这次史特拉斯堡美食餐厅飘儿选了极具历史意义的建筑「Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸」，贩售的是在地阿尔萨斯菜肴，是体验史特拉斯堡历史文化的好地方。
Maison Kammerzell 卡梅泽尔府邸餐厅信息
- 地址：16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg
- 营业时间：12:00~14:00，18:00~21:00
Maison Kammerzell 就位在史特拉斯堡主教座堂（Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg）步行几分钟的绝佳位置；若在热门用餐时段可以先上官网订位，我们当天是平日下午Walk-in，户外的位置都可以坐。
Maison Kammerzell 介绍
卡梅泽尔府邸的特色就是建筑物本身，始建于1427年的中世纪神圣罗马帝国建筑，经历过改建后，可以看出德国文艺复兴的风格，上层就是木架构雕窗，建筑内更是装饰有阿尔萨斯画家莱奥梅施努格的壁画。
这个已有六百多年历史的建筑，原本是皮革制造商，到1949年才改为餐厅，建筑也有提供饭店的住宿功能。
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一楼室内区域可以看出拱形天花板、寓言壁画、各种木制的家具，呈现了文艺复兴时期中产阶级家庭的生活样貌，二楼大教堂面更是美轮美奂，有彩绘玻璃和木板绘画。
由于夏天的史特拉斯堡外头天气很好，又可以看看史特拉斯堡主教座堂周边走动的游客们脸上快乐的笑容，所以我们选择坐在户外。
Maison Kammerzell 餐点
Maison Kammerzell 贩售的就是史特拉斯堡所在的阿尔萨斯特色菜肴（Région Alsace），无论是醉鸡、炖肉、酸菜猪蹄等等，尤其他们家酸白菜Choucroute 更是主厨Guy-Pierre Baumann自创的，有秘密酱汁的酸菜鱼，此外，鹅肝啊！牛排啊！都有，详细菜色和价位都可以参考官网菜单。
面包 & 餐前酒
首先上桌的是餐厅推荐的餐前酒和面包，面包由于地理位置因素，是接近德国形式的超硬面包，面粉味很重。
有在品酒的话，都会知道法国阿尔萨斯的酒也很有名，算是非常接近德国酒的法国酒，主要有Riesling与Gewurztraminer 两种葡萄品种，其中Riesling带有一种烟硝矿石味，非常配海鲜，Maison Kammerzell 有贩售非常多阿尔萨斯的酒，都可以请服务生搭配点的餐点推荐酒。
法式白酒炖鸡 Fricassée de Poulet façon Coq au Riesling
我自己对法国料理相当执著于炖鸡上，尤其乡村料理的炖鸡酱汁的非常厉害，Maison Kammerzell 更是采用了阿尔萨斯的酒入菜，吃来带有奶油与酒的香气，非常美味。
香煎 Tuna fish
由于不是很喜欢法国对于牛排熟度的那种柴，所以另一道主餐我选择了煎鱼，也是配上阿尔萨斯酱汁，鱼皮酥脆外，内部白酱相当搭配，再配上侍酒师推荐的白酒更是绝配。
咖啡
法国餐厅在用餐最后都会询问要不要甜点和饮品，我们融入文化的点了一杯咖啡，但真的就是文化，其实我到现在还是没有很爱法国的咖啡。
整体而言，Maison Kammerzell餐厅对我来说相当回味无穷，吃了一次就爱上阿尔萨斯料理，在欧洲飘儿很少吃到符合口味的美食，待在欧洲累积80天的日子里，最美味的几间餐厅都在伦敦、法国乡村、瑞士阿尔卑斯山山脚，阿尔萨斯料理还挺对我口味的，之前这间餐厅在2013年时还是米其林推荐餐厅，现在已经被除名，在蛮多层面上他确实是不到位，但如果就是想在个地点方便的地方品味在地料理，还是一个很好的选择。