【京都特色料理】「丹波黑豆」黑豆茶、黑豆御膳之旅

日本黑豆品种中又以京都府丹波町的丹波黑豆最著名,该区地形土壤适合黑豆栽种,丹波产出的黑豆,是日本江户时代开始,天皇贵族才能享用的食材,不仅大、又黑、又香、又好吃。

飄兒

这次来到京都,几乎沿街沿路都可以看到卖黑豆茶的店家,只是这黑豆系列商品,除了黑豆甜点可以试吃外,几乎很少找到黑豆茶试喝的店,而光买泡茶用黑豆,价格真的不便宜,又怕泡不好喝,所以拼了命搜刮京都,就是想品到黑豆茶。

而整个京都,几乎所有景点周围全都有卖黑豆的店面,像是清水寺周边的港屋丹波黒で,而这丹波黑豆何以在京都这么有名?其实,丹波位于京都府中央,由于地形土壤适合黑豆栽种,丹波产出的黑豆,是日本江户时代开始,天皇贵族才能享用的食材,不仅大、又黑、又香、又好吃,所以呀!「丹波黑豆」可是黑豆界中顶级品种,在京都,所有黑豆相关食品,都一定会冠上产地「丹波黑豆」这四个字。

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这次在下鸭神社前的茶屋,除了吃到失传140年的葵祭申饼,搭配申饼套餐附上的,便是一碗沁凉解暑的「まめ豆茶(黑豆焙茶)」,喝来有点麦茶的感觉,喝过之后直觉好喝又解暑啊!原来这黑豆茶是个健康养身茶,有助于去水肿、宿便, 对抗油腻,难怪喝来这么舒服。

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而真正品尝到黑豆料理的好地方,便是锦市场的北尾黑豆茶庵,这里除了有卖现炒的黑豆,提供现压包装让你回去泡,还可以吃黑豆御膳、玩石臼现磨黑豆粉!而搭配餐点的饮料,便是可续杯的冰凉黑豆茶,完全就是黑豆的天堂啊!到京都想买黑豆茶喝、黑豆相关伴手礼的,个人推荐,都可以来北尾黑豆茶庵看看,真的是完成了我在京都的寻黑豆茶之梦呢!

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