今天要跟大家推荐中兴大学校门口学府路步行即可到达的欧风餐厅「德馨风味餐馆」，是飘儿就学时代每几周固定会来用餐的爱店，至今也营业了十多年，走了一圈欧洲再回来重温，餐点还是一样出色没退步，就在这里推荐给喜欢吃欧式料理的老饕。
德馨欧式料理餐厅信息
- 地址：台中市南区学府路39号
- 电话：04-2285-3708
德馨欧式料理餐厅位在中兴大学学区，营业至今十余年，装潢上没有最近新开的餐厅那样漂亮有设计感，主要还是适合喜欢美食的人，餐厅周边骑车算好停，但开车要绕一下找位置。
德馨欧式料理餐点介绍
德馨欧式料理餐厅主要贩售德国、奥地利、瑞士、法国、意大利、西班牙等欧洲国家的在地料理，实际上走过这些国家，在当地餐厅用过餐后，飘儿自己除了瑞士、法国菜之外，没那么爱其他国家的料理，因为都过咸过于重口味，不过这些异国料理进到台湾推广，都会有一个特色，就是只挑当地最特色、最好吃的介绍，所以在台湾总会觉得欧洲料理很好吃，多年后再访德馨欧式料理餐厅飘儿亦有这种感觉。
德馨欧式料理餐厅主打的特色餐点有西班牙盐烤肋眼牛排、招牌德国烤猪脚、奥地利Schnitzel炸猪排，网络上评价都不错，想吃意大利面、烤田螺也都有卖，不过飘儿自己来德馨只点固定一道餐点「鹅肝松露炖饭」，吃了二三十次，料理品质从来没有让人失望过，这次依旧是为了这道餐搭高铁过来吃，口味如同记忆般美好，胜过在巴黎松露之家的松露炖饭。
鹅肝松露炖饭套餐
鹅肝松露炖饭整个套餐上千元，比起十年前涨价了一些，不过多了道沙拉，这里就来跟大家介绍整份套餐。
首先是点餐后立刻会上桌的法国面包，面包一直是飘儿觉得欧洲最好吃的餐点之一，德馨在烤面包的功力上有传承到欧洲餐厅的功力，吃起来就是欧洲风味的酥脆外皮与软Q内馅，最特别的是搭配的山形玫块酱，沾起来超搭的果酱，之前飘儿还因为太爱，特别买他们家玫块酱带出国吃。
套餐会附南瓜浓汤，以前喝过味道就是好喝的南瓜浓汤，但坊间很多店都能把南瓜浓汤做得很好喝，飘儿每次来德馨为的，则是加价100元升级的「酥皮松露鹅肝汤」，服务人员会帮忙把酥皮用叉子卷起来，用餐方式就是酥皮沾着鹅肝汤吃。
汤品基底味道类似香菇鸡汤，但是会有满满的碎鹅肝，搭配着喝超赞，而汤底部会有很多黑松露，带出整到汤优质的口感，也是飘儿最爱光顾德馨的原因，虽说这道料理是来自法国国宴汤，不过飘儿在法国寻觅许久，可能老饕功力不够，至今未能发现比他们家酥皮松露鹅肝汤更好喝的，所以都还是回来台湾喝。
沙拉部分似乎是涨价后添加的餐点，这道餐点表现比较普通，没有特别觉得有欧风，但右边的龙虾沙拉还不错吃。
终于等到怀念已久的鹅肝松露炖饭，为的就是饭上头整块的鹅肝，超大超厚，上方还有松露，是整份餐最幸福的时候。
炖饭的部分是有均匀的松露在里面，不过会有满满的栉瓜、菇类，挑食飘太久没吃，忘了请厨师不要放，敢吃的应该会爱，不过飘儿自己就是纯粹喜欢炖饭满满的松露香。
香煎比目鱼佐酸豆套餐
本来就很饱的小V为了自己能喝一整碗的松露汤，但单点松露汤就要500元，所以只好点了一份餐点420元的香煎比目鱼佐酸豆套餐，飘儿就一并在这里介绍这份主餐，套餐本身附有的主厨鲜汤、手工面包前面都有介绍，这里就只介绍香煎比目鱼佐酸豆本身。
比目鱼肉质很嫩，是那种吃了一口就会想把整条吃光的好肉质，酱汁会是那种在欧洲吃到让人怀念无比的奶油风，但又有调和香料在里面，吃起来清爽又多层次，吃不多的女性这道也蛮推荐的。
最后上桌的是，以前用餐时都不太有印象的餐后饮品，这次直接点玫瑰冰茶，玫瑰香气够重，喝起来很清爽，不过建议不喝甜的可能要说一下，不知道可不可以去糖。
冰咖啡则是有让人惊艳到，问了老板才知道是LAVAZZA的，不过在欧洲喝那么多LAVAZZA一直都没觉得好喝过，原来德馨用的是LAVAZZA顶级的金牌咖啡豆，果然同个品牌不同等级的豆子还是有差的，咖啡真的很好喝，很香醇，让我重新看待这个意大利咖啡品牌了。
甜点部分其实上桌长得还蛮普通的，比较像在欧洲会吃到的甜点口感，浓密度与湿度高，喜不喜欢应该就是个人口味啰！
吃饱后就回到以前读书最常发呆去的中兴湖追白鹅，这次回台中，真的是非常享受，很多记忆中的东西，纵使重温也觉得品质很棒，台中餐厅在精致餐点上真的很厉害，而德馨也还是印想中那样好吃，就在这里推荐给愿意花钱在美食上的人啰！