跑了广西蛮多地方，也渐渐搜集了广西各地美食小吃，从各大城市特色粉类、餐厅名菜佳肴到少数民族特色餐点等，每一道餐点都有自己独特的魅力，这里飘儿就统整专属于广西的味道：桂林米粉、柳州螺狮粉、阳朔啤酒鱼
【桂林】桂林米粉
桂林美食在中国美食中是有口皆碑, 集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体, 特别是街头小吃, 当中最有名的属桂林米粉. 桂林米粉做法费工, 要先将大米磨成浆, 滤干后再煮. 压. 切才会变成碗中那白QQ的米粉. 这种米粉和台湾新竹细细的米粉不同, 是粗圆的面, 口感挺Q的. 桂林米粉的另外一个美味要点在于其汤头, 配上香浓的卤水后, 各种口味的米粉就产生了：桂林人最常吃的卤菜粉. 有特色的马肉米粉. 还有酸辣米粉等等.
相传, 秦王嬴政为统一中国, 率万大军征战南越, 南越少数民族勇猛擅战, 又地处山区, 秦军水土不服加上粮食供应困难下, 经常生病, 士兵们来自西北方, 吃面食长大, 如今, 南方只有米, 秦军将士就将米变成面食的工作交给军中伙食负责, 伙伕按照制面原理将大米作成粉条, 这粉条比面更有筋力, 传说当时桂林米粉从二楼悬掉到一楼也不会断. 秦军郎中采当地中药材熬煮成汤, 解决士兵们水土不服的问题. 这也逐渐成为桂林米粉的雏型.
最道地的吃法是将老板给你的桂林米粉, 是全干且未加辣及汤的, 可先加少许大骨汤和辣椒, 吃完后, 再盛碗大骨汤喝.
- 瘦子桂林米粉：阳朔县城中路（近叠翠路）
【柳州】柳州螺狮粉
广西柳州特色小吃螺狮粉，特色便是那汤头由螺狮熬成，有点类似台湾蛤蜊汤，只是换成螺狮的汤底味道，喝来非常醇，再加上酸笋、木耳、花生等配料及酸辣味，就是我心目中那碗美味的螺狮粉味道啊！
▼ 上桌之时的粉都是全干且未加辣及汤的，可根据自己口味先加少许大骨汤和辣椒，吃完后，再盛碗大骨汤喝，在路上遇到相邀来吃宵夜的同团美国线导游似乎是第一次来广西，非常惊奇于这样的吃法。
▼ 虽说很喜欢螺狮粉的汤头，但个人真的不是很爱广西的米粉…或许每次来广西都会面临餐餐都是平民美食「米粉」，吃到怕了…
【柳州必吃美食】总算吃到梦寐以求的「柳州螺狮粉」之晚上闲闲没事做来去柳州火车站吃宵夜
【阳朔】啤酒鱼、螺丝酿
到阳朔一定要品尝的美食，无非是螺丝酿、啤酒鱼、香豆腐等，要在阳朔找美食，就到最热闹的西街。
▼ 阳朔最有名的啤酒鱼，在阳朔, 每条路上都有卖啤酒鱼，谢三家啤酒鱼、彭大姐家啤酒鱼…, 甚至每一家店在西街各处都有很多家分店，我们选了一家人最多的大师傅啤酒鱼吃
▼ 阳朔的螺丝酿相当大颗，在阳朔挑间环境干净，人潮较多的店尝尝此特色美食，这道将螺肉挖出压碎后加入调味料在放回田螺中的美食，大约6元人民币，份量相当大
大师傅啤酒鱼：阳朔县阳朔西街111号（没有饭店楼下）
三江侗族美食
打油茶
打油茶是飘儿一直很希望到中国喝喝的美食，今天总算在三江侗族聚落品尝到了，其实除了侗族外，中国许多少数民族也都有喝油茶的习惯，其源于唐代的打油茶，其茶汤是以茶树叶子晾干经火烤或油炒后再加水煮成的，而上头的配料有「米花、炒花生、黄豆、芝麻」等食材，根据不同区域而有些许不同。
▼ 寒冬中一碗打油茶虽说非常烫口，但暖身无比，尤其米花的脆度与茶香相当搭，飘儿一喝就爱上了
糍粑
在三江也是第一次吃到中国的糍粑，这糍粑在广西可是各区皆不同，桂林水糍粑、南宁艾叶糍粑、玉林糍粑、柳州叶子花糍粑等相当多样，这次是在程阳八寨景区路边摊买的，吃来挺弹而有味
长桌宴
长桌宴可是侗族非常重要的一个待客礼俗，一般都是户外非常盛大的活动，若客人来到侗寨，各家各户会端出米酒、腌鱼、腌肉，共同摆上长条桌款待，不过这次淡季来，没能吃到大型长桌宴，只试试小团体的长桌宴。
腊肉、腊肠
早期的生活是没有冰箱的，少数民族保存食物都会以腌制法制做，而腊肉、腊肠等则是侗族逢过节时招待客人的大餐。
若有参观过侗族吊脚木楼，就会知道一楼都是放杂物和养牲畜之所，而二楼会客联谊处中间会有个火炉，便是冬天围炉取暖之处，炉上则会挂有腊肠腊肉。
酸鱼、酸菜
都说侗不离酸，酸可是三江侗族饮食文化的象征，酸菜、酸鱼、酸肉都是宴客必备美食，这酸鱼肉吃起来可是相当赞，酸度也是一流！
▼酸菜
禾花鱼
禾花鱼可说是小鱼中非常多肉且肉质细嫩刺少，其名来自于放养之稻田，已鱼粪为肥料，鱼身身处稻田带有禾香，每当稻米收割时，便抓上来吃。
品尝地点：【广西三江侗族】深入程阳八寨景区，风雨桥外更棒的是与侗族人一同取暖的乐趣
苗寨火锅百家宴
以柴火煮成的火锅非常的丰盛，一般百家宴、长桌宴都是在户外办，但我们冬天来时广西天寒地冻，当然要躲在小木屋里围着柴火锅取暖啦！
▼ 这场百家宴柴火锅围炉真的很棒，一来是为在外头将近零度气温受寒的身体取暖，一来是餐点真的挺好吃的
▼ 用餐期间苗妹们出来迎宾唱歌敬酒，若是苗妹喜欢你，还会多静你几杯呢！
▼ 这苗族侗族敬酒可是不得了的，尤其我们这次是少数民族风情之旅，一路玩了超过四个寨子，那酒可是被敬的不怕没酒喝，只怕喝到说不要，甚至还有团员被敬到吐了，隔天睡过头…但咱们不怪他delay行程，要不是他那么受苗妹热爱，帮咱们挡了那么多酒，到时候醉的可不止他啰！
品尝地点：【广西旅游｜柳州】君武森林公园，不断灌酒找夫婿的「苗侗歌舞百家宴」
宜州石锅鱼
其他美食小吃
玉米汁
在一家玉米汁店点单上看到一个很特别的名字：猕猴桃汁, 由于主要是要买桂林有名的玉米汁, 就没有尝试这杯猕猴桃汁, 结果后来才发现原来猕猴桃就是奇异果…这用法怎么联想也无法想到, 但其实奇异果一开始适中国的物种, 后来传到新西兰, 栽种出第一株奇异果树, 后来奇异果的称呼风行全球, 反倒大家都知道新西兰有奇异果了.
玉米汁是用甜玉米和玉米汤搅拌，加入蜂蜜水或砂糖作成, 味道相当浓, 不像解渴的饮料, 喝久了会希望能再来杯水解解那种浓稠感, 而广西最有名的玉米汁是黄记玉米汁, 我没有特别去找, 只在路上随性找一家喝看看, 味道还能接受.
- 黄记玉米汁：阳朔县叠翠路6号(芙蓉路县前街间)
马肉米粉
马肉米粉传说明朝就有了, 至抗战后, 当时流亡群众都到桂林, 战争四起, 兵马来往频繁, 马肉来源取得容易, 渐渐马肉米粉就流行起来.
炸得很好吃的溪虾
