飘儿是那种非常讨厌花时间吃「排队美食」的人，但这次吃了东京银座这间「银座篝」的松露鸡白汤拉面，「银座篝」瞬间荣登飘儿吃过的餐厅中前几名「值得排队」的东京餐厅，因为就是好吃到炸！连对美食渐渐没兴趣，觉得没什么新奇的小Ｖ，也难得吃完当下还想再来一碗啊啊啊！
「银座篝（かがり，Kagari）」贩售的招牌餐点就是鸡白汤拉面，因为汤头浓香醇又不油腻，如果配上画龙点睛的松露更是完美无比，连不爱吃日本重油重咸拉面的飘儿也立刻中毒，不愧是走女性市场的新一代拉面，这好吃程度也难怪可以连续几年被评选为「东京米其林美食评鉴必比登推荐的拉面」，大家来东京自由行真的可以花时间过来吃！
银座篝 日本各分店介绍
「银座 篝」在日本的东京银座、大手町、Echika池袋、ルクア大阪、札幌都有分店，2024 年 5 月更于台北捷运中山国小站附近开了分店！
【详细位置】银座 篝 银座本店
- 地址：东京都中央区银座6-4-12 银座Aビル1F
- 营业时间：11:00~21:30（汤头卖完提早结束营业）
- 注意事项：不可订位，无法刷卡仅现金付款
这次飘儿来到的是2018年12月27日开幕的银座 篝 本店（カガリ），位置其实有一点点难找，位于东急PLAZA银座后面的巷子，强烈建议有上网SIM卡直接开导航最快。
其实一定都找得到，想想这种罕无人烟的巷子里，竟然排了来自新加坡、法国、澳洲、马来西亚等世界各地的观光客，就知道大家为了吃米其林拉面，美食雷达都会开的特别强。
这次三月底东京樱花季平日下午14:00来用餐，现场排了七组客人（但有快二十个人），等待时间超过40分钟，其实有点难熬，不过吃到拉面的瞬间觉得都值得了。
银座篝 中文菜单
银座 篝 银座本店目前仍是使用人工入座后点餐，没有食券机，我们也是快排到的时候才拿到菜单的，菜单都是中、日、英文对照，毕竟观光客超多！
👍🏻 以下为几个必点跟大家推荐：
- 招牌基本款：鸡白汤SOBA
- 松露迷必吃：鸡白汤SOBA トリュフ
- 清爽版沾面：鸡白汤鱼介沾面
- 份量小但超好吃：鶏チャーシューバターごはん～トリュフ醤油（鸡肉叉烧黄油饭淋松露酱油）
菜单后也有用餐的方法等介绍。
点餐后就会送上餐具，接着就是等待啦！
除了米其林的殊荣，银座篝可是《黄金传说》日本关东地区「当天卖光光美食」的第一名美食餐厅呢！
【招牌必点】鸡白汤 SOBA トリュフ（2,000日圆）
银座篝每间每家分店除了必备的招牌餐点「鸡白汤SOBA」外，也会有自己店的一些限定款，这次在银座本店点了鸡白汤SOBA トリュフ，没错，除了喝来清爽无负担的鸡白汤外，上面还有一球松露，天阿，这对松露迷来说真的是一大福音啊～！
鸡白汤汤头果真如传闻中的那般高雅香醇，浓郁又不油腻，搭配上松露真的好好喝，不愧是超受女性欢迎的新生代拉面，既符合这两年东京最流行的鸡汤拉面，还加上法国高档料理元素，轻熟女根本挡不住这个诱惑啊！
除了汤头很强外，鸡白汤里的鸡肉也很优质，吃来软嫩并有调味过，三河屋的面条吃来就是弹性十足，搭上季节性蔬菜，摆脱传统拉面只有笋子、肉片的惨烈组合，随着季节变换的蔬菜更吻合渐渐注重养生的新时代。
银座篝的拉面会附上国产生姜末及炒洋葱干，桌上也有有机玄米醋及黑七味粉可以搭配调整口味，不过飘儿觉得原本的汤头就已经很赞啦！纵使喝光光也完全不会腻，真心要说，是第一次在日本吃拉面把汤喝光光，太好吃啦！
推荐给你这几间东京在地人也吃的拉面店：东京拉面推荐
鶏チャーシューバターごはん～トリュフ醤油（鸡肉叉烧黄油饭淋松露酱油）
接下来要爆推的则是这份Side Dish「鶏チャーシューバターごはん～トリュフ醤油（鸡肉叉烧黄油饭淋松露酱油）」，原本想点的是Echika fit 银座店限定餐点鸡白汤黑松露炖饭，不过银座本店没有贩售黑松露鸡汁炖饭，只有小份的鸡肉松露淋饭。
不过这碗的好吃程度也爆击了飘儿，Q弹可口的日本米淋上手工纯酿的黑松露酱油，topping则是黑松露酱油爆炒的烤鸡肉，吃来嫩又带有松露香气，松露迷必点啊！！！
【结语】银座篝好吃吗？
银座篝真的是很难得一见让人会吃了上瘾的清爽式拉面，其实蛮多人推荐喜欢清淡拉面可以选择柚子香的Afuri拉面，但飘儿觉得如果每次吃日本拉面都觉得又咸又油又腻，Afuri拉面虽然有解腻的柚子香，但还是避免不了又咸又油。
而银座篝的鸡白汤真的跟台湾清爽的鸡汤很类似，但又多了日本熬煮拉面汤头的那种浓郁实在感，加上松露真的太完美了，推荐来东京如果只能选一间拉面，舍弃一兰拉面，投入银座篝的队伍吧！
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