来到地中海国家「希腊」，当然少不了大啖希腊在地料理，都位在海边了，来希腊就是要吃海鲜，再加上地理位置影响，希腊菜有很多意大利、土耳其菜色的影子，有哪些推荐必吃的希腊料理？Bring You 都帮大家整理好啰！
口味警戒：希腊料理虽然没有德国、意大利料理那么重咸，但还是在欧洲，相较于亚洲，尤其是清淡闻名的台湾，还是咸的，大家都出国了，就入境随俗一下，不要太用自己主观的角度来评判，不过我这里推荐的蛮多餐厅，也是我很主观的爱，有点打脸自己，但谁叫我就是那么挑食，希腊太多食材我不敢吃啦！！！
【希腊美食】烤肉串（Souvlaki）& 烤肉卷饼（Gyros Pita）
纵使还没到过希腊，甚至没听过 Souvlaki，但其实或多或少一定都吃过Souvlaki，它其实就是「烤肉串」，甚至有流传说是土耳其烤肉（Kebap）的祖先，这样是不是就知道这道料理的口味了？
在希腊路上几乎处处都可以找到烤肉串（Souvlaki）的存在，他就是那么一道平价国民美食，将腌过的肉串起来在火上烘烤，就是希腊烤肉，但味道会很希腊，因为上面的香料会偏酸，不过每间味道都不一样就是了。
而烤肉串呈现的形式，有时候是放在盘子上搭上面包一起吃，有时候是卷在饼（pita）里的烤肉卷饼（Gyros Pita），卷饼一般还会包有薯条、番茄、莴苣、特色调味酱调味酱（tzatziki）等等，我也把它放在这一区一起介绍。
推荐餐厅
- 圣托里尼：Pito Gyros
- 雅典：To Neoklassiko
【希腊美食】穆萨卡（Moussaka）
穆萨卡（Moussaka）也是来希腊一定吃得到的传统菜肴，是希腊人请客人来家里吃饭一定会备的料理，路上几乎也是每间餐厅都有贩售自己风味的穆萨卡，没吃到的话…再来希腊自由行一次吧！
希腊式的 Moussaka 会将肉末、马铃薯、茄子、番茄和起司等食材由下往上层层堆栈，每一层中都会加入干香菜、小茴香、胡椒、肉桂、姜和盐等调味品，然后在烘烤过，外观看来像千层面，吃来则是多汁的马铃薯，因为这道没有使用面皮，而是以马铃薯取代了。
推荐餐厅
米克诺斯中部 Ano Mera小镇：Odos Araxame
【希腊美食】希腊沙拉（Horiatiki salata）
希腊沙拉（Horiatiki salata）也是来希腊必吃的美食，甚至可以说是希腊国菜，因为希腊人每天至少会吃到一次希腊沙拉，他跟欧洲其他沙拉从食材到酱汁都不一样。
希腊沙拉里面会放入番茄、黄瓜、绿色青椒、红洋葱、羊奶酪（Feta）以及卡拉马橄榄，并以简单的盐、橄榄油、醋、柠檬汁调味，所以吃起来就是非常蔬菜多汁的清爽感。
由于它配的食材我自己都不敢吃，我反倒最爱这一道里面的「羊奶酪（Feta）」，这个在希腊市场中处处可见的食材，在很多道希腊料理里面都会有它的踪影，像是Tyropita（cheese pie）、Cretan dakos（硬面包前菜）等等，吃起来的浓郁与绵密感，太美味了。
推荐餐厅
米克诺斯：Captain’s – Food for Sharing
【希腊美食】希腊千层面（Pastitsio）
Pastitsio 是一定要在千层面前面加上「希腊」的希腊特色主餐，他确实有千层面的灵魂，但不同的是，他的最底层是「通心粉」，然后会铺上肉碎（通常是羊肉、牛肉），然后抹上调味酱、番茄酱以及融化的奶酪，接着再铺通心粉、奶油白酱，最上层则是起司粉和面包屑，经过烤炉烤过的美食。
推荐餐厅
米克诺斯中部 Ano Mera小镇：Odos Araxame
【希腊美食】海鲜 & 鱼
在很多英文杂志都会大篇幅介绍希腊海鲜有多美味，地中海不吃新鲜海鲜太可惜，不过我觉得大家不要为希腊海鲜抱有太高的期待，尤其不要把他跟澎湖生鲜海产划上等号，那希腊海鲜就是不错的美食，因为欧洲海鲜的新鲜跟亚洲有很大的差距。
但如果你住在欧洲，希腊海鲜当真挺赞的，几乎每间餐厅都会有海鲜的料理，想吃比较希腊风情的海鲜，就是点最简单烧烤再洒盐、柠檬汁（ladholemono）的，我最推荐点的是鱿鱼（calamari）和各种鱼类（barbouni、marida），因为地中海、爱琴海产量高。
【希腊特色料理】番茄或椒类酿饭（Gemista/Yemista）
前面几道都吃过，就可以光明正大跟人说你来过希腊了，从这一道开始的，就是你在希腊待够久，可以一一加入美食清单的料理。
Gemista，又称 Yemista，就是希腊小酒馆很常看到的餐点，是蔬菜（通常是番茄、椒类）烤过后塞入米饭、碎牛肉或猪肉、蔬菜和调味料，再烤到软的传统料理。
推荐餐厅
米克诺斯中部 Ano Mera小镇：Odos Araxame
【希腊开胃菜】希腊粽（Dolma）
接着是在中东国家（以色列、约旦、土耳其等）、希腊等被鄂图曼土耳其帝国统治过的国家常看到的葡萄叶粽子「Dolma」，就是用葡萄叶包着柠檬调味过的饭、洋葱、肉、香草，然后再慢煮的食物，不过通常上桌是冷的（也有热的），然后会配着橄榄、柠檬、优格吃，这一道好不好吃太见仁见智了，因为他的饭是酸的！
推荐餐厅
米克诺斯：Captain’s – Food for Sharing
【希腊糕点】起司派（Tiropita）
接下来要介绍派啦！欢呼～走在雅典路上可以看到很多糕饼店，一定要选一间进去吃吃希腊人的早餐「起司派（Tiropita）」，它是用希腊起司、鸡蛋、香料制作的酥脆派饼，口味有很多，我自己最爱Feta 奶酪口味，也有菠菜口味。
推荐餐厅
雅典科学院斜对面：Mám
【希腊糕点】奶油蛋糕（Bougatsa）
一样可以在希腊糕点店找到的「奶油蛋糕（Bougatsa）」，是用地中海、中东一带常看到的薄脆酥皮（phyllo）折叠多次后，中间加入粗麦粒卡士达（semolina custard）或是起司的酥脆点心，通常上面还会洒上糖、肉桂粉增添风味，算是早期游牧民族流传下来的食物，现在也是希腊人的早餐选择之一。
【希腊糕点】慢烤羊肉（Kleftiko）
如果想吃吃多只软嫩的羊肉，可以考虑这倒很有历史的料理「Kleftiko」，是将羊肉切块后加入大蒜、橄榄油和柠檬汁等调味料腌过，再将腌好的羊肉打碎，用橄榄油炸后加入马铃薯、大蒜、甜洋葱、辣椒、番茄等，放进羊皮纸（parchment paper）包成一袋，有些家庭做法会用铝箔纸代替，然后放入烤箱中慢烤。
这道不知道为什么我也觉得很游牧民族，不过实际上他的由来，是奥斯曼帝国统治时期，贫穷又挨饿的希腊人会去偷山羊，然后依循以上做法，不过当时他们是藏在土里面烹煮，才不会被发现。
【希腊美食】希腊菠菜派（Spanakopita）
希腊菠菜派又再次被飘儿列为希腊美食，我对欧洲的菠菜料理真的很没有抵抗力，根据可考文献，这道料理甚至在公元前五世纪就出现了，是前面提到的 Tiropita 改良版，将羊奶酪（feta）加菠菜和调料做成馅料后，以酥皮包裹成三角形或方形，涂上橄榄油或融化的黄油烘烤的派。
【希腊饮品】希腊酸奶（Greek Yogurt）
希腊酸奶应该就蛮多人都喝过了，是希腊人三餐都会吃的，可能会放在沙拉里，可能沾面包吃，用途很广，不过我自己其实有点怕，因为味道很浓稠，如果没有加入蜂蜜或水果，我应该无法单吃入口。
【希腊开胃菜】炸栉瓜球（kolokythokeftedes）
虽然我翻栉瓜，但更精准一点的名字是西葫芦，又是一道希腊常见的开胃菜，就是包了Courgette，并加入Feta 起司去炸的一种球状或饼状炸物，每一间的口味都不太一样，通常都可以吃到薄荷味呢！
【希腊吃得到的意大利美食】米粒面（kritharáki）
这一道不是传统希腊料理，是意大利的米粒面，但因为希腊很多餐厅也有卖，而且也有希腊版本的作法「Giouvetsi」，就是炖牛肉米粒面，很喜欢那种滑顺口感的人推荐必吃，我自己觉得相较于其他希腊传统料理，我更能接受这一道，是真心觉得美食的餐点。
食记：【雅典宪法广场美食】Tzitzikas kai Mermigas：心心念念的米粒面 & 天使发丝面
其他希腊在地料理
挑食如我，希腊料理常见的番茄、栉瓜、椒类、洋葱、鹰嘴豆我全都不吃，所以有吃的希腊料理我就介绍到这里，如果你对希腊料理有爱，别忘了点份希腊豆汤（Fasolada），又是个用番茄、红萝卜、洋葱加上「白豆干」煮的汤品，光想，我就鸡皮疙瘩了！！！