飘儿又跑来屏东玩啦！这次的行程特别不一样喔！是六堆客家小旅行，跟着南台湾在地的客家人，漫游南部六区的客家文化，其中一站，便是六堆中先锋堆的屏东县万峦乡，虽说万峦也是客家风情浓浓的好地方，不过说到万峦，当然不可不提万峦猪脚啰！
可是万峦猪脚有这么多间，从海鸿饭店、熊家猪脚到林家猪脚等等，究竟哪间最好吃啊！在地导游就说，其实万峦猪脚，每家店的猪脚都大同小异，处理方法一样，那种不腻的口感，皮筋吃来有韧性又微脆的口感，万峦猪脚家家口感都类似，差异只在其佐料，但口味也是因人而异！
【屏东必吃美食】正宗万峦林家猪脚
- 地址：屏东县万峦乡民和路1-4号
- 订购电话：（08）781 1785
- 营业时间：8:00~18:00
来到万峦猪脚街，一路走到底便是林家猪脚。
看板上，便是创始的林家阿嬷 – 林陈玉妹，虽然现在已经交棒，但对于猪脚的坚持与酱料的调制，半个世纪以来始终如一，也是六十年老字号摇摇不坠的原因。
来到店门口，便是一盆盆的猪脚，等着客人们外带捧回家，不过21世纪的现在，宅配可说是名店必备，身为超级屏东伴手礼，林家猪脚当然也有宅配服务，只要到官网订购，也不用大老远跑来万峦噜！
诱人的猪脚，也曾获得台湾美食伴手礼、客庄精选伴手礼等大奖。
这次享用的是新推出的个人套餐，$270的价格，便可吃过店内各种特色客家料理，龙须菜、花生豆腐、猪脚、酸菜排骨汤等等，而配菜则是姜丝大肠、客家咸猪肉、客家小炒三选一，份量相当足，且品项多，自己吃的超开心的。
小菜部分，最让人眼睛为之一亮的，当然就是南部客家庄特有的花生豆腐，那绵密微黏的特殊口感，特别吸引人，而豆腐中花生的香气，也是这道菜的亮点。
姜丝大肠算是自己吃到现在，接受度最高的姜丝大肠，一般我到客家料理餐厅，道地的客家料理，简直就是酸死我了…
如果跟我一样吃不惯道地客家菜那种重油重咸，但又很喜欢客家料理，我想林家猪脚的餐点可能会合你口味，经过改良的餐点，吃来轻松无负担，姜丝大肠酸度刚好，没有猪味，肠子口感佳，没有肥油，一小碟还吃不过瘾呢！
而酸菜排骨汤味道也绝佳，喝来特别清爽，而且排骨也炖得恰到好处，不过飘儿实在是不耐酸，只觉那酸菜汤好酸啊！不过整桌大家都大赞这汤，似乎只有我觉得过酸。
最后，便是重头戏的林家万峦猪脚，也是爱美女性一定要多吃的天然美容产品，而屏东两大名猪脚，万峦猪脚与里港猪脚，差别就在万峦是用酱油卤，里港采用水煮，里港猪脚部分，之前有介绍过赵寿山馄饨猪脚，也是我唯一敢吃的猪脚，水煮的不油不腻，与弹弹的皮，至今仍让我回味无穷。
而以酱油卤过的万峦猪脚，走的也是油而不腻，皮、肉、筋则是韧中带脆，不过自己还是有点不习惯卤过的食物，就送给同桌的美美们吃，结果我看某位美美，一个人就嗑光三盘猪脚…是有没有这么好吃啦！
