这家「烧肉一丁」还蛮奇妙的，之前是因为住在日本心斋桥，突然很想吃烧肉，但心斋桥周边可以选择的烧肉餐厅非常少，这间专做日本上班族下班聚餐的「烧肉一丁」算是心斋桥少数有黑毛和牛的烧肉店，评价也不差，才被我选中。
没想到后来因为Google搜索引擎推荐，大家查心斋桥烧肉、大阪烧肉都查到这间，莫名其妙就被部落客捧为「心斋桥必吃烧肉餐厅」，但可能因为餐厅环境在照片里很美，蛮多旅客会有不切实际的幻想，当期望与真实不符时就会转换成失望，因此飘儿就来细谈烧肉一丁的餐厅定位。
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【大阪烧肉推荐】烧肉一丁分店介绍
- 难波店地址：大阪市中央区难波3-1-25
- 电话：06-6643-8929
- 可刷信用卡？可
- 网址
- 营业时间：周日到周四、假日：17:00~23:00（最后点餐22:30）/ 周五、周六、假日前一天： 17:00~23:30（最后点餐23:15）
飘儿是在烧肉一丁 心斋桥店用餐的，不过这个分店现在已经闭馆，大家可以到附近的难波店用餐，地点在难波车站E3出口出来一带，或是到梅田阪急附近的店面用餐。
烧肉一丁用餐环境
▲ 用餐前，要将鞋子放入鞋柜
来到烧肉一丁，店家很特别的开在地下一楼，一般常见到日本的居酒屋或拉面店等等，为了节省店面空间，通常都开在二楼或地下室，或许很多人不习惯，但这就是大城市餐饮业的租金困境。
飘儿一开始想来烧肉一丁，除了冲着他们的黑毛和牛之外，便是被这小桥流水造景给吸引，整个用餐环境非常典雅，只不过用餐都在个别包厢里，能感受到这美景的，就只有服务人员而已了。
烧肉一丁语言沟通问题
这次的烧肉一丁用餐，有个开头小插曲，害飘儿差点吃不到和牛，好家在有中国人在，才让飘儿吃到心心念念的烧肉。
其实，早在星期一，飘儿就已经有先到现场预约过星期五的位置了，这家烧肉一丁的日本服务员，英文可说是只字不通，讲了老半天reservation（当时我还不会日文呢！），到最后拿了个看似预约名单的表格给我填上周五的时间与姓名。
结果，到了周五的预约时间，飘儿再度来到烧肉一丁，跟店员讲了老半天的already made reservation，听不懂就是听不懂，还一直跟我说包厢都满啰！
后来他们生出一张中英日对照的疑问句单子，服务员指着上头有一句：「已经没有位子」给我看，我则很努力地指着下面那一句的：「我想要预约位子」的预约两个字给他们看，他们才去内场叫出讲中国话的服务员出来跟我沟通。
在语言相通的状况下，中国服务员拿出预约单让我找我的名字，没想到 竟。然。没。有。我，都差点崩溃了，那我特别跑来预约是预约假的？
不过，后来似乎因为我只有一位客人，所以有剩余的包厢可以使用，如果是团体客人，可能现场来用餐都是没有位置的…
这个小插曲，让我想到先前有看过一个点餐故事，也是不会日文的台湾人在餐厅点餐，明明说要两人分别一份A餐、B餐，最后出餐竟出了两份A餐与B餐，还有许许多多的点餐问题，都曾搞的台湾客人不愉快，飘儿现在反倒觉得，或许真的不该去怪日本服务生，语言隔阂是真的会存在的问题，只能尽量先学过简单的日语沟通，不然只会继续遇到一样的问题，抱怨也没用。
烧肉一丁用餐包箱与High翻天的日本上班族
烧肉一丁的用餐位置一律都是包厢式（全席个室）的，以台湾人的眼光，可能会觉得这样比较不受打扰，吃起来比较没有压力，不过，飘儿觉得，这些隔间，完全都是为了因应下班聚餐的大团日本上班族，喝酒后声音无限放大，并且群起躁动而设计的…
记得只要在居酒屋或任何有供应啤酒的店面，欢乐的日本上班族们，完全不会在意旁人眼光，把这里当成是排泄压力的场所，欢声大叫。我想，这样的隔间设计，唯一的功能，就是将欢乐时的各种动作留在自己的空间里，但不影响声音的传播。
【烧肉一丁】中文菜单
大家在居酒屋或烧肉店用餐，最担心的莫过于菜单看不懂啦！
不过，在大阪旅游的好处，就是几乎所有店家，甚至居酒屋都一定有中英文菜单，一整个就是比东京还要有生意头脑。
而且，连中文服务生都不止一名，看来烧肉一丁的华语客人真的相当多呢！
在日本吃牛肉，最令人头痛的，便是日本人将牛的部位分的很细，纵使是精通日语的人，将日文翻译成中文，也不一定知道这个部位是什么。
这次的大阪京都五天四夜，发现日本人非常重视国产这件事，无论超市里的牛奶、肉品、青菜，只要标上国产，就等同于安心宣言，而美国、澳洲进口的食品，销路都不会有国产的好，而烧肉一丁的黑毛和牛，当然也都是来自国产的提携牧场。
烧肉一丁另一个卖点，则是打破碳火烧烤，采用溶岩石，吃完烧肉后，衣服不会有烧烤的味道，而且肉比较不容易焦，吃起来还比较美味呢！
烧肉一丁配菜
来烧肉一丁，如果预算充足些的朋友，一定要试试和牛的稀少部位，像小腿肉、大腿中心肉等等，特别来到了烧肉一丁，就一定要试试看啰！
入座后，服务生把溶岩石点燃后，便会告知一旁的牛脂，在烤肉前，一定要在网子上刷一刷，肉才不会黏在网子上！
接着，服务生，便会将木门关上，给客人用餐的隐私。
▲ 烧肉一丁强制送上的菜盘，一盘313日币，有高丽菜、红萝卜，如果和牛吃的有点腻，可以用高丽菜包着吃，既多汁又解腻
▲ 调味料除了柠檬、葱、酱油，还提供五种塩，不过后来飘儿都只单吃肉品，因为肉本身就很鲜美了
以下便是飘儿跟着行家点了三道必点：上タン塩焼（牛舌）、上ハラミ（横隔膜肉）、上ロース（牛背肉）
上タン塩焼（牛舌）
这牛舌刚入口时，真的是觉得好有弹性喔！由于本身的油脂较少，也是我唯一有沾些盐、或挤点柠檬搭配的部位。
上ハラミ（横隔膜肉）
▲ 上ハラミ（横隔膜肉）、上ロース（牛背肉）一起上桌
这个部位，飘儿推荐，是必点！必点！必点！
一头牛只有3KG的「老饕」部位，没有点来吃，真的是会后悔莫及，因为这上ハラミ，吃起来就是嫩到飞上天，不仅Juicy，而且入口即化，能吃到这样的感动，实属难得啊！
上ロース（牛背肉）
最后的牛背肉，可说就是菲力，但在台湾吃多了菲力， 烧肉一丁烤出来的牛背肉，飘儿一个人嗑光五片，虽说确实是软嫩多汁，但油脂吃来较多，也有点腻，搭上高丽菜吃，反倒比较适合。
关于烧肉一丁，我的心得
烧肉一丁不算是高档烧肉餐厅，虽说包厢式的隐私座位和用餐环境很美，但隔间并不隔音，客群主要是在地上班族下班后聚餐（吵闹发酒疯）的居酒屋形式，如果想要什么优雅的日式环境，这里不是很适合你，不过如果纯粹想吃黑毛和牛，他们家烧肉品质还是不错的，比吃到饱还要有质感，就在这里介绍给大家啰！
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