不喜欢日本传统又咸又油的拉面，想找带有海鲜甘甜风味的汤头，而且能喝完整碗汤的清爽拉面？飘儿超级推荐这间「烤飞鱼盐味拉面 高桥（焼きあご塩らー麺 たかはし）」，在东京各大闹区都有分店，除了汤头好喝、拉面又有劲，而且汤头还有很香的焦香味，最重要的是，不用米其林拉面店那样动辄排队几小时，是飘儿目前在东京最爱的拉面店呢！
【交通方式】烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店在哪里？
- 地址：东京都中央区银座5丁目10-10
- 营业时间：11:00~04:20
- 官网
烤飞鱼盐味拉面 高桥的本店位于新宿，在歌舞伎町、上野、银座、惠比寿、涩谷都有分店。
飘儿这次是吃位于东银座的「银座店」，从东京地铁「东银座站」走过来约2分钟，银座最好逛的商场「GINZA SIX」就在他的斜对面，吃饱直接去购物超方便。
这次来，被东京各大排队名店动辄数小时的队伍吓到，所以我在烤飞鱼盐味拉面 高桥开门前半小时就来，结果没有半个人，路人路过都一直盯着我看，看我为什么要排队。但没想到 11:00 开门时间一到，就开始大排长龙，好在我们是第一组客人，不然开门后才来的，还是大概要等 15 分钟才能入座。
烤飞鱼盐拉面 高桥的招牌是烤飞鱼熬煮而成的汤底，排队时我们就瞪着门口的烤飞鱼发呆。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】菜单
开门时间一到，店员就会来解锁开机外头的食券机，跟所有日本拉面店一样，客人自行在机器购买食券，给予店员、入座后，餐点就会上桌了。
烤飞鱼盐味拉面 高桥第一排的主餐都是招牌必点「烤飞鱼盐味拉面」，从左而右搭配不同配餐，分别如下：
- 【人气 No.1】焼きあご塩ら一面 + お茶渍けセット：招牌烤飞鱼盐味拉面 + 白饭一碗
- 【人气 No.2】特制焼きあご塩ら一面：招牌烤飞鱼盐味拉面 + 一颗蛋
- 【最阳春的】焼きあご塩ら一面：招牌烤飞鱼盐味拉面
第二排则是「背脂酱油拉面」，第三排我们去的时候正好是春天限定的「蛤蜊烤飞鱼盐味拉面」，第四排则是各式「盐味沾面」。
第一次吃「烤飞鱼盐味拉面 高桥」，绝对要点第一排必点的「烤飞鱼盐味拉面（焼きあご塩ら一面）」，因为我想试试他们的蛋，也想试试茶泡饭，所以小 V 点了有含颗蛋，人气 No.2 的「特制焼きあご塩ら一面」，然后再加一碗饭。
飘儿则是点了淡雅的季节限定「蛤蜊烤飞鱼盐味拉面（ハマグリ と 焼きあご塩ら一面）」。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】用餐环境
烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店座位没有到很多，但在东京拉面店中算是中型大小了，共有13个位置聚集在 L型吧台周边。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】日式柴鱼高汤
入座后，店员店送上他们自产的日式柴鱼高汤，喝起来很棒，有淡雅的海鲜甘甜味。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】围兜兜
吃拉面最怕汤汁喷到衣服上，烤飞鱼盐味拉面 高桥贴心地给了围兜兜。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】特制焼きあご塩ら一面
不久后，招牌的「特制焼きあご塩ら一面」就上桌了，因为他其实只是比烤飞鱼盐味拉面多了一颗蛋，所以我们直接叫他「味玉烤飞鱼盐味拉面」比较好懂。
「烤飞鱼盐味拉面 高桥」的烤飞鱼盐味拉面，汤头是经过猪大骨熬煮的汤，再佐以炭火烤过的飞鱼炖煮，喝来带有海鲜的鲜味，还有碳烤的香气，是相当浓厚扎实，但又很清爽不腻口的汤头。
我觉得好喝到炸，甚至可以说是在日本吃到现在，我最爱的汤头，如果你跟我一样是海鲜控，真的一定要试试。
烤飞鱼盐味拉面附有两种叉烧，下方的是常见的炙烧叉烧，上方比较粉色的则是生火腿似的叉烧，我更爱上方这种薄片感，就像在吃欧洲的生火腿一样软而多汁。
面条部分属于微卷的，吃来则是Q弹带劲。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】蛤蜊烤飞鱼盐拉面
接着是飘儿点的「蛤蜊烤飞鱼盐拉面」，是季节限定的，所以你们可能也吃不到，这一道味道非常清淡，已经跟台湾那种少盐的台式拉面一样清淡，我觉得很好吃，但是「烤飞鱼盐拉面」的表现实在太亮眼，蛤蜊烤飞鱼盐拉面的清淡反而略显逊色。
其他叉烧的配料都一样，只是多了一颗蛤蜊。
面条跟烤飞鱼盐拉面不一样，我比较喜欢烤飞鱼盐拉面的面条，蛤蜊烤飞鱼盐拉面的比较没那么有弹性。
【烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店】茶泡饭吃法
加点的白饭是用来做茶泡饭的，没喝完的拉面汤可以倒进白饭里变成茶泡饭，烤飞鱼味的汤头做成茶泡饭也超好吃。
可以搭上桌上的调味料会更有味道。
【总结】烤飞鱼盐味拉面 高桥 银座店好吃吗？
每个人口味都差很多，尤其日本拉面每间差异超大，更难去评断那间真的适合你，但因为飘儿超爱海鲜，然后很讨厌传统日本拉面那种又咸又腻又油，猪味又臭的做法，东京这十年来开了很多这类清爽汤头的拉面，一间间都得了米其林，动辄要排1~2小时，想吃到汤头清爽无负担，可以全喝光的拉面，目前我心目中第一名就是这间「烤飞鱼盐味拉面 高桥」。