基隆人必知的排队早餐店，非信二路上的周家豆浆店莫属，
虽名为豆浆店，
但无论内用外带，
老顾客的餐点组合一定都是：
n块葱油饼＋一碗馄饨汤，
好似这已成为基隆人早餐的特色一样。
以往都是在亲戚家吃大人从周家豆浆店买回来的外带餐点，
这次飘儿实际跑一趟信二路，
到现场瞧瞧店家排队的盛况。
【基隆美食】周家豆浆店
- 地址：基隆市信二路309号
- 电话：02-2425-9988
- 营业时间：早上4点半到下午1点(周一公休)
第一次在基隆吃在地早餐，总是会很不习惯，
并非常纳闷何以基隆人的早餐总是吃得这么油腻，
又是面呀、又是馄饨汤或煎包等等，
原本猜测可能是基隆比较湿冷，
所以喜欢喝热汤、重油的食品来补充热量，
但跑久了台湾各乡镇，发现其实台湾古早前，早餐都是这么吃的，
只是不同区域有不同的味道，
像我们现代年轻人吃的三明治、松饼等早餐，
是在连锁早餐店起头后才开始的风潮。
而基隆人从小吃到大的这家传统早餐店 – 『周家豆浆店』，
已经有50年的历史，是基隆人记忆中的好滋味。
从早上六点多到下午一点多间，
无论哪个时间点，无论平常日或周末，
无时无刻都是排队人潮，
基隆人都知道，
来『周家豆浆店』不排队是不可能，
但无论排再久都非买到不可。
『周家豆浆店』正宗吃法 – 葱油饼＋馄饨汤
到店内用餐，可以看到工作人员手从来没有停过，
先要把做好的葱油饼面团，在油锅里压扁煎成半熟，再将葱油饼排在烤盘里，
进大烤箱烤。
烤过的葱油饼可以去油腻，这样『先煎后烤』的制作方式，
让周家豆浆店的葱油饼，
吃起来不仅外皮酥脆，且没有外面早餐店油腻，
以宜兰三星葱制作的葱油饼，
吃起来更是葱味十足，相当的美味。
看葱油饼整个外皮金黄酥脆的样子，真的很可口呢！
而葱油饼另外一种吃法是加蛋，
但加蛋的葱油饼，变成还要再入油锅煎一次，
会破坏烤好的酥脆感，因此飘儿一家人都只吃纯葱油饼。
一般正宗的吃法便是葱油饼配馄饨汤，
但这次内用时，店员说馄饨汤还要等十几分钟，
赶时间之下，我们就改点干面。
但飘儿还是要大推一下周家豆浆店的馄饨汤，
他们家馄饨没有说很有特色，大小一般般，口味算还不错，但没有说很特别，
但是！
传统做法的汤头深得我心，
已经很久没有喝到这样小时候的味道，
虽说是相当简单的汤头，
以海苔、榨菜与葱花提味，味道相当清淡，
但就是这样朴实简单的味道让人怀念无比。
基本上，来周家豆浆店没什么人会去点面，
不过我妈早餐真的很爱吃面，
而基隆早餐的面食，就是一碗面条，加上些许酸菜，
非常简单，却也是饱足感十足的一餐，
虽说基隆亲戚总嘲笑我妈，
说到到周家豆浆店却点面，
但这样简单的一味，
可能是一个人从小到大的记忆，
这样看起来，
在周家豆浆店点面，
反倒一点也不奇怪了。
周家葱油饼好吃吗？
→ 基隆周家豆浆店的葱油饼配馄饨汤，真的是超级美味的基隆特色早餐，连不吃油腻食品的飘儿，也是赞声连连，酥脆的葱油饼外皮、三星葱超赞的滋味，搭上古早味汤头的馄饨汤，赶快来试试基隆排队早餐店喔！