咖啡迷都知道火红全世界的蓝瓶咖啡Blue Bottle，总部位于加利福利亚州奥克兰市，为雀巢公司旗下有咖啡界APPLE之称的连锁咖啡公司，一路从美国旧金山风靡到全世界，从2015年二月进军日本后热度居高不下，自第一间分店于东京清澄白河开店后，陆陆续续又在南青山、新宿、品川车站开设分店，这次飘儿来东京，特别安排了一天清澄白河散策，体验东京文青咖啡厅小区的日子，当然不能错过Blue Bottle，感受一下蓝瓶的魅力。
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Blue Bottle Café 蓝瓶咖啡清澄白河店
- 地址：东京都江东区平野 1-4-8
- 交通方式：都营大江户线「清澄白河站」A3出口步行10分钟
- 营业时间：08:00~19:00（周间无休）
清澄白河的Blue Bottle是蓝瓶在日本的第一间店，也是目前飘儿觉得东京蓝瓶咖啡设计比较特色的，完全符合如今清澄白河的文青风格。不过Blue Bottle从清澄白河站约莫要走10分钟，建议大家可以跟着飘儿的清澄白河散策一边逛这个社区一路来到蓝瓶咖啡，才不会整路只是为了走到咖啡厅而有点无聊。
▼ 简单纯粹的水泥建筑为仓库改建，印上一个蓝瓶 logo，便是Blue Bottle啦！
蓝瓶咖啡清澄白河店内用空间
蓝瓶咖啡清澄白河店空间，二楼是日本Blue Bottle总部办公室，一楼则是用餐空间，整体很大很宽敞，走简约的工业风，原本只有不到30个的高脚吧台座位，巅峰时刻来，要等待现场日本人们聊完天离席，可能都要等上半小时以上，所以其实还蛮多人都会外带或是站在门口喝。
但蓝瓶咖啡清澄白河店在2019年10月改装以「旗舰店」规格重新开幕后，座位数增加到47席，多了木椅、沙发区，用餐体验比第一版好很多。
飘儿用餐当天现场排队的人真的很多，柜台都是满满在等待咖啡的客人，因此就没有特别拍摄穿着丹宁工作服认真做咖啡的咖啡师以及贩售咖啡豆跟周边器材等商品避免影响其他人的用餐品质。
蓝瓶咖啡菜单
来蓝瓶咖啡，进门时便会有服务人员帮忙开门，并引领客人排队，接着递上菜单参考。蓝瓶贩售有Expresso咖啡，又分Blend、Single Origin，很注重咖啡口感的，建议加价点单一产区Single Origin，喝来会比较纯粹没有混豆的杂质，当然也有冰滴咖啡、饼干、蛋糕、松饼、磅蛋糕、玛芬等轻食，改装后还邀请到日本知名甜点师后藤裕一与仲村和浩作为顾问，共同开发出咖啡甜点、当季水果塔、布丁等等旗舰店限定的甜点。
热爱咖啡的小V到每间咖啡店都是点Single Origin，蓝瓶咖啡的单一产区也是根据每天有的豆子在卖，点餐时直接问柜台就可以知道当天的豆子并选择希望的咖啡冲泡方式即可。改装后的蓝瓶咖啡旗舰店，更多了季节限定的特选咖啡豆，还有浓缩、虹吸式、法兰绒滤布手冲咖啡等冲泡选择。
蓝瓶咖啡单一产区咖啡
那就带大家来看看我这次喝的单一产区和巧克力饼干，饼干吃起来很普通，大概就是星巴克等级的饼干，咖啡比一般星巴克混豆咖啡好，毕竟是single origin，但觉得冲泡的没有庄园咖啡那么令人惊艳，小V跟大部分喝过蓝瓶咖啡的人想法一样，蓝瓶咖啡比简餐店或餐厅的咖啡好喝，也比一般星巴克混豆咖啡好喝，但比不上专营咖啡的独立精品咖啡厅，但不会是雷就是了。
心得分享
蓝瓶咖啡清澄白河店属于改装仓库的简约工业风，装潢理念颇有在美国加州咖啡厅的风格，如果你是喜欢韩风咖啡厅，或是亚洲文青咖啡厅的话，蓝瓶咖啡清澄白河店的装潢我真心觉得还好而已。咖啡部分，对于平时都是喝庄园等级的人来说也是普通而已，比较偏向美国咖啡风格，毕竟就是美国起家的咖啡厅，目前心目中东京第一名单品咖啡还是2019年刚开幕的中目黑星巴克臻选®东京烘焙工坊，但如果你是认同他们个性化、精品化咖啡的理念来朝圣的，还是可以来试试，毕竟要贯彻理念，把精品咖啡连锁化并不是一件容易的事。
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