来长崎自由行的必买伴手礼非「长崎蛋糕」莫属，记住，是长崎蛋糕，不是蜂蜜蛋糕喔！两个是不一样的。长崎这里的长崎蛋糕包装都非常讲究，礼盒不仅精致还很体面，虽然价格偏贵，但送人不怕被笑话。
而这次飘儿来长崎旅游，便买了和泉屋、福砂屋、文明堂等三间老店的长崎蛋糕来比较看看究竟有什么不一样。
长崎蛋糕小知识
长崎蛋糕，日文「カステラ」，来自于葡萄牙文「Castella」，是源于欧洲伊比利亚半岛的传统糕点，Castella是在16世纪传入日本的，当时日本称外国人为南蛮人，因此长崎蛋糕也是属于南蛮菓子之一，而这种糕点在与外国人接触频繁的长崎非常有名，做法就是将鸡蛋、砂糖与面粉三种材料打发拌匀，再加以蒸烤，看他的材料里面完全没有蜂蜜，就知道长崎蛋糕不等于蜂蜜蛋糕，Castella烤出来后会建议静置一两天让糖分分布均匀，此时蛋糕吃来会有蜂蜜般的香甜味，只是后来有店家为了增加其香甜度而添加蜂蜜，才让人觉得长崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕。
长崎蛋糕保存期限只有十天左右，每一间店会稍微不同，购买时一定要确认，避免带回国后过期喔！
思案桥站「福砂屋 长崎本店」
- 地址：长崎県长崎市船大工町3-1（邻近新地中华街）
- 营业时间：8:30~20:00
- 官方网站
这次的长崎蛋糕之旅，第一间来到的是创业于1624年的三百余年老店「福砂屋」，可以说是长崎蛋糕品牌中分店最多的，几乎各大知名百货都有设柜，纵使不到本店，也可以在「JR长崎车站」、「福冈机场」的伴手礼店买到。
福砂屋自创业以来便坚持遵循古法，将创业时向外国人学习的甜点做法沿用至今，因此品尝福砂屋的长崎蛋糕能明显吃到底部的糖霜颗粒，在湿润带柔软蛋糕之外，口中还能吃到脆脆的砂糖。
飘儿自己是觉得日本的长崎蛋糕跟台湾真的差很多，蛋糕本身不会有任何松软或粗的口感，绝对都是走湿且黏腻柔软的，福砂屋的蛋糕本身飘儿觉得没有无敌惊艳，甜度对飘儿来说是刚好的，但个人非常爱底部的糖粒，就喜欢一直啃糖粒的口感。
▼ 日本长崎蛋糕店大部分都是整条卖，比较少单一片包装的，主要是以送人为主，这次飘儿买的是福砂屋0.6号、360g、10切入的，1000円
出岛码头「文明堂 総本店」
- 地址：长崎県长崎市江戸町1-1
- 营业时间：8:30~19:30
- 官方网站
位于长崎景点大浦天主教堂、哥拉巴公园附近的文明堂 総本店，虽然店舖小小的，但观光客都慕名而来，钻进古色古香的店面里购买一条又一条的长崎蛋糕。创业于1900年（明治33年）的文明堂，也有百年历史，除了买伴手礼，店内也有座位可以吃茶休憩。
▼ 跟福砂屋一样没有单片包装，飘儿买的是0.6号，1080円，底部也是有粒粒分明的砂糖口感，但颗粒没有福砂屋那么明显，比较细致些，而其特色是在外皮又覆盖了一层类似铜锣烧的皮，吃来多了一种厚度以及焦香，蛋糕口感是属于绵密细致的。
▼ 日本伴手礼的特色就是，外盒内还有一层包装，怎么拆都拆不完
大浦天主教堂「和泉屋」
- 地址：长崎県长崎市相生町9-8
- 营业时间：9:00~17:30
- 官方网站
「和泉屋」飘儿没有去到本店，而是一样在大浦天主教堂附近购买，和泉屋算是飘儿在所有店中最喜欢的一间，甜度没有那么高，且颗粒是融在蛋糕体里面，而且不专卖长崎蛋糕，在各种口味上也非常专业，像大纳言红豆制作出双层口感的「绮丽菓」以及抹茶、金箔、和三盆糖、巧克力等风味都很有特色，而且和泉屋有贩售单片包装的，也有size比较小的0.7号六切入，630円。
飘儿这次挑了「巧克力口味」，巧克力纯度很棒，搭上长崎蛋糕非常相配，而且完全不甜腻，糕体是属于湿润型，但口感却扎实有弹性，跟传统长崎蛋糕比较不同，但飘儿觉得比较受年轻人喜好，所以我喜欢！
总结
以上便是三款长崎蛋糕飘儿超超超主观评比，其实是真的有细微的差距，在蛋糕口感、糖粒口感、甜度、口味丰富等等，但真的很难说哪一款最好，因为每一款都有自己的拥护者，所以大家就根据自己喜好选择啰！
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