这天早上逛完原宿后，晚上打算在表参道觅食晚餐，便想到表参道有一间号称全东京最好吃的炸猪排「迈泉猪排（とんかつまい泉/Maisen）」，又称舞泉猪排，虽然まい泉有来台湾展店，但台湾店的评价不是很好，所以一直都是兴趣缺缺，这次人都到了表参道，便决定试试青山本店的味道，毕竟这里有贩售日本国产黑豚肉的炸猪排，还是会比海外分店好吃。
迈泉猪排（猪排 まい泉）东京表参道 青山本店
- 地址：东京都渋谷区神宫前4-8-5
- 电话：+81-120-428-485
- 营业时间：11:00~21:00
- 交通方式：东京地铁 表参道 駅 A2出口 步行约3~5分钟
这天是平日晚上17:20左右来用餐，まい泉就位在地铁「表参道站」A2出口步行3分钟的距离，刚到店面时还以为まい泉已经要打烊，原来まい泉 表参道青山本店除了内用猪排外，跟上野、东京车站、东京百货公司的分店一样，都有贩售猪排三明治等猪肉小点心的摊贩，还有青山店限定的猪肉包子，就位在本店餐厅外头，不过摊贩比较早收摊，我们19:00用餐完出来就打烊了。
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迈泉猪排青山本店用餐环境
如果是要内用，就要从右边不太明显的白帘子进去餐厅内，一般如果到了用餐颠峰时刻（中午11:00~14:00、晚上18:40~20:00）都会大排长龙，不过17:20还没到日本人用餐时间，虽说没有排队，但其实是我们运气好拿到最后一张空位。まい泉是由钱汤澡堂改建而成，所以空间非常大且宽广挑高，整个一楼西洋馆座位是日本难得的舒适，二楼为商务预约的和式间，但因为用餐时间没有空桌过，飘儿就不拍室内环境照以免打扰其他客人用餐。
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迈泉猪排青山本店菜单
まい泉的菜单有中、英、日、韩文，不用担心看不懂不会点，且点餐服务生外语能力都很好，由于菜单很大本，飘儿就不一一拍照，建议大家直接上官网看まい泉菜单最清楚。
单点炸虾
首先大推的是炸虾！由于飘儿本身没有那么爱炸猪排，基本上到这类餐厅，都是会点炸虾或炸牡蛎，以我自己对海鲜的热爱，大半部时刻炸海鲜都会比炸猪排好吃，不过这真的是个人口味问题。
而まい泉的炸虾可以用惊艳无比来形容，可能在台湾纵使是日式料理店也太容易踩到雷，就是虾子口感糊糊，但是まい泉的炸虾非常大只，而且咬下去弹性十足，脑海会出现虾子在海里游动得很卖力的那种画面，然后虾子肥大又鲜甜，加上迈泉猪排不愧是以沾裹面包粉技术闻名，本身炸功很厉害，吃来酥脆的外皮搭上品质好的虾，是飘儿很久没有吃过满分的炸虾，海鲜控推荐必点。
黒豚ヒレかつ膳
まい泉的炸猪排分很多部位以及猪种，如果在台湾有吃日式猪排的话，对腰内肉、里肌猪肉、菲力猪肉等不同口感有所了解，点餐上就不太会有问题，毕竟菜单都有中文，给个简单的建议，喜欢完全软嫩就吃菲力，喜欢带点弹性但仍然有软嫩口感就腰内，喜欢嚼劲就点里肌，而飘儿因为自己在台湾都不吃迈泉猪排台湾分店，想说难得来日本，宁可吃吃台湾绝对吃不到的日本国产黑猪肉，所以点的是价格稍微贵的「黒豚ヒレかつ膳」。
▼ 由于现点现做，其实猪排套餐大概也等了十来分钟才上桌，定食跟台湾吃到的一样会有免费续加的高丽菜丝、白饭，但是味噌汤如果要续喝要加价，我们就是发现他们味噌汤太好喝所以加价多点了一碗，至于日本才有的腌渍小菜，飘儿是从来不碰的，便不予评价。
迈泉猪排的猪排沾酱有常见的甘口跟辛口，可以选择原味单吃，或是沾酱。黑豚肉炸猪排外皮继承了まい泉固有的香酥与脆度，黑豚肉的口感跟一般猪肉差异非常大，是很难形容的一种弹性与油脂感，香气十足，吃来不会很油腻，算是非常标准日本比较贵的肉会有的弹性口感与油度，不过台湾人不一定真的喜欢日本人对于高档肉品的爱好，建议还是依照自己平常喜欢的肉口感去选肉，除非跟我一样就是想试试黑豚肉的口感，因为黑豚肉贵很多，虽然也很好吃，但相较于平价些的选择CP值并非最高。
搭配辛口沾酱，其实一点也不辣，反倒带有微微的甜咸滋味。
结语
虽说飘儿觉得黒豚ヒレかつ膳没有超乎想像，但其实炸猪排整体在水准之上，不过因为飘儿在这里吃到别的地方比较少吃到的好吃炸虾，虽然这里没有炸牡蛎，但飘儿觉得まい泉的炸功功夫很厉害，是值得一试的餐厅。
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