这次住在上野饭店整整两星期，安排了相当多上野美食与平价上野小吃，上野薮荞麦（上野薮そば）便是其中一间有名的上野超人气排队美食，不仅是网络上排名第一的上野地区名店，也是各大东京旅游书、网站榜上有名的东京美食餐厅。
上野薮荞麦创业于明治25年，是间逾百年历史的荞麦面老店，采用的是江户流手打制作荞麦面，而江户时期荞麦面制作有薮、更科、砂场三大流派，上野薮荞麦是从薮荞麦总本家连雀町薮荞麦分家出去自立门户，也就是以偏咸浓郁汤汁为其特色之一的薮荞麦。
【交通方式】怎么去上野薮荞麦？
- 地址：东京都台东区上野6-9-16
- 电话：03-3831-4728
- 营业时间：11:30~15:00，17:30~21:00，周末 11:30~21:00（周二、三公休，逢国定假日休周四）
- 可刷卡
上野薮荞麦位在很多人来东京自由行都会住的上野附近，详细店址是JR上野站附近的阿美横町内，偏离最热闹的居酒屋区，走路需要五分钟左右。
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【荞麦面 上野薮】用餐环境
这次选在开门十分钟后前来用餐，虽然外面还没有排队人潮，但一进门才发现餐厅上下楼85个座位早已坐满，不乏白人观光客与当地日本人来用餐，飘儿很幸运拿到最后一张桌子，一个人用餐就是有这样的好处。
【荞麦面 上野薮】餐点介绍
上野薮荞麦有日文、中文、英文菜单，贩售的餐点主要就是荞麦面，有冷面，也有有汤的温面，甚至还有丼饭、乌龙，现场日本人每一桌都有点炸物配着吃，很多人同桌也可以加点一品料理、小菜一起吃。
点餐后便会送上热麦茶，喝来带股清香。
【网友推荐必吃】鸭南蛮荞麦面（1,955日圆含税）
这次点的是网友推荐的「鸭南蛮荞麦面」，属于温荞麦面，毕竟是早春，天气还是有点寒冷，但其实还蛮多日本人都是点冷乌龙面或冷荞麦面，并没有那么限定必点温鸭胸荞麦面就是了。
▼ 送上桌的鸭南蛮荞麦面，便是加入大葱与鸭肉的汤荞麦面，首先品尝了鸭胸肉，内心觉得鸭肉肉质很不错，但是个人觉得是煮到有点偏硬韧口的，但还是带有弹性，鸭皮也难感受到鸭肉烹调的好质感，不过个人觉得没有台湾北京烤鸭鸭肉那种嫩度，自己是偏好软嫩有弹性口感的肉质多一些，所以就觉得还好。
上野薮荞麦的荞麦面使用的是来自北海道地区的荞麦，荞麦面条部分飘儿觉得没有吃出什么特别，可能我不够擅长品味荞麦面，先前有吃过部分日本老师傅的手作荞麦面会能吃出面条的弹性及香气，不过上野薮荞麦是浓厚汤汁的流派，所以重点都在汤汁上，飘儿吃不到面条的味道，喜欢荞麦面为主的可能要点冷面比较好。
而汤汁部分果真是薮流派的荞麦面，酱油汤底当真是重咸，但为了平衡咸味有加入清爽的柚子，所以不会到死咸而是有层次的，不过怕咸的飘儿还是觉得跟日本拉面一样过咸，没能把汤喝完。
【结语】荞麦面 上野薮好吃吗？
虽然我点的鸭南蛮荞麦面对我来说有点重口味，但却非常符合日本人口味，整体来说，上野薮荞麦是适合想体验日式古法荞麦面的人入座的餐厅。
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