大阪道顿堀的烧肉店这几年真的倒了很多，很想吃优质烧肉的飘儿，找了很久，好不容易找到这间「肉匠中田（肉匠なか田）」，跟飘儿以前介绍的焼肉 王道ファミリア、あぶりや国产牛烧肉吃到饱性质很不一样。
肉匠中田（肉匠なか田）属于中高价位烧肉，虽然还没到米其林的细致服务，但无论是肉的品质、服务的细致度、用餐环境的装潢，都是日本熟男、熟女喜欢的低调洗炼质感，喜欢高级餐厅的你，就可以来试试他们家烧肉。
【交通方式】肉匠なか田 本店在哪里？
- 地址：大阪府大阪市中央区难波1-7-16 5楼
- 营业时间：17:00~23:00
- 官网
肉匠なか田的位置超好，从地下鉄御堂筋线难波站 14号出口出来走路 3 分钟就到了！
他的一楼一路排上二楼的是大阪烧名店「味乃家」，进入大楼搭乘电梯到五楼，出来就是肉匠なか田啦！
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【肉匠なか田】用餐环境
肉匠なか田属于高级烧肉餐厅，就是日本质感餐厅，类似给熟男、熟女约会用的气氛餐厅，所以不接受13岁以下的客人，用餐环境分为可以看老师傅烧烤的板前位置、四人桌的聚餐座位。
【肉匠なか田】菜单介绍
肉匠なか田的服务人员不算会讲英文，但他们有在接外国观光客，所以有英文菜单，也有备好翻译机，复杂的内容都会用翻译机翻译。
餐点部分主要就是套餐，有纯烧肉套餐，也有包含寿喜烧的套餐。
对日本烧肉很熟的话，也可以单点自己喜欢的部位。
酒单选择算是经典日本居酒屋会有的酒品。
因为是高级餐厅，也是有些自己搭配的烧酒、气泡酒，因为会做女性客户，所以各式鸡尾酒也都有。
【肉匠なか田】餐前酒
在日本居酒屋系列餐厅，飘儿都会点酒以示礼貌，这天点的是老样子的梅酒，还点了一份气泡酒。
【肉匠なか田】烧肉套餐
这次来肉匠なか田，就是想吃夏多布里昂烧肉（シャトーブリアン），所以选了有这款餐点的套餐，套餐会包含沙拉、前菜、莎朗（サーロイン） & 夏多布里昂（シャトーブリアン）& 菲力（へレ） &肩胛里肌肉卷（クラシタミルフィーユ） & 厚切牛舌（トロタン） & 横隔膜（ハラミ）等的烧肉餐、寿喜烧、饭类、甜点等等。
用餐方式就像吃法国料理一样，是一道吃完后，才送上下一道。
每一道上桌时，店员都会用翻译机告知餐点内容。
首先就是带有和风味道、法式细致餐点口味的豆腐料理，其实我一直没有太爱日本豆腐那种平淡的味道，但这道结合西式风情的豆腐，真的超好吃，上面放了我最爱的柚子胡椒，先加 1,000 分。
再来是冷制南瓜汤，我也觉得爆好喝，附上了鸭肝、海胆、鱼子酱，吃来精致、味道层次丰富。
法式生牛肉以和风方式制作，让讨厌生牛肉的飘儿爱上这道料理。
结束完前菜后，会开始上烧肉的准备，首先会送上店内严选的七种盐类，每天的盐都不一样，会根据当天提供的套餐搭配。
第一盘烧肉可以说是最美味的，一上桌，那油花又逼得我口水直流。
据说，肉匠中田使用的是A5雌牛的黑毛和牛，他们家有特约牧场，可以说烧肉口感就是根据他们要求去饲养的。
其中飘儿最期待的就是菲力肉中心的部位「夏多布里昂（シャトーブリアン）」，这个肉品的名称来自法国文学家 – 夏多布里昂，因为他特别爱此部位而得名，实际吃起来只能说，比菲力更软嫩！
不同的肉使用的盐、配料都不同，服务人员除了会帮忙烧烤，也都会告知每款肉要配什么吃最好。
厚切牛舌（トロタン）也是来日本必吃的烧肉品项！
烧肉吃到一半，怕大家吃腻，还上了起司蔬菜，就是跟瑞士起司锅一样的吃法，只是主食换成日本国产蔬果，脆脆的口感配上热呼呼的起司，好赞喔！
最后的横膈膜加上芥末，是烧肉区的美好 Ending。
虽然烧肉吃完已经快饱了，但一看到这寿喜烧牛肉的油花，眼睛一整个就亮起来。
寿喜烧的牛肉片真的是入口即化的梦幻口感，搭配生蛋黄也太好吃。
接着还送上了正餐份量的咖喱饭，虽然我们是坐四人桌，但板前烧肉的师父有发现我们吃不下，感觉一直在跟我们的服务生协调，就是希望让我们用餐能更舒适。
所以很快，甜点就上桌！
甜点真的是另一个胃，加上我超爱这种法式焦糖布丁，30 秒就吃光，他们家焦糖布丁跟你在台湾、法国吃到的都不一样，感觉偏日式改良，口感是日本人喜欢的滑顺细致感，且带有这里专有的香料调味，好吃。
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【结语】肉匠なか田好吃吗？
肉匠なか田的用餐氛围很舒适，就是日本高级酒吧会有的不干扰客人、根据客人用餐速度调整上餐的步调，也会有经理人来跟你询问是否满意。
餐点部分，因为我本身就爱法式料理、日式料理，他们家烧肉就是结合这两种料理手法的套餐形式，前菜部分每一道都很细致，烧肉部分只有几款高级肉我觉得很厉害，其他肉品就是日本都吃得到的水准，甜点部分也超厉害！
然后我要说一下他们家师傅，板前烧肉是老板等资深师傅服务，座位区是工读生、经理服务，但老板都会观察所有客人用餐状况来调配服务生的服务。
我们隔壁刚好坐了一组日本中年男人配年轻女子组合，男子感觉已经喝醉，会命令特定师傅帮他烧烤，然后玩笑话的跟服务人员讲话，但师傅真的就很有个性，不帮他烤就不帮他烤，算是那种很有个性的时尚餐厅经营手法，我相信喜欢这种老板的，就会很爱他们家呈现的格调！