跟我一样有事没事就跑来京都车站拉面小路找吃的的话，很快就会发现，排队人潮从不减少的就是这间「ますたに」，跟博多一幸舍一样都是拉面小路没更动过的店家，贩售的是背脂酱油拉面，也是九间拉面店中唯一京都本地的拉面，人气当然很旺啰！反正何时来都得排，这天下午两点多来，就加入那队伍中啰！
【京都车站拉面小路推荐】ますたに
- 地址：京都车站大楼西区10F 大阶段南侧
- 时间：11:00~22:00（最后点餐21:30）
- 交通：JR「京都站」西改札口往伊势丹2楼搭乘南电梯至10楼
- 拉面小路网址
ますたに本店位于京都银阁寺附近，成立于1948年，是京都老字号拉面，拉面小路的店根本店贩售的商品没有太大的差异。
详细所有店家介绍：拉面小路必吃拉面
ますたに 介绍：特色鸡骨汤底
ますたに被称为「背脂酱油拉面」的始祖，特色是他们的鸡骨汤底，嘿！一般拉面都是大骨汤，「ますたに」汤底竟然是整只鸡骨熬制的，再加上秘制酱油汤头，最后再淋上胶原蛋白丰厚的背脂（猪油），相当特别。
京都背脂鶏ガラ醤油ますたにラーメン
这次大概排快二十分钟总算进来啰！入座后桌上就有飘儿最爱的拉面调味料，不过ますたに的汤头本身就有点咸，所以其实没什么机会再加。
拉面很快就上桌啦！飘儿点的当然是招牌的「背脂酱油拉面」，因为我食量很小，ますたに 又是属于浓厚系的拉面，我通常吃不多，不然大家都可以根据喜好加叉烧或玉子，听说ますたに的玉子（蛋）蛮好吃，有点后悔没加呀！
汤头上浮了一层油，喝来相当浓郁，对台湾人来说是偏咸，但很好喝，虽然是浓厚系，却不会像拉面小路另一间富山一样咸到无法入口。
面条是有点弹牙的细面，刚好是我喜欢的口感，狂咻咻咻吃光它。
叉烧肉比一般厚了些，虽然我本身比较喜欢薄片，但ますたに的叉烧肉吃来蛮软嫩的，既然好吃就过关吧！
ますたに不愧是拉面小路中排队人潮数一数二多的，拉面吃起来还蛮好吃的，大家来京都车站，不妨来试试来自京都银阁寺的ますたに！
我在拉面小路最爱的店：来自东京的大胜轩