【栃木县】日光必吃美食「汤波荞麦面」ゆばとそば処いづみや（两社一寺附近美食）

离开美丽的「中禅寺湖」后，搭着公车来到了下午的参观重点「两社一寺」附近，在「西参道」下车后，挨不住肚子饿，看到公车站牌前便有一间日光名物，卖着我期待已久的日光必吃美食「汤波荞麦面（ゆばそば）」，价格还可以接受，赶紧入座觅食去！

日光名物：汤波荞麦面

ゆば，汤波，就是台湾所谓的豆皮，京都就是叫汤叶，便是煮豆浆表面凝结的那层皮，可是来到日光必吃的名物！

在日光的料理中，汤波可是主菜呢！而且由于食用期限很短，所以成了来日光必吃的在地美食。

整个大日光到处都可以看到「汤波料理」的踪影，观光景点如「日光车站」、「神桥」、「两社一寺附近」、「中禅寺湖」等车站附近，是少不了汤波的餐厅。

那究竟连台湾都有的豆皮有什么特别之处呢？就让我们看下去吧！

冬天的日光外头还是挺冷的，一进到餐厅里身体一整个就暖了起来，老板娘引领我入座后，招呼我一杯暖呼呼的热茶，便又缩回厨房忙碌。

离开前，还不忘帮我把煤油暖器打起来，她这一打，我才惊觉，原来在日光一直闻到一种似曾相似的味道，便是这煤油的味道，恩…其实我对煤油味超感冒…

跟老板娘点了几乎桌桌必点的「汤波荞麦面(ゆばそば)」，好一段时间后餐点总算上桌啰！光看长相就跟台湾的豆腐皮不一样了吧！赶快来吃吃看～

「恩～这豆皮吃来细滑绵密，吸满了酱油汤汁，吃来豆香味十足。」

不愧是在没有任何工业污染的日光种植的大豆，干净的水质生产出来的农产品就是不一样呀！

▼ 除了主食豆皮外，还有扬汤波(炸豆皮)、青葱、荷兰豆和鱼板等配料

美食豆知识
京都跟日光的豆皮都因为水质好而很有名，有在清水寺顺正汤豆腐等名店吃过京都「汤叶」的话，会发现京都「汤叶」和日光「汤波」的日文都是「ゆば（yuba）」，但无论是长相或制作方法都略有不同，京都汤叶是从边缘挑起的「片状」，日光汤波是中间挑起的「圆轮状」。

▼ 面条则是有着微微的荞麦香，吃来带有颗粒感，浸在甘甜清淡不死咸的酱油汤汁内刚刚好

日光的必吃名物，完食，其实是真的比一般豆皮拉面好吃啦！不过店里的煤油暖气实在是蒙蔽了我的鼻子与思考，赶紧出逃！

下次来日光，也想去试试日光车站往神桥路上有名的老店 – 「鱼要」。