长尾中华拉面、お食事処 おさない、南大门烧肉等排队名店都吃过一轮后，会发现青森市区的餐厅选择种类不多，不想每天都吃在地重口味乡土料理之下，飘儿选了一间相对清淡的荞麦面店「そば処 正岚」，简单的食物饱餐一顿，也是一种幸福呢！
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【交通方式】そば処 正岚怎么去？
- 地址：青森县青森市古川1-2-1
- 营业时间：周末 11:00～15:30，平日 17:00〜21:00（每星期一、二公休，冬天营业时间会更短）
「そば処 正岚」位于 JR 青森站东口的南侧 3 分钟步行位置的商店街拱廊内，出站后沿着车站建筑往古川市场的方向走，于名店长尾中华拉面的路口左转即可看到店面。
但要特别注意的是，そば処 正岚的营业时间很短，然后就是青森很多餐厅都休星期一，そば処 正岚则是星期一、星期二都公休，来青森市要吃到这间店不是很容易，但因为青森市区能选的餐厅真的屈指可数，所以还是可以把它加进口袋名单。
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【そば処 正岚】菜单
そば処 正岚最早创立于战后时代，属于家族餐厅，传到如今第三代店主五十岚正一手上，转型成「荞麦面专卖店」，贩售的餐点大宗是「荞麦面」。
菜单右上角就是温的汤荞麦面，右下则是凉的荞麦面，两者又有天妇罗、南蛮鸭、鲱鱼等等很经典日式荞麦面的口味。
最左边则有山药饭、加料单点等选项。
そば処 正岚也有开发一些下酒菜餐点，如果不想只有吃碳水，也都可以自行加点。
比较特色的料理，也有制作成有图片的菜单放在桌上。
【そば処 正岚】温かいそば 天ぷら
我们这天只想简单吃，所以点了很基本的汤荞麦，配上天妇罗主菜。
他们家的汤荞麦面，汤头是用鲣鱼片、青花鱼熬煮，上头还有放柚子丝增加香气。
整体吃起来就是很日本乡土丰乔麦面的味道，汤头属于鲣鱼片很浓咸的那种。
炸物部分有炸虾、茄子、四季豆，没有说很令人惊艳，但以吃饱而言还是可以的。
【そば処 正岚】冷たいそば 鸭ざる
冷荞麦面部分飘儿选择鸭肉南蛮荞麦面，属于放在竹篓上的凉荞麦面，然后要沾独立的酱汁（つゆ），酱汁里除了有鸭肉，还有葱头等增加风味。
飘儿一直都觉得，荞麦面就是要吃冷的，才能吃出他的口感、荞麦香，そば処 正岚主打的是使用县内种植的自制面粉制成的荞麦面，吃来香气十足，但我没有特别觉得口感上有什么不一样，但我感觉除了部分排队名店有其特色，日本很大宗的荞麦面都是这样。
酱汁部分则是很开胃，沾酱本身用海带、香菇、鲣鱼片做成，尤其是里头的鸭肉更是鲜嫩多汁，超好吃。
由于沾面没有汤，快吃完时，店家会送上一壶木壶，可以喝热汤。
【结语】そば処 正岚 好吃吗？
青森车站附近的美食餐厅选择真的很少，很多都是味道非常浓重、要排队、要吃很久的料理，如果跟我们一样只是想吃个简单的在地美食，这间都是青森上班族用餐的そば処 正岚，是个可以吃饱、又品味到日本庶民料理感的平价餐厅好选择。