道顿堀美食飘儿已经吃了好几年了，从旅游书上推荐的吃到网络评价高的，到自己发掘一间一间吃，到现在餐厅食记量已经完全赶不上吃的速度啦！！！这次飘儿要介绍的是「花丸轩拉面（はなまるけん）」，店家本身是关西知名餐饮集团旗下猪肉食材起家的大阪餐厅，他们家特色当然就是那超大猪软骨以及酱油与猪软骨熬成的汤头啦！
道顿堀拉面大车拼：大阪必吃拉面评比
花丸轩拉面 在哪里？
- 地址：大阪府大阪市中央区难波1-2-1
- 营业时间：24hr
- 电话：06-6213-0131
- 交通方式：地下鉄なんば駅（难波站）、近鉄／阪神大阪なんば駅 （难波站）、地下鉄日本桥駅出来步行5分
- 官网
花丸轩拉面跟一兰拉面、美津の大阪烧一样位于与道顿堀垂直的千日前商店街内，实际位置就在千日前商店街跟法善寺横町交叉的地点，复古的外观与排队人潮非常好认。
花丸轩拉面餐点推荐
花丸轩拉面原本是飘儿设置的早餐、宵夜餐厅，因为位于难波又是24小时营业。
店门口就有中韩英版本对照菜单，可以单点或套餐，除了猪软骨拉面是必点外，炒饭也是网友激推的餐点，以下为套餐细节，整体来说价钱算是平价的，而且面加大是免费的呢！
- NO1 套餐：软骨叉烧拉面+半炒饭+煎饺6颗
- NO2 套餐：幸福拉面+炒饭
- NO3 套餐：幸福泡菜拉面+煎饺10颗
花丸轩拉面复古用餐环境
整个花丸轩餐厅以深色木头与古旧的壁纸、老式磁砖营造出一种多年来不变的古早味，或许是难波这一带老屋的原本样貌，因为还蛮多巷弄里的餐厅都是这种风味。
喜欢复古餐厅，推荐你附近这间八十余年日本西化洋风咖啡厅：丸福珈琲店大阪千日前本店
花丸轩招牌「いなかのかず（猪软骨拉面）」
这次吃的当然就是花丸轩的招牌名物「いなかのかず」，从拉面端上来就完全无法忽视的25cm 超大猪软骨，非常吸睛👀。
花丸轩拉面的肉就是这整条卤过的猪软骨，没有叉烧，看起来真是脂肪满满啊！
吃一口猪软骨试试，非常类似台湾卤肉的做法，但吃来比较咸，整块肉没有切却能卤得如此软嫩还蛮强的，软骨相当的脆，但并非完全可咬下口。
汤头是以小豆酱油跟猪软骨历时熬煮 24 小时的特制汤头，口味对台湾人来说是重咸的，如果不是那么爱酱油与猪味，花丸轩的汤头可能不是你的菜。
面条部分是大阪常见的粗面，口感是日式的硬度。
▼ 每位客人都可以跟店家要一颗水煮蛋和泡菜，免费喔～剥着搭拉面吃，算是第一次这样吃拉面，挺新鲜的
关于花丸轩拉面，我的品尝心得
整体来说，花丸轩拉面是相当有特色的拉面，超大猪软骨以及酱油与猪软骨熬成的汤头硬是跟传统日式拉面完全不同，但这样的不同或许会让人觉得不习惯，但飘儿觉得还是很值得一试的，反正无论如何就是比金龙拉面好吃，不过飘儿觉得日本拉面各间面条、汤头、配料完全不同，大家喜好也不同，有时候别人说好吃的当真你可能觉得难吃，所以还是要自己试过比较准。