【宅配豆包推薦】美味零負擔，屏東萬巒鄉「勤德嫩豆包」古法傳承好豆包（阿德妹豆包）

這次的六堆客家小旅行，飄兒算是看中行程中有這間豆包工廠參觀才報名的，實在是對豆包有無限熱情阿！

最初接觸認識豆皮的形成，竟是在京都有名的順正湯豆腐，一間提供客人自製豆皮的豆乳火鍋店，讓我第一次親手製作豆皮，當時對於新鮮豆皮的口感相當的驚豔，沒想到剛煮好的豆皮竟是如此鮮嫩有味，也促成這次想參觀豆皮工廠的動機。

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【宅配豆包推薦】勤德嫩豆包

地址：屏東縣萬巒鄉佳和村佳興路89號
聯絡電話：(08)783-3818，(08)783-3358
營業時間：06:30-18:30
勤德嫩豆包FB

此次參觀的「勤德」，也有特別製作豆皮料理給我們吃，吃完又是一次讚嘆，原來，原來，豆皮真的可以這麼好吃，如果在市面上吃到不怎麼樣的豆皮，真的都是不會做，而不是豆皮不好吃啊！

來到「勤德農產食品有限公司」所在位置的萬巒鄉佳和村，今天給我們解說的，便是老闆本人，老闆其實個性相當靦腆，解說的時候雖然有點緊張放不開，不過，直接與他面對面詢問問題後，便可以感受到老闆對於自己豆包事業的熱情，以及對自己產品的信心。

「勤德」成立於民國67年，取自客家人勤勞仁德的天性，是間堅持古法的豆包廠，為了做出讓客人滿意，又健康營養的豆包，老闆花了相當多時間不斷試驗，就是為了做出好吃又兼具品質的豆包。而這次我們有幸，能進入豆包工廠內學習豆包的製作過程，可說是長了知識啊！

進入「勤德」的廠房內，便是一格格的豆漿鍋，像極了當時在京都吃的豆腐鍋，好想直接撈起一層豆皮，沾了和式醬油便入口了！

不斷冒著蒸汽的豆漿，下面有加溫管不斷加溫豆漿，讓豆漿維持在90度的高溫，而表面的豆漿接觸到冷空氣，隔了一段時間凝結，便會形成所謂的豆皮，老闆每隔15分鐘取一層皮，而那層皮再摺疊起來，便是眾所皆知的豆包。

在豆漿結層後，阿姨們便會拿著細長的竹棍，輕巧地撈起豆皮摺疊成豆包，再拿到空曠處晾乾包裝。

除了一般豆包外，「勤德」製作非基因改良豆包也有超過二十年的經驗，老闆說，早在他剛開始做豆包時，民眾對養身、食安的意識還不盛行，每每是做了一批非基改，便要銷毀一批，因為產品實在是賣不出去，只要保鮮期一過，老闆一定會全數丟掉，是到了近幾年，食安意識提升，民眾對於健康營養的食材非常注重，非基因改良商品也才賣得比較好。

透過這次的參訪，跟老闆面對面聊天，才進一步認識了「勤德」這家老牌豆包廠，也是因為老闆對於品質的堅持，才能產出吃來如此滑嫩美味的豆包，現場我們也有品嚐了勤德豆包製作的料理，只能說原來豆包真的能夠這麼好吃，這麼滑順有黃豆香氣。

老闆驕傲的說，那是因為你吃到的是「勤德」的豆包啊！

一般菜市場吃到沒有這麼好吃，就是因為沒有我們這樣的功法！

而「勤德」對於其豆包必使用天然無添加防腐劑、化學香料的堅持，也是支持它四十餘年屹立不搖的原因，從傳統工廠年代經營到現代科技時代，豆包通路除了銷往傳統市場、工商機關團體，「勤德」也開始開拓網購市場，阿德妹豆包，便是以老闆娘形象建立的品牌，如今，想要買到有保障的黃豆製品，也不需要尋尋覓覓，直接上網訂購，便能拿到美味的豆包囉！

▼ 晾乾中的豆包，除了豆包，勤德也有豆泥、豆腸、溼豆皮（豆衣）、乾豆皮（腐竹）等產品，也都非常好吃。