第一次来清澄白河时，就是当个观光客，走走蓝瓶咖啡、逛逛清澄庭园，当时路过「深川釜匠」时，就看到爷爷奶奶们在此大排长龙，一查，才知道原来他们家贩售的是满满的蛤蛎盖饭，算是东京特色乡土料理。可惜当时时间不够，无法加入队伍，只好作罢。趁着这次再访东京，没有预想非要做什么，原本要吃的海鲜丼名店 つじ半 要排四小时，一样不想排队之下，就来到清澄白河吃深川釜匠啦！
【回味江户风情】清澄白河传统美食「深川丼」，守护着东京的历史味道！
「深川丼」是清澄白河地区的特色美食，其名称源自早年的行政划分。清澄白河所在的区域位于隅田川、小名木川和其他小河流的环绕之中，在过去，这里被称为「深川区」，后来随着行政划分的重新整并，与城东区合并为「江东区」。
在江户时代，深川区的居民和渔夫将捕捞自隅田川的海瓜子、蛤蜊、牡蛎等贝类，加上蔬菜、大葱、豆皮等配料，以味噌和酱油煮熟，舖在白饭上，形成独特的「深川丼」。
这道料理曾经是东京著名的B级美食，也被日本农林水产省列为「农山渔村郷土料理百选」中的东京都郷土料理代表。
然而，随着时代的变迁，人们的饮食习惯也改变了，饮食越来越多样化，东京人很少再品尝这道料理，仅在清澄白河地区保留着几家食堂坚守着这道传统的庶民美食。
【交通方式】深川釜匠在哪里？
- 地址：东京都江东区白河2-1-13
- 营业时间：11:00～20:00 （周一、二、四仅中午时段 11:00～15:00），每个月第２个跟第４个星期一公休
深川釜匠位于「清澄白河站」附近，从A3出口走过来约3分钟，沿途人很少、很宁静，有那么点感觉好像到了乡下一样。
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【深川釜匠】用餐环境
进到店里面后，用餐空间就是早期东京营业用的一户建那种狭长的设计，一楼只有四桌位子，但其实 2、3 楼都有坐位，由于很多在地爷爷奶奶来用餐，而且客人源源不绝，看到他们一个个有精神的爬上楼，真心觉得佩服。
飘儿因为是在开门不久就入内，所以有幸坐到一楼不用爬楼梯。整个一楼能感受到一种日本传统家庭餐厅的复古氛围，店家的墙上架子摆满了很多带有日本元素的碗盘，很像进入古民宅用餐的感觉。
用餐当天，一楼有遇到一桌日本教授、一桌爷爷奶奶，和一桌观光客，因为桌上的麦茶是自取，然后店家放的杯子种类很多，没想到大家都很统一的选用这款红色、白色的不倒翁茶杯，也太可爱了吧！
【深川釜匠】菜单
深川釜匠的午餐菜单有4种，前面２个是单点的「深川釜饭」和「深川丼」，后面2个就是这两个餐点搭配成套餐，多了一些小菜。
食量不大的话，强烈建议直接单点，因为光是单点就已经吃不完啦！
【深川釜匠】深川釜饭
首先介绍飘儿点的「深川釜饭（深川めし）」，釜饭本身就是米饭和各种食材一起放入大型铸铁锅（釜）中煮熟的料理，深川釜饭则是跟「蛤蛎」一起煮，所以蛤蛎的风味和汤汁完全渗入米饭中，每一口饭都是浓浓的蛤蛎鲜味。
而深川釜匠的特色，就是他们家餐点的蛤蛎多到满额，飘儿从来没有一次吃过那么多蛤蛎，今天就在深川釜匠成就达成啦！
但深川釜饭最大的问题，就是蛤蛎太多、釜饭的份量也太大，但是味道单一，所以吃到后面会很腻，加上它吃起来偏干，这时候就别忘了搭配旁边这碟腌渍小菜，配着姜片、萝卜、蕗荞吃，解解腻。
如果真的吃不完，桌上的保鲜膜就是让你用来打包成饭团外带的喔！
【深川釜匠】深川丼
相较于「深川釜饭」的重咸，「深川丼（深川丼ぶり）」更符合飘儿口味。
「深川丼」是在铺满蛤蜊的白饭上，加入蛤蜊、味噌和酱油煮的汤头，成为类似汤泡饭的料理。一样有着满到爆棚的蛤蜊，但味道没有深川釜饭那么重，喜欢茶泡饭的一定会爱这道，上头还有个生蛋黄呢！
「深川丼」虽然味道稍微清淡了点，但蛤蜊量真的很多，为了把蛤蜊吃到肚子里，嘴巴咬到好酸啊！
【总结】深川釜匠好吃吗？
如果你是喜欢探索各地传统美食，尤其对日本乡土料理有着浓浓兴趣，那推荐你们可以试试「深川釜匠」，因为它的味道真的很有一种江户风情。但如果你只是想吃好吃的美食，然后食量也不大，不喜欢一顿饭只有一种口味，那「深川釜匠」的餐点你会吃不完，而且越吃越腻，这部分就是看你自己喜好决定啰！