日本算是世界各国找咖啡厅容易的国家，咖啡控可以轻松在东京、大阪的路上找到平价可入口的连锁咖啡店，百货公司或车站周边也有蛮多手冲咖啡店进驻，除了可以喝单品咖啡，也可以买咖啡豆，蛮多连锁咖啡店也是聊天、谈生意的好去处，有哪些不错的日本咖啡厅？这边飘儿分成随处可见的「日本连锁咖啡店」、分店少但品质好的「日本咖啡名店」，以及只有一间店的「独立咖啡厅」分别跟大家介绍。
日本连锁咖啡店
常去日本自由行的旅人，一定都知道，要在日本路上找早餐店，跟台湾相比比较难，因为他们都在家里吃啊！如果真的想找早上可以吃早餐、喝咖啡的店，就是要去连锁咖啡店，通常车站、闹区周边都可以找到他们的身影，有哪些知名日本连锁咖啡店？一起来看看吧！
罗多伦咖啡
飘儿第一个介绍的是我自己最爱的「罗多伦咖啡」，就是日本路上、机场处处可见的Doutor Coffee，一间1962年创立的焙煎咖啡豆中盘商，我刚毕业第一次来日本时，这间连锁平价咖啡厅根本就是我每天的早餐，每天来份饱足感的健康三明治或热狗堡，配上一杯coffee or tea，只要约莫台币120元，餐点品质稳定好吃，是日本人上班前喜欢一边滑手机一边吃早餐的地方。
Komeda 客美多咖啡
来自日本名古屋的「客美多咖啡 Komeda‘s Coffee」创业于 1968 年，从名古屋一路展店到全日本，主打家庭餐厅温馨感的店面，木造装饰、彩绘墙面营造出一种古早味，他们家咖啡豆是严选全世界咖啡豆自行焙煎、萃取。
特色招牌是自家制的面包，点饮料就送免费早餐吐司，吸引了很多上班族，加上很多店家都有提供免费Wi-Fi，想用电脑工作的也可以来这里啦！
高雄店食记：客美多咖啡 Komeda‘s Coffee：来自名古屋的轻食咖啡店
TULLY’S COFFEE
总部位于美国西雅图的「TULLY’S COFFEE」，1997年授权给日本引进后，在日本百花齐放，虽然分店没有其他日本连锁咖啡厅多，但主打高品质阿拉比卡咖啡豆原产地运输，飘儿也觉得他们家的咖啡比较合我口味，而且空间打造的比较宽敞有设计感，其中大阪梅田车站 Grand Front Osaka 分店更是与东京代代木上原的人气名店Boulangerie et Cafe Main Mano合作，由曾经于巴黎五星级饭店任职的职人设计适合红茶的甜点，让女性也能在这里品味下午茶。
上岛珈琲店
在台湾分店很多的「上岛咖啡店」是 1933年 UCC品牌「日本咖啡之父」上岛忠雄开的咖啡厅，用餐环境主打复古怀旧风情，被日本网友誉为连锁咖啡店里CP值最高的咖啡！他们家咖啡用「法兰绒滤泡法」冲泡，咖啡喝来口感浓醇；大家如果有到涩谷 Shibuya Scramble Square，也不要错过他们的新型态咖啡厅「REAL DRIP COFFEE No.12 by上岛珈琲店」，超受日本女性欢迎，适合想体验手冲日式传统咖啡的人。
星巴克
而日本人票选连锁咖啡厅冠军就是来自美国的「星巴克」啦！光是至 2021年为止，日本星巴克就有超过1,600家分店，我觉得热门的原因应该是大方提供免费不限时又稳定的 WiFi。
而观光客来日本当然是要追特色星巴克分店，像是川越小江户的江户风情星巴克、京都二宁坂的木造榻榻米星巴克，以及位于中目黑的「星巴克臻选®东京烘焙工坊」。
日本网友票选连锁咖啡店排行榜
以上几间是日本网站「みんなのランキング」由日本网友投票选出TOP10 人气连锁咖啡店中我最爱的几间，以下直接把排名列出来给有兴趣的参考：
- 星巴克
- 罗多伦咖啡
- 客美多咖啡
- ST. MARC CAFÈ
- TULLY’S COFFEE
- 星乃珈琲店
- 上岛咖啡店
- CAFFÈ veloce
- HONOLULU COFFEE
- PRONTO咖啡厅
日本咖啡名店
如果你是咖啡控，而且很喜欢日本独特的烘焙咖啡方式，连锁咖啡厅可能不是你的Part，反倒是这一区飘儿要介绍的日本咖啡名店，除了有贩售手冲咖啡、庄园咖啡，也有贩售咖啡豆可以带回家喔！
蓝瓶咖啡
蓝瓶咖啡虽然起源于美国旧金山，但在东京清澄白河开的日本一号店，还是吸引了许多在地人慕名而来，一个少数讲究咖啡豆产地、自行筛选烘焙，却能规模经营的精品咖啡店，他们家单品咖啡豆也非常适合手冲咖啡控买回家尝试。
食记：【东京清澄白河】蓝瓶咖啡清澄白河旗舰店，朝圣咖啡界APPLE 之称的Blue Bottle
% Arabica
上过许多日本杂志的日本拉花冠军咖啡「% Arabica 咖啡」是很有名的京都咖啡厅，岚山店就位在渡月桥旁的洁白小屋中，因为绝美的环境成为IG上爆红网美打卡店。
他们也是非常重视咖啡豆选择的，咖啡豆来自世界各国高品质的豆子，是适合喜欢单品咖啡的人尝试的店，但咖啡豆只有实体店才买得到。
食记：【京都咖啡推荐】% Arabica Kyoto Arashiyama岚山店，日本拉花冠军咖啡
猿田彦咖啡
「猿田彦咖啡本店」为曾经的日本演员大冢朝之所开的，在东京的涩谷、表参道、新宿都有分店，但飘儿推荐可以走一趟惠比寿本店，比较有独立咖啡厅的温馨感，店员会花时间跟熟客聊天、讨论咖啡豆，甚至熟客来直接入座，店员一句话都不用讲，就帮他送上他常用的咖啡，喜欢他们咖啡豆，都可以现场购买，是另一种日式咖啡厅的体验。
猿田彦贩售的是手冲单品咖啡，咖啡豆是大冢朝之亲自前往世界各地精选而来，在日本烘培研究室进行烘豆、严格控管品质而来，喝起来属于日本味道偏淡、香气清香为主的咖啡感，喜欢日本咖啡的话可以试试，
食记：猿田彦咖啡本店 SARUTAHIKO COFFEE，惠比寿必喝手冲单品咖啡
丸山咖啡
「丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE」是创办人丸山健太郎在1991年时于轻井泽创的咖啡专门店，他也是国际咖啡评鉴会的国际审查员，旗下还出过全亚洲第一个拿下WBC世界咖啡师大赛冠军的咖啡师井崎英典，喜欢咖啡的可以来试试日本的咖啡，喝起来还蛮不一样的，对飘儿来说单品部分是偏淡，跟台湾的很不一样，但拿铁就很厉害，因为日本的牛奶很好喝，细致的牛奶搭上咖啡真的很棒。
来去发源地走走：【中轻井泽景点】星野区榆树街小镇攻略
谷中咖啡店
位于谷中银座商店街走到底垂直的よみせ通り上，有一间东京在地人买咖啡豆的名店，在东京已有超过30家分店，店面并不大，店里右侧摆满了一整柜来自世界各国的咖啡豆，除了架上的豆子，也有以木盒盛装的咖啡豆，每种豆子都附有介绍及味道分析，来到店里的客人，多是选完豆子后，现点一杯咖啡等待店员现场炒豆处理，再带走一袋袋新磨好的豆子。
他们家单品咖啡品项真的超多，招牌是香气十足的「やなか珈琲店 Original Blend」，还有偏酸的「Blue Mountain Blend」、偏苦的「Aroma Blend」。
逛逛本店：【谷根千】谷中银座商店街，在日暮里传统街道感受东京下町风情
亚洲 50 家最棒咖啡店
以上都是日本闹区、观光景点容易找到分店的咖啡厅、咖啡豆店，如果想找专业的职人独立咖啡店，大多会位于偏僻的住宅区，飘儿这里就列出旅游网站 Big 7 Travel 透过网友、编辑群精选出来的「亚洲 50 间最佳咖啡店」中，位于日本的几间店：
总结
跟我家小V 一样每天起始式是咖啡的各位，虽然日本庄园咖啡没有像台湾一样随处可见，但这边推荐的咖啡厅都是很有日本特色的咖啡厅，无论是省钱的早餐连锁店、特色的私房小店，都算可以解了你的咖啡瘾，若真的不够喝，就去超商补货吧！