以马卡龙Macaron、千层酥Millefeuille、玫瑰树莓蛋糕Ispahan打出甜点知名度的Pierre Hermé，虽说在台北、东京、香港都有店，但来到以甜点、米其林餐厅、面包闻名的法国巴黎，还是想走一遭巴黎店吃吃看原乡的味道。
Pierre Herme Paris 分店信息
- BOUTIQUES 店地址：72 rue de Bonaparte 75006 Paris France
- 交通：地铁Saint-Sulpice站附近
- 营业时间：10:00~22:30
- 官网查看更多分店
Pierre Herme在巴黎有很多分店，一般大家都是选择座落在巴黎左岸6区的「Pierre Herm BOUTIQUES」，地点就位在地铁「Saint-Sulpice站」附近，可以搭配周围的巴黎平价免税药妆店「City Pharmacie」、有名的「花神咖啡(Café de Flore)」安排。
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Pierre Herm本店
Pierre Herm本店外头总是有排队人潮。
La Concorde 店
- 协和广场店地址：4 Rue Cambon, 75001 Paris, 法国
- 营业时间：11:30~14:00，15:00~18:30（星期日、一公休）
不过行程安排上，飘儿在巴黎市区的第一天是先到杜乐丽花园、协和广场，刚好嘴馋想吃点心就直接就近在附近的「La Concorde 店」买，这里离罗浮宫也很近，都可以安排同一天玩。
不过刚从杜乐丽花园穿越来到Pierre Herme的路上，遇上集团犯案的五名吉普赛人假藉签名之由，群体包围我们，整个身体完全贴在小V身上，手还不安分的想打开包包拉链，而且包得紧到你跟他逃不出去，要不是我们有买有锁头的防抢包+小V凶狠的冲撞，不然真的很难冲出重围啊！现在想想都还有点觉得巴黎这种公然围攻偷东西事件很不可思议。
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协和广场附近的分店走的是巧克力色外观，比起本店的奢华感就是低调了许多。
除了外带甜点的「外带店面Shops」外，Pierre Hermé还有有座位的「The Pierre Hermé Café咖啡厅」、提供内用餐点的「The Pierre Hermé Café-Restaurant」，都可以根据自己需求选择想去的型态
Pierre Herme La Concorde 分店店家环境
Pierre Herme，简称为PH，La Concorde附近的店就是一般的Shops，贩售有甜点、巧克力、马卡龙，里头其实没有很大，飘儿刚进去的时候刚有一位客人走，柜台只有一位，原本打算跟她问口味，结果柜台用英文跟我说某位不知从哪冒出来的先生是先来的，所以她要先服务他…接着大概过了5分钟以上，那位先生选好所有他要带走打包美美的甜点礼物才轮到我。
等待期间逛一下架上产品，这个便是Pierre Herme也蛮有名的天然水果果酱，其中评价很好的当然是Ispahan果酱，不过飘儿还有40多天的行程要走，可不想搬很容易撞坏的果酱啊！残念！
等待的时间里，又有更多的客人进门，或许怕大家空等，柜台趁空挡给了大家手工巧克力试吃，吃来还蛮浓郁的，但没有特别惊艳，或许是我对巧克力没有特别的喜好，加上欧洲有太多巧克力的选择了。
有甜点届毕卡索之称的Pierre Herme，其实大家都很推荐吃他们的玫瑰树莓蛋糕Ispahan，不过等一下还要到附近另一间巴黎有名甜点店「Angelina」用下午茶，所以在Pierre Herme还是先看看马卡龙就好。
Pierre Herme的马卡龙口味非常多选择，从Réglisse (甘草)、Caramel à la fleur de Sel (焦糖)、Pistachio (开心果)、Pétales de Roses (玫瑰)、Citron (柠檬)到Vanilles (香草)、薰衣草等等，光看颜色根本分不出哪个口味是哪个，原以为服务生会主动介绍，没想到是我问一个他才懒洋洋地回答一个，表情其实有点不耐烦，如果你以为他是因为不会说英文不想理你，其实真的不是，因为从他跟上一位先生对话过程可以知道她英文很流利，或许是因为现在外头正挤进了一群又一群在店里乱跑的游客吧！
忽略掉柜台懒散的态度，飘儿一个一个口味问，她一个一个口味回答，选完想要的口味后，柜台会询问想用哪种方式包装马卡龙，可以用盒子、礼物袋，如果是单颗单颗买，也可以用一般立刻吃的简单包装，价格一颗落在1.8欧，不过每年都有涨价的可能。
某个客人看到柜台上夏季限定DM有询问柜台，由于夏天的巴黎实在太炎热，为了消消暑，飘儿也点了一杯柠檬雪宝外带，吃来跟台湾柠檬酸度比是偏酸，不过在欧洲来说算是微酸微甜，
带着紧张的一颗心，我们再次走回刚刚被抢的杜乐丽花园，不过这次没有穿越林荫大道，我们直接往协和广场方向前进，到了游客非常多的休憩喷水池野餐。
Pierre Herme 马卡龙口味介绍
这次点了经典的玫瑰口味，还有薰衣草、巧克力，Pierre Herme马卡龙皮的口感其实没有网络上大家说的那么外脆内软，吃来也没有塌陷感，扎实是有的，但不知道是不是因为不是Boutique本店买的，所以其实有一种软掉的感觉，自己觉得很普通。
- 玫瑰：原以为玫瑰会最让我惊艳，不过其实一整个偏甜，玫瑰味自己觉得过重，没有一种高雅清香的感觉，不过奶油倒是非常细腻就是了。
- 薰衣草：薰衣草口味是我最喜欢的一个，甜度刚好不腻，薰衣草味淡淡的散发出来，宛如置身薰衣草丛的感觉，喜欢。
- 巧克力：巧克力是淡淡散发出来的清新感，不浓郁，也能感觉的到巧克力品质很好，不过就是太淡了反而没有特别的印象。
这趟带着对巴黎甜点的憧憬来到法国，想一尝号称巴黎最好吃的马卡龙「Pierre Hermé」，实际吃过后，首先建议大家还是要去地铁「Saint-Sulpice站」附近的「BOUTIQUES 」吃本店的口感，然后在巴黎必访的两家甜点(马卡龙)名店中，个人喜欢Ladurée多一点，但毕竟每个人的口味不同，大家还是买来试试才知道，反正一个马卡龙也不会贵到哪。
吃吃另一间马卡龙名店：【巴黎甜点店】法国马卡龙百年名店：Laduree 巴黎香榭大道分店