来新加坡自由行不能错过的体验之一就是品味在地新加坡美食，而在地人特别爱的就是到熟食中心觅食，新加坡最著名的熟食中心之一就是位于新加坡牛车水附近的「麦士威熟食中心 Maxwell Food Centre」。
这里不是只有观光客喜欢来，很多新加坡人也很爱来这里吃呢！因为这个空间聚集了天天海南鸡饭、真真粥品、一家潮州鱼粥等非常多人气排队小吃，可以一次吃遍新加坡平价美食，快跟着飘儿一起吃翻麦士威熟食中心吧！
麦士威美食中心交通信息
- 地址：1 Kadayanallur St, 新加坡 069184
- 营业时间：08:00~02:00 （各店均不相同），周一公休
麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）位在新加坡牛车水的中心，周围三个地铁站 Chinatown（NE4）、Tanjong Pagar（EW15）、Telok Ayer（DT8）都需要8~10分钟的步行时间，真的要选，建议就是搭到「牛车水站（Chinatown）」走宝塔街一路逛过来，或是直接住在附近。
跟着飘儿从地铁站开始走到麦士威熟食中心
由于麦士威熟食中心邻近牛车水，一般都会将牛车水和佛牙寺安排顺游，飘儿是先在唐城坊吃完新加坡必吃美食之一的松发肉骨茶后，从地铁站一路步行会路过牛车水美食街。
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附近有名的新加坡佛牙寺龙华院也可以拜一下，里面宛如佛教庙宇博物馆，展示各种佛教文物。
【麦士威美食中心推荐美食】天天海南鸡饭
营业时间：8:00~02:00，周一休，卖完为止，所以不要太晚来
一进到麦士威熟食中心就看到排队美食「天天海南鸡饭」，排个半小时都是正常的。
我这次造访，前面就只有三组客人，9 分钟就拿到餐点，运气超好。
天天海南鸡饭主要就是点「鸡饭（鸡肉+饭套餐）」和「鸡肉（单点肉）」，建议单人旅客点一个鸡饭套餐，人多就点半鸡，而且还可以白斩鸡（嫩）、烧鸡（香但柴）双拼着吃，想吃饭的再加点「油饭」。
这次是点理应比较嫩的白斩鸡，但我其实还是觉得很柴，然后酱汁有点死咸，新加坡更好吃的海南鸡饭选择有更多，但可能美食中心的价位稍微平价些，所以才会有那么好的风评吧！
【麦士威美食中心美食】真真粥品
营业时间：5:30~14:30，周二、四公休
真真粥品则是很适合当早餐的清淡小吃，有鱼粥、鸡粥、鱼片+鸡丝/皮蛋、皮蛋鸡肉粥、鱼腩粥等选择，份量分为小中大，加蛋要加0.3新币。
粥上桌后上面有青葱、菜脯、姜丝、油葱酥，不喜欢的建议可以点餐时告知去掉。
飘儿点的是鱼片皮蛋粥，他们家的粥是港式那种米都化开的粥，连皮蛋的口感都很细腻，汤头很清爽，而且料又丰富。
【麦士威美食中心美食】金华鱼片米粉
营业时间：11:30~20:30，周四公休
金华鱼片米粉则是小V的早餐，他们家最特别的就是「牛奶汤头」，共有鱼片粥、鱼肉米粉、鱼片汤、鱼片米粉、鱼头米粉等选择。
小V不爱米粉，然后不想吃炸的鱼肉，所以点的是鱼片粥，他们家鱼片粥跟真真粥品完全不同，是台式饭汤的感觉，饭是粒粒分明，但配上带有鱼鲜味的汤头，也是清爽的早餐选择。
【麦士威美食中心美食】老伴豆花
营业时间：11:00~15:00，17:30~19:30
老伴豆花则是可遇不可求的点心，位于麦士威美食中心外围的位置，说他可遇不可求，是因为他下午竟然还休息，而且接近打烊时间，很容易卖光光，所以一定要开门一小时内上门。
老伴豆花是豆花控的爱，有贩售原味豆花、杏仁豆花、原味豆浆、龟苓膏等。
他们家豆花吃起来是刚入口Q弹的口感，但立刻就化掉的软嫩，推荐必点杏仁豆花，不会太甜，但杏仁、黄豆香十足，吃来味道就像日本豆奶一样。
【麦士威美食中心美食】其他推荐美食
麦士威美食中心用餐方式
特别想跟大家介绍的，是新加坡像麦士威熟食中心这样的「熟食中心」，是新加坡常见的传统小吃形式，一个很大的美食空间，通常都是没有冷气的，聚集很多小吃摊贩。
用餐方式可以选定桌子放外套或没有重要物品的包包，就算是占位子，再去周边店家点餐，饮料部分可以自己找摊贩点，大部分时候都会有人来桌边询问要喝什么然后送上来。
这次造访，麦士威美食中心开始需要自行把吃完的餐盘拿来固定回收处了。
麦士威美食中心心得分享
以上麦士威熟食中心日记就到这里，，其实来新加坡最大的重点真的就是吃美食，由于中华文化对华人来说相当熟悉，所以到新加坡牛车水体验中华文化对大多数旅人来说是没那么有感，但到麦士威熟食中心就很不一样，因为对华人来说，到任何地方旅游，美食都是最重要的行程之一啊！！！如果受不了在闷热的环境用餐，也可以考虑牛车水地铁站出口附近的唐城坊品尝吹冷气吃「松发肉骨茶」喔！