來秋田自由行就是要吃遍比內地雞親子丼、稻庭烏龍麵、米棒鍋，但飄兒秋田竿燈祭造訪秋田時就已經全吃過啦！
想試試秋田不一樣的食物，而且想吃的營養、肉多一點，這間「牛玄亭吃燒肉」就成了我們的第一選擇。
在日本美食網站 tabelog 排名秋田第1的燒肉店，屬於優質細緻的燒肉餐廳，他們有供應年產量僅 200 頭的極品和牛「羽後牛」，聽著聽著就流口水啦！
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【交通方式】秋田牛玄亭燒肉怎麼去？
- 地址：秋田県秋田市中通2-6-44 2F
- 營業時間：11:30~14:00，17:00~22:00
- 官網
秋田牛玄亭燒肉位置超好，從 JR 秋田站走過來只要 5 分鐘，我們從入住的秋田大都會飯店散步過來，沿途也幾乎不用淋雨，就在商店街的一個轉角，找到入口後搭電梯上到二樓就是啦！
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【秋田牛玄亭燒肉】用餐環境
由於我們這天是從黃金崎不老不死溫泉一路玩到秋田，擔心秋天車子有任何狀況，所以沒有事先預約，好在平日晚上來還是有位置，直接被安排在包廂，隱私性十足。
【秋田牛玄亭燒肉】菜單
秋田牛玄亭燒肉的菜單以日文為主，如果有堅持不吃什麼、要吃什麼，建議可以先上官網做功課。
必吃餐點就是秋田知名黑毛和牛牛種「羽後牛」，不知道怎麼點，直接選配好的三種肉、五種肉或一頭牛拼盤。
食量大的話，也可以直接點套餐，從前菜、各種肉的部位、牛舌、杏仁豆腐、飲品都有。
單點部分就可以選自己喜歡的部位，也有各種韓式料理，像是韓式石頭拌飯、冷麵、大醬湯等等選擇。
【秋田牛玄亭燒肉】黒毛和牛5点盛り合わせ
因為是第一次吃「羽後牛」，所以直接選擇黑毛和牛拼盤試試，我們選五種肉的，每天出餐的內容都不一樣，但看起來油花分布都好均勻、好美啊！
烤好之後，可以搭配芥末、各種鹽吃。
基本上黑毛和牛燒肉一定都很好吃，肉質該有彈性的就有彈性，軟嫩的也是很嫩，但日本厲害的黑毛和牛太多，光我前幾天在青森車站南大門燒肉店吃的，價位也沒有很高，就已經爆好吃，但羽後牛好像沒有帶給我很高級的體驗，牛肉層次也沒有很多日本黑毛和牛那種多層次、或是入口即化的感覺，加上價位偏高，所以還好而已。
【秋田牛玄亭燒肉】韓式燒肉配生菜吃法
在日本燒肉店，飄兒最愛點「包み野菜」，因為日本蔬菜真的很少，在燒肉店吃肉配生菜不僅營養，而且這裡的韓式甜辣醬超好吃，配上解膩又多汁的生菜，肉都會好吃好幾倍。
【秋田牛玄亭燒肉】カルビスープ
接著是飄兒在日本韓式燒肉最愛點的韓國湯品，這次選了豬骨熬的「デグタンスープ」，喝來就是很有大骨湯的美味，然後搭配韓國會加的蔥、芝麻、洋蔥、辣椒，味道超讚。
裡頭的肉也很嫩。
【秋田牛玄亭燒肉】炙燒和牛茶泡飯
最後是數量限定的「炙燒和牛茶泡飯」，這個因為是季節限定，你們來的時候可能沒了，所以沒點到也不要太失望。
其實就是日本常吃到的半生肉料理吃法，但是用茶泡飯的概念燙熟他吃。
就可以吃到肉本身的新鮮感，非常嫩！然後又有茶泡飯的特色湯頭味道。
結語
秋田牛玄亭燒肉是一間用餐環境很舒服、服務人員態度很好、觀光客友善的餐廳，餐點部分很有水準，燒肉也好吃，但因為價格偏貴，連不是很在意餐廳價格的飄兒都覺得有點貴，但黑毛和牛的肉質感沒有讓人很驚艷，比較是吃環境、服務、穩定品質的餐廳。
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