大家都知道青森苹果很好吃，而弘前市的苹果产量就占了全日本百分之二十，居日本第一。
在弘前除了必吃苹果派，也不能错过各式各样融合了苹果的洋风料理，「Salon de cafe Ange（サロン・ド・カフェ・アンジュ）」就是提供这类法式御膳的名店之一，尤其是他们家用青森苹果制的「苹果冷汤」更是一绝。
除了苹果料理，Salon de cafe Ange 必体验的还有传说中的「藩士咖啡」，喝法超特别喔！
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【交通方式】Salon de cafe Ange 怎么去？
- 地址：青森县弘前市上白银町8-1
- 开放时间：9:00~17:00（冬天 9:30~16:30）
Salon de cafe Ange 位于弘前公园东南侧，距离追手门步行只要 4 分钟，从「JR 弘前站」出发，可以搭乘「土手町循环100日圆巴士（土手町循环100円バス）」，车程 15 分钟至「市役所前」下车，步行 3 分钟就到了。
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Salon de cafe Ange 其实是「旧东奥义垫外人教师馆」里头的餐厅，这栋洋房建于明治34年，为曾经外国人教师专用的住所，如今改为数据馆，餐厅就位在1楼。
【Salon de cafe Ange】用餐环境
这次是 10 月底星期日 12:30 抵达餐厅，外头墙上已贴着苹果派售完，看餐厅日本人都吃苹果咖喱饭，原本想点，结果也售完，但肚子饿之下，附近也没其他想吃的餐厅，所以还是入座啦！
整个用餐环境就是浓浓日式洋房风格，走绿色主色，并有凸出的玻璃窗，自然光洒落之下，非常舒适。
我们选了一个窗边入座，窗外可看到草坪上的「迷你建筑模型」，用餐氛围是平静的。
「旧东奥义塾外人教师馆」也有数据馆的部分可以免费参观，可以在这里看到往昔外籍教师的各种家具与生活用品。
【Salon de cafe Ange】菜单
来到 Salon de cafe Ange，大家当然都是想吃苹果派、苹果料理，其中最有人气的就是下图菜单右上角的「苹果派」，他们家苹果派是使用弘前产出的苹果「荣黄雅」制作，所以主打甜味与强烈的酸味，可惜飘儿造访时已售完。
接着下面这一页就是各式苹果相关餐点，像是苹果咖喱饭、苹果冷汤、苹果雪酪等等。
然后也帮大家要了一份英文菜单。
饮料部分最特别的就是「津轻藩再现咖啡」，别的地方都喝不到。
【Salon de cafe Ange】藩士咖啡
首先上桌的是飘儿超想喝的「弘前藩士咖啡」，据说，藩士咖啡是日本最早喝的咖啡，早年，弘前藩士被幕府派驻在北海道防御俄罗斯，但却因严寒和缺乏维他命而水肿，而咖啡的利尿特性被认为能治疗水肿病，所以幕府 1855 年时将咖啡分配到北海道驻地给藩士饮用，然后又被带到弘前。
弘前藩士咖啡就是把煎过的咖啡豆放到麻袋里面，把咖啡的味道煮出来。
Salon de cafe Ange 的重现，是将磨好的咖啡粉放入滤茶袋绑起来后，倒入热水放在茶壶里，要喝之前，大家要用小汤匙压挤滤茶袋，根据自己的喜好调整咖啡的浓度。
藩士咖啡喝起来有淡淡的涩味，非常香，我觉得非常特别，而且不会难喝，大家都可以尝试看看。
【Salon de cafe Ange】藩士咖啡
【Salon de cafe Ange】B Set 法式料理
而飘儿为了节省点餐麻烦，直接选什么都有的 法式套餐 B Set，也就是有鱼有肉的和风法式料理，上桌的餐点有鱼、肉、沙拉、苹果冷汤、白饭。
虽说是法式料理，但是其实是非常日式精致的作风，只是调味料比较偏向法式的做法，我超爱他们家调味。
而最好吃的餐点，绝对是青森苹果制的苹果冷汤，味道不会很浓郁，而是带有苹果的酸甜味，超赞！
旁边的生菜沙拉就是日本常吃到的味道，而且要用筷子吃。
最后送上苹果雪酪（Sorbet），酸甜苹果滋味的雪酪，好吃。
