飘儿来到九州熊本的第一件事，就是搭乘熊本市电直奔超多人推荐的熊本美食「胜烈亭」吃鹿儿岛特厚炸猪排饭！胜烈亭到底有多强大？除了是 tabelog 多年的熊本美食第一名，3.86的高分更是挤进全日本top1000名店，2018年还被《2018年米其林红色指南熊本．大分特别版》推荐，米其林推荐的平价炸猪排定食，光听就很威。
【店家信息】胜烈亭（新市街本店）
- 地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 (辛岛町站)
- 电话：096-322-8771
- 营业时间：11:30~22:00
- 官网
胜烈亭猪排有新市街本店、南熊本店、アミュプラザくまもと，共三间店，观光客还是去位于熊本市区的「新市街本店」最方便，地点就位在购物必去的辛岛町商圈，交通方式很简单，从熊本车站搭乘熊本市电车至「辛岛町」站下车，步行2分钟即可抵达。
原本还很担心要排队，不过星期一的中午没有满席，飘儿直接入座，Lucky！
胜烈亭 英日文菜单&价位
▼ 星期一的推荐特餐是胜烈亭定食，每天都会有不同的特价定食（点此看官网最新菜单价位）
▼ 也有一般平日餐点，价格都没有说很贵呢！
▼ 除了炸猪排外，也有海老可以选择。
▼ 看不懂日文菜单，也有英文菜单～
推荐必点餐点
而推荐必点是「特选厚扬げ」这一页，大家可以看官网菜单介绍，也就是特厚炸猪排，又分为比较平价的「特选指定农场豚」，和偏贵且数量有限的「超特选 鹿児岛県产 六白黒豚」，两者都是分两种部位卖，后面我都会细部介绍。
调味料及腌制小菜
送餐后，店员就会介绍桌边一些调味料的使用，其中特别推荐的是可以加在冰镇洋葱里的柚子酱，然后右边则有和风及洋风两种不同的猪排酱。
萝卜泥搭金针菇，由于飘儿不敢吃萝卜泥所以不予置评。
左边是套餐附的腌制小菜，飘儿本身就很害怕日本的腌制小菜，不过如果喜欢的人，其实吃起来是脆脆而爽口的，但小V表示还可以再更入味更清脆，所以只有及格！
右边是让飘儿大开眼界的冰镇洋葱，淋上餐桌旁的柚子酱吃来超搭，连不敢吃洋葱的飘儿都赞声连连，柚子的清香与不呛且开胃的洋葱真的超搭，好吃。
特厚炸猪排「特选指定农场豚 ロースかつ膳」
猪排本身比较晚送到，整组套餐就跟在台湾吃日式猪排餐一样，有小菜、白饭、汤、高丽菜丝、主食等等，其中米饭吃来很Ｑ软，而且还可以免费续呢！
这就是胜烈亭必吃厚猪排（厚扬げ）中比较平价的「特选指定农场豚」，胜烈亭的特厚炸猪排有分「ロース」、「ひれ」两种部位，「ロース」是猪背长肌部分的肉，脂肪较多；「ひれ」则是猪大腰肌部分的肉，脂肪较少，除了我点的这种比较便宜的特选指定农场豚，比较昂贵的「超特选 鹿児岛県产 六白黒豚」也是分这两种部位卖。
小V这次是选比较便宜的特选指定农场豚「ロース」部分，老实说猪排本身真的非常厚，面衣炸得算脆硬的，飘儿吃了一口，不是我喜欢的那种酥酥好入口的面衣，肉的部分或许因为是ロース，里肌肉本身脂肪较多，吃多了偏腻，而且口感比较粗一些些，有点后悔没点自己比较喜欢的细腻口感「ひれ」肉。
而高丽菜部分淋上的酱不知道是不是因为洋葱的关系有呛味，不过吃来是鲜甜多汁的。
胜烈亭 定食
而飘儿点的周一「胜烈亭 定食」就强大很多，「ロース」、「ひれ」两种部位的炸猪排都有，还有一只炸海老，而且吃起来整体变化多，不容易腻，尤其海老非常饱满结实，搭上湿黏的饭吃还可以接受。
其中大推一下「ひれ」，是飘儿本来就很喜欢的部位：猪腰内肉，吃来细嫩无比，脂肪较少不油腻，超快就抢食光，避免小V从那里偷换里肌肉过来。
免费咖啡
上餐时店员也有提到旁边有免费自助咖啡吧可以取用，不过咖啡喝来普通，豆子有杂质不是很纯。
小小心得评价
或许第一口吃到的是小V点的ロース里肌肉，刚好本身就不喜欢里肌肉的口感，所以第一印象觉得胜烈亭的炸猪排并没有比其他炸猪排店厉害，过了蛮久才送上的午餐胜烈亭定食部分，里头的炸虾吃来算普通，没有说特别大只或口感很厉害，里肌肉部分一样没让我太惊艳。
反倒是「ひれ腰内肉」那细致的口感让我稍微恢复了点信心，恩～胜烈亭的炸猪排还是不错的，不过也就是不错，没有说比日本一些有名的炸猪排还出色，或许没点到最贵的「鹿児岛県产 六白黒豚」还吃不出胜烈亭的与众不同，不过六白黒豚的价格又有点超出我对炸猪排价格的接受度，总之，胜烈亭的炸猪排是不错的，但比较平价的餐点并没有到我心目中熊本必吃那么厉害就是啦！
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