这次的巴塞隆纳自由行，算是飘儿在欧洲比较少寻找亚洲餐厅的城市，除了上一间我爱疯的Takumi Sapporo Ramen，就只吃了这间袁老四火锅（Yuanlaosi Hotpot），说实话，我真的超爱在世界各地吃中式料理，因为很难有机会常跑中国吃美食，但中国人开在全世界的餐厅只要会选，味道都好道地好好吃。
而这间袁老四火锅更是红遍全中国大陆的老字号火锅店，除了在中国开了很多分店，在欧美各地大城市也都有分店，热爱搜集重庆鸳鸯火锅的飘儿就这么来啦！
想吃在地料理，推荐你看：【西班牙美食攻略】到西班牙餐厅有哪些非吃不可的当地好吃菜肴？
【交通方式】袁老四火锅在哪里？
- 地址：C/ de la Diputació, 304, 08009 Barcelona, 西班牙
- 时间：13:00~17:00，19:00~00:00
- 官网
袁老四火锅位于巴塞隆纳的中国城，地点在圣家堂和巴塞隆纳旧城区（Ciutat Vella）之间，比较靠近凯旋门的位置，搭乘地铁的话就是到「Girona 站」，出站步行 2 分钟就可以看到袁老四火锅了。
【袁老四火锅】用餐环境
袁老四火锅跟蛮多海外的中式火锅店一样，都有着远远超过欧洲、美国当地的超宽敞用餐环境，或许是华人天生重视气派，但袁老四火锅更夸张的，是门口多了非常华丽的中式雕花窗、老爷夫人椅，因为在袁老四火锅用餐，可以免费穿宫廷服装打卡！
人多有预约的话，通常都会安排这个稍微有点私密空间的包厢，说稍微，是因为这种包厢通常人很多，欢聚的华人不需要管欧洲上馆子的规矩，都是非常 High 的，所以他们讲话，其实外面的客人都听得到，也没那么私密就是了。
像飘儿这种没预约、人少的，通常都跟欧洲人一样被安排在外头的四人桌，但因为外头坐满了欧洲人，实在不方便拍照，我就没记录啦！但你会发现，西班牙的中式餐厅几乎都是欧洲人，他们都会用筷子吃火锅，真的很神奇（但很多也都是第一次来吃，还要服务生用心介绍菜单…，你能想像中国人用西班牙文认真介绍火锅菜单吗？火锅菜单正常不需要介绍的啊！！！）。
【袁老四火锅】菜单
身在西班牙，菜单当然要有西班牙文，但身为中国火锅连锁名店，中文当然要比西班牙文大！所以袁老四火锅的菜单我认为是中文！！！大家应该都看得懂，不用我介绍吧！点好想要的鸳鸯汤底，开始画想吃的食材，加点熟食，Over。
【袁老四火锅】汤底
来重庆火锅店当然要吃鸳鸯锅，我们点了一个微辣的红锅，和一个健康的骨汤，骨汤一开始非常清淡，就像没加盐的排骨汤，然后带着微微的中药味，一定要一直用他煮，才会渐渐有味道。
辣的红锅就是你常吃到的重庆火锅的那种中药材，因为不知道店家的辣度，我们说先点微辣，之后想调整再请他们帮忙加辣，结果服务生就端了一整碗辣翻天的辣椒上来，因为实在太辣，其实我们根本没加到。
而汤头味道部分，就是台湾吃不到的味道（很多中国人也都会说台湾吃不到真正中国麻辣锅的味道，不是只有我说！），不会有台式辣火锅的一种温醇感，而是很呛的跟你说，我就是中药熬煮，然后直端端的辣给你看！但优点是，没有西班牙料理那种咸。
整体来说，两个汤头都是我印象中非常正宗的重庆火锅味道，好不好吃每个人口味不同，因为每个人都有自己喜欢的那间火锅店，不是吗？但以汤头水准来说，绝对有 80 分，毕竟名店不能砸了自己招牌啊！
【袁老四火锅】食材
飘儿和小 V 在海外点火锅，都是标配的豆腐、肉片、面条、青菜，当成是补充海外某些料理因为挑食而无法营养均衡的一个选择，反正中文菜单大家也都知道怎么点餐，想吃丰盛点，点你想吃的就好。
羊肉卷
首先上桌的是羊肉卷，油花分布非常漂亮，实际吃起来也很嫩，我很推荐。而且，我后来发现，在欧洲、澳洲、新西兰三区，火锅店点羊肉或鸡肉会是比较好的选择，因为这两种肉的肉质会吃起来比较符合华人喜欢的那种嫩而有嚼劲的味道。
牛肉
虽然我在欧洲已经很受不了欧洲的牛肉，但为了营养价值，我都还是会点牛肉片，记忆中我是点稍微偏贵的雪花肥牛（但不是很确定），这款肉，等待其上桌时间就有点久。
现场看的油花很美，而且肉质算新鲜的（在欧洲，跟日本不能比）。
但实际上煮来吃的时候，他的涮煮时间非常非常难控制，基本上 3 秒才能维持他嫩的质感，但我在欧洲吃半生不熟的肉很容易拉肚子（每吃必拉），已经在西班牙被生海鲜弄到拉很惨，所以我们还是让肉稍微到了七分熟，然后发现七分熟真的偏硬、偏柴，虽然还是能吃到肉片的嚼劲，但感觉就是个需要好好烹调才会好吃的肉。
手擀面
手擀面部分在中国好的餐厅基本上很难会难吃，口感大家就想像一下海底捞那种感觉，反正就是 Q 弹有劲，配上麻辣汤头真的爽。
豆腐
对飘儿来说，吃火锅就是要配豆腐，因为吸满了汤汁的豆腐才最能体会汤头的美味啊！
菠菜
袁老四火锅的场外华人服务生，跟大部分海外华人餐厅一样，服务态度都很好（跟欧洲服务生比起来多了一个「客气、服务生是服务你」的态度），但有时候某些年轻的服务生感觉好像脑袋偶尔会飞出去，都不知道有没有帮客人出餐，这部分换成欧洲服务人员我自己几乎没遇过，欧洲服务生无论是认脸、记住所有客人点的菜、所有餐点上桌顺序都很强，算是两边的文化差异。
而我们的菠菜就是那个被服务生遗忘的餐点，全部的菜都吃完了才上桌，但反正菠菜长得很漂亮，吃起来也不错，就算了吧！
【结语】袁老四火锅好吃吗？
首先，好几个月没吃到中国料理之下，一吃到袁老四火锅那熟悉的中华汤头，真的很感动，天啊，微凉的天气就是要喝热汤啊，该死的西班牙冷汤滚边去！然后食材部分，除去肉这种受到在地肉质影响的其他食材，我都觉得很好吃，肉质的部分，牛肉算是我比较不喜欢的，因为就是欧洲料理那种比较硬的肉。
巴塞隆纳中国城有那么多火锅店，飘儿挑中袁老四火锅绝对不是因为他的价格，而是看重品质，跟其他火锅店比食材就是好，汤头扎实不灌水，所以整体来说，袁老四火锅还是我在巴塞隆纳推荐的一间火锅店，至于更多中式料理，就等我再访西班牙再一一介绍啦！