这天在小印度区的竹脚中心饱餐一顿后，顶着大太阳一路走到 Berseh Food Centre 想吃一直没吃过的新加坡蚝饼「福州宝华蚝饼（Fu Zhou Poh Hwa Oyster Cake）」，没想到当天整个美食中心因为清扫工作没开！只好转战不远处的「结霜桥叻沙（Sungei Road Laksa）」。
来结霜桥叻沙前飘儿完全没做功课，直到看到现场满满在地人排队，才发现这间店竟然比红遍海外的天天海南鸡饭受在地人喜爱。
后来我才知道结霜桥叻沙可是新加坡最后一家保留传统炭炉煮法的叻沙（traditional aluminium pot resting on top of a charcoal fire），更被旅居新加坡的台湾名厨江振诚推荐过，究竟结霜桥叻沙好不好吃？继续看下去吧！
【交通方式】结霜桥叻沙怎么去？
- 地址：200027, 27 Jln Berseh, 新加坡｜Google Map
- 营业时间：09:30~17:00（周三休）
- 电话：+65-8565-5559
结霜桥叻沙位在地铁 DT22「Jalan Besar站」步行约5~7分的伙食街（Hawker stall），虽然距离新加坡小印度区、新加坡阿拉伯区步行只要 10 来分钟，但接近赤道的新加坡，在艳阳下光走 2 分钟我就会中暑脱水，所以如果你来的地方搭地铁直达不方便，其实直接 google 导航看有没有公车搭最轻松。
结霜桥叻沙点餐方式
这次飘儿中午用餐时间来排队，前面还是有 20 多组客人！看来结霜桥叻沙是真的当地人也爱的小吃啊！
点餐方式很简单，只要跟着队伍前进，到点餐台时比你要的数量，因为结霜桥叻沙只有一种餐点：叻沙，你只需要告知要内用还外带即可。
结霜桥叻沙是禁止对着制餐区域拍照，也谢绝媒体报导，请大家尊重一下店家喔！
结霜桥叻沙所在的「伙食街（Hawker stall）」就是类似麦士威熟食中心、老巴刹美食广场的美食中心（Food Centre），但规模小很多，大约就是 20 来间摊贩的大小，除了结霜桥叻沙之外，还有中式、印度风、南洋味等料理，怡保火炭烧鸭、叩叩面、盐焗甘榜鸡都是现场有人排队的店家。
在结霜桥叻沙拿到餐点后，就是直接找位置坐，如果你有伙伴的话，可以一个人先占位置，另一个人点餐，因为美食中心的座位通常都超难找！
结霜桥叻沙必点品项 – 叻沙
结霜桥叻沙只有「叻沙」这个餐点，价位为「SGD$3」，跟以前价格一样，没有涨价，在全世界物价飙涨的年代，老板娘人太好啦！
拿到结霜桥叻沙时飘儿超烦恼，因为没有筷子！而且店家也写得很清楚：不提供筷子！
后来我才发现，结霜桥叻沙跟其他叻沙店家不同，使用的不是粗米粉或米苔目，而是一种蛮短的米粉，用汤匙就可以捞起来，而入口的感觉很软，跟米粉口感不同。
而图片中看起来很像内脏的东西，其实是东南亚常见的血蛤，原本飘儿还很恐惧，没想到吃起来就是腌蚬仔的口感与味道，只是个头大了点。
其他的配料还有鱼板、花枝片、班兰叶，但飘儿没有放太多心思在上面，因为我被那椰奶香味十足的汤头给吸引了，不会像新加坡其他 Laksa 那么呛，他们家汤头会想一直喝一直喝啊！
结霜桥叻沙如果要当正餐的话份量很少，连女生也是会吃不饱的，但因为我刚刚才在小印度区的竹脚中心大吃特吃，所以一碗尝鲜刚刚好，如果你们怕饿，行程就跟其他美食餐厅一起安排，就可以一直吃吃吃啦！
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附近住宅区绿地散步
虽然说一直嫌新加坡热，但吃饱后还是想走走，加上周边的住宅区氛围很吸引我，飘儿旅行的目的一直都是寻找宜居城市，在每个地区看看其优缺点，去反思自己想要的是什么，而结霜桥叻沙周边也是很经典的新加坡组屋，可以看到在地人生活的样貌，所以我就沿着河畔一路晃去地铁武吉士站继续逛逛白沙浮购物广场。