其蘋果茶淡了許多，帶有蘋果酸澀清香，更像淡的果汁
熱紅酒(Mulled Wine)：據說帶有葡萄酒香與果香，但我還沒喝過

下午茶(Afternoon Tea)

Afternoon Tea官網販售頁面

是Whittard賣得最好的茶，緣起於剛講過下午茶起源，都是散裝茶葉(Loose Tea)，採用中國紅茶、烏龍、茉莉綠茶，重點是有聞起來茉莉花香，也有些微佛手柑的香氣，但我覺得喝起來還好而已，感覺茶味偏淡了點但是很順口

玫瑰花紅茶(English Rose Tea)

English Rose Tea官網販售頁面

頂級錫蘭紅茶基底的玫瑰花紅茶，加入了英國國花玫瑰，有著香氣十足的玫瑰香氣，喝來順口細緻，是我最愛的一款，喜歡玫瑰的你值得一試。這款可是製茶大師為了紀念黛安娜王妃而調製的，加入牛奶喝也是很棒呢！！

皮卡迪里(Piccadilly Blend)

Piccadilly Blend官網販售頁面

以倫敦購物園環中心的「Piccadilly」取名，象徵著英國長遠的歷史，這款紅茶有著玫瑰、草莓、蓮花等香氣，喝來有如莓果茶般，適合搭配蛋糕當下午茶。

早餐茶(English Breakfast Tea)

發源於蘇格蘭愛丁堡的English Breakfast，混合了阿薩姆、錫蘭和肯亞茶葉的茶葉，是早餐喝來提神爽氣、去油解膩的茶，單喝一整個超濃重，而且茶包不可以泡太久，味道會很恐怖，正宗喝法還是加入奶和糖會比較好喝。

伯爵(Earl Grey)

Earl Grey官網販售頁面

帶有佛手柑香氣的伯爵，和台灣那種濃郁紅茶味的伯爵差很多，是香氣更重，但茶味偏淡雅，沒有澀味喝來挺順口的。

蘋果接骨木(Apple & Elderflower)

Apple & Elderflower官網販售頁面

這款可是有得獎過呢！蘋果香接著接骨木香氣而來，有種甜味感，喝來蠻水果茶的

可可系列(Luxury Hot Chocolate)

70% Cocoa Hot Chocolate：能喝得出真巧克力的味道，但單喝相當淡，一定要一比一用鮮奶泡，味道偏苦一些，適合喜歡苦味的
Luxury Hot Chocolate：能喝得出濃醇的巧克力味

Fortnum & Mason

創立於1707年的「Fortnum & Mason」，比起「Whittard」還多了一百多年歷史，曾是皇家貴族的高級食品雜貨店，現在則是上流社會的百貨，他們的茶更是英國皇家御用品牌，這品牌也是英國人最愛的英國茶呢！主要經典茶款首推「Breakfast Blend Tea」、「Royal Blend Tea」、「Earl Grey Classic Tea」

Royal Blend Tea

以錫蘭與阿薩姆特調的茶，是為了紀念英國國王King Edward VII所推出。

Earl Grey Classic Tea

蠻多人推薦F&M的伯爵>Whittard的，不過台灣還喝不到，應該是我這次去英國的首購項目吧！

Queen Anne Tea

F&M慶祝200週年(1907年)的紀念款，也同時慶祝愛喝紅茶的的英國安妮女王，而以此命名。也是必買的一款，錫蘭與阿薩姆茶葉調製，喝來有著濃郁的茶香

Smoky Earl Grey Tea

煙燻伯爵的味道一整個有嚇到我，松木煙燻了使用「中國正山小種紅茶」為基底調配成的伯爵茶，濃厚的煙燻味讓人難以忽視，喜歡的應該很愛，不過我有點受不了就是了。

Afternoon Blend Tea

算是店家熱銷款之一，但飄兒沒有特別喜歡，但大家可以嘗試

Breakfast Blend Tea

算是店家熱銷款之一，但飄兒沒有特別喜歡，但大家可以嘗試

水果調味茶系列(Black Tea with Fruit)

這系列還蠻受女生歡迎，但不知是我嘴拙還是本身不愛水果茶，我覺得太像市售的果汁了，喝來沒有一種水果清甜香氣感，個人還是喜歡紅茶帶有果香花香的淡淡味道，而不是這種水果調味茶。因為水果味喝起來非常濃重，酸甜味也當然是重，不過還是很多女生評價說喝了會有幸福感，就別管我了吧！我這裡喝過蘋果、草莓、蜜桃紅茶感覺都是這樣。

p.s. 蠻多人也推他們的「Countess Grey」、「玫瑰醬」，由於台灣目前我也沒辦法買來試，所以先記錄等試過後補心得，大家也可以到PTT看相關討論串