自从吃过阿倍野Q’s mall的涮涮锅吃到饱「美山しゃぶしゃぶ」后，便一直心心念念日本的火锅，这次来到心斋桥逛街，就顺便在心斋桥就地吃吃看这里的涮涮锅店「しゃぶ亭（SHABU亭涮涮锅）」，晚餐价格大约1,300日圆，日本网友评价不错，便来试试。
【店家信息】しゃぶ亭 涮涮锅 心斋桥店
- 地址：大阪市中央区心斋桥1-4-11 涮肉亭
- 电话：06-6243-2941
- 营业时间：11:00~23:00（午餐至15:00）
- 官网
しゃぶ亭 涮涮锅在大阪的心斋桥、梅田、阪急都有分店，这次飘儿是选在位置很方便的「心斋桥店」用餐，从大阪地铁御堂筋线「心斋桥站」步行五分钟就到了。
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【SHABU亭涮涮锅】中文菜单
「しゃぶ亭」算是飘儿在大阪难得遇到，店员完全不会英文的店，但和大阪大多数餐厅一样，遇到日文不通的客人，服务生会先询问需要英文菜单，或是中文菜单。
中文菜单上，不仅有涮涮锅餐点、神户牛肉套餐，眼尖的飘儿，发现飘飘心心念念的「马刺身」，一看到「马刺身」，不管以宵夜而言，份量好像有点多，先点下去再说！
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【SHABU亭涮涮锅】套餐餐点
「しゃぶ亭」所有涮涮锅套餐皆附有餐前梅酒、菜盘、乌龙面、餐后甜点、饮料，除非是大食量者还要加点，一般人吃起来算是刚刚好。
点餐后，很秀气的服务生，就把芝麻佐料、冰茶、湿毛巾等等先上桌。
「しゃぶ亭」涮涮锅采用的是铜锅，用餐期间，服务生让水持续维持的滚水的状态。
由于日式火锅汤底多为白开水，仅以几片海带提味，主要讲究的是食材（肉片）的鲜味、美味及沾酱的搭配，甚至有名的涮涮锅老店，都还是如此料理涮涮锅，虽说也是可以找到有味汤底的涮涮锅店，但多数涮涮锅店，都还是维持这样的方式，台湾人一开始可能会吃不习惯，不过飘儿倒是很喜欢呢！
▲ 菜盘（白菜、豆腐、豆芽菜、香菇、金针菇），都相当新鲜
虽说「涮肉亭（しゃぶ亭）」的黑和牛、神户牛肉真的很吸引人，不过这次的大阪京都五天四夜，每天都吃超过五餐的大食怪飘儿，预算真的被花到很有限，所以只点了一般的牛肉。
说是一般牛肉，但肉片上桌时，便可看出油花的美，还有超大片的牛肉，这才真的是涮涮锅用的肉啊！
「涮肉亭（しゃぶ亭）」的肉，真的不用沾沾酱，飘儿就很喜欢了，当然也可以沾店家特制的芝麻酱汁。沾酱也可以依照个人喜好配上青葱、白萝卜泥、以及特调辣油等。
将银芝麻煎炒后做成的酱汁，再经过搅拌机磨碎，除了可以增添涮肉口味外，又可以增加营养的吸收，日本人对于食物，重视的不仅仅是美味，连营养的吸收也帮客人考虑进去了。
吃涮涮锅，肉片应当要一片一片涮，涮至微红，感受肉的鲜味，全部一起丢进锅中的吃法，会破坏食物的美味喔！
【SHABU亭涮涮锅】生马肉
这次飘儿在大阪，尝试了河豚肉、鲸鱼肉、鹿肉、马肉等等，其中，飘儿最爱的便是「马刺し」，也就是生马肉。
为什么日本人会吃马肉？日本人吃马肉的起源，是因为早期日本鲔鱼遭水银污染，便有厨师用马肉跟鹿肉代替黑鲔鱼肉，而这马肉的口感，竟能比拟美味的和牛，而且吃来毫无腥味，便开始有人吃啰！
生马肉的吃法，可以搭着洋葱丝、撒上柠檬汁、配蒜片吃，也有酱油可以沾，单吃马肉的第一口，就是感觉，非常鲜甜，真的没有腥味，而且还比菲力牛排嫩，真的真的好好吃喔！
【SHABU亭涮涮锅】副餐乌龙面
在餐点吃的差不多后，嫩男服务生，便会端来乌龙面与沾酱，我看其他客人都是自助煮乌龙面，服务生可能看我是外地人，便主动帮我煮好放到沾酱里给我了，一整个很贴心～
乌龙面吃来非常Q弹有劲，但是沾汁，以台湾人的口味来说，偏咸了一些，但我觉得不像日本拉面一样咸噜噜，飘儿加了好几瓢白开水汤底，才调到适合我的口味，这时候再沾着吃，便能感受到沾汁的美味了。
结尾
服务生会不断注意客人用餐状况，最后用完乌龙面后，便会帮忙关火并送上一球冰淇淋，冰淇淋比较是有口感型，不是绵密感的，也算蛮浓郁的。
▲ 买单时，看柜台旁，也有许多明星的签名，看来也是一家人气店家呢！
▲ 店门口便有磨芝麻的机器，店家用断断续续的英文跟我解释，他们也有在卖芝麻沾酱，沾酱全都是每日现做的，非常新鲜呢！
【结语】SHABU亭涮涮锅好吃吗？
涮肉亭没有惊人的餐点或是特色的汤底，平凡朴实的涮涮锅，是细细品尝才能感受到的细心，适合注重食材鲜度、口味清淡的朋友来试试。