这次住在银座，吃遍了银座各大排队美食，从乌龙面、观光煮、拉面、海鲜丼，一个都不少，想着要换个口味，就决定试试这次入住的饭店「银座三丁目相铁 FRESA INN」楼下的「山笑ふ涮涮锅（しゃぶしゃぶ山笑ふ/Yamawarau Shabu-Shabu）」，没想到入住期间，山笑ふ涮涮锅晚餐时段都已经被预约满了，然后中餐时段我都不在银座，最后决定选一天早餐来吃，没错，我就是要早餐吃涮涮锅！爽毙啦！！！
【交通方式】山笑ふ涮涮锅在哪里？
表参道店
- 地址：东京都渋谷区神宫前4-9-4
- 营业时间：午餐 11:00～15:45（L.O.15:00），晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
- 官网
山笑ふ涮涮锅在东京共有两间分店，比较多媒体报导的是「表参道店」，主打上班族也可以轻松吃的一人平价火锅，位置就在东京地铁半藏门线「表参道站」步行2分钟的位置。
银座店
- 地址：东京都中央区银座3-8-4
- 营业时间：早餐 6:45～10:00（L.O.9:30），午餐 10:00～15:00（L.O.14:30），晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00）
- 官网
银座店则是比较受到观光客、商务旅客的欢迎，我就是在银座吃的，晚上满满的都是身着黑色西装服的上班族，早上有一半上班族，一半观光客。银座店的位置则是在东京地铁有乐町线「银座一丁目站」步行2分钟的位置，也就是「银座三丁目相铁 FRESA INN」楼下。
【山笑ふ涮涮锅】菜单
早餐
这次因为没能预约到晚餐，只好早上来吃，山笑ふ涮涮锅其实也是银座三丁目相铁 FRESA INN饭店配合的早餐，住客记得前一天先跟柜台预约早餐，会有住客价，不然 Walk-in 的话，就是上图的菜单。
早餐菜单的主餐只有涮涮锅或寿喜烧的选择，套餐形式的内容都已经搭配好了，唯一能选的是吃到饱吧台想要「12种日本渍物吃到饱」或是「白饭 & 饮料吃到饱」两个选择。
中餐菜单
如果你是想吃高品质日本国产肉，刚好中午时间又在银座，建议可以中午来，因为价格比较便宜，就可以吃到和牛、米泽豚肉、山形牛、霜降牛、山形黑毛和牛的涮涮锅或寿喜烧。（中餐菜单）
晚餐菜单
晚上的肉品选择更多，除了中午吃得到的之外，还有神户牛、飞驒牛等等，当然价位也就更高。（晚餐菜单）
【山笑ふ涮涮锅】用餐环境
山笑ふ涮涮锅无论表参道店，或是银座店，都是采「一人一锅」的，用餐者围着圆形开放式厨房入座，跟日本常见的四人桌共锅的涮涮锅形式比较不一样，是专门为了上班族打造的单人涮涮锅店。
【山笑ふ涮涮锅】小菜自助吧
如果你选择的是「12种日本渍物吃到饱套餐」，就可以到这一柜享用日本渍物。
【山笑ふ涮涮锅】饮料自助吧
飘儿一直都不敢吃日本渍物，所以选的是「白饭 & 饮料吃到饱」，就可以在吧台区拿红茶、咖啡、煎茶喝。
这里的小菜也是「白饭 & 饮料吃到饱」内含的喔！
【山笑ふ涮涮锅】米泽猪涮涮锅早餐套餐
早餐的主餐，我们当天吃到的是「米泽猪涮涮锅」，有一盆装在木盆里的米泽猪，其他青菜部分则有日本国产的蔬菜、豆腐、海带等等。
山笑ふ涮涮锅的热锅是使用职人特制的铜锅，保温效果好、热传导均匀、能让食材快速熟透。
汤头本身就是日本涮涮锅常见的清汤，里头有一块昆布，主要就是吃食材原味，米泽猪真的超嫩超好吃。
【总结】山笑ふ涮涮锅好吃吗？
飘儿本身就超爱日本涮涮锅，我不是那种非吃台湾可以喝汤的火锅，或是中国味道超有特色的麻辣锅的，日本这种清淡，沾着胡麻酱，吃食材原味的涮涮锅我也爱，所以山笑ふ涮涮锅对我来说超好吃，然后就是，能在银座的早上，吃到清爽又营养充足的涮涮锅，真的超幸福的啊！