【宅配豆包推荐】美味零负担，屏东万峦乡「勤德嫩豆包」古法传承好豆包（阿德妹豆包）

这次的六堆客家小旅行，飘儿算是看中行程中有这间豆包工厂参观才报名的，实在是对豆包有无限热情阿！

最初接触认识豆皮的形成，竟是在京都有名的顺正汤豆腐，一间提供客人自制豆皮的豆乳火锅店，让我第一次亲手制作豆皮，当时对于新鲜豆皮的口感相当的惊艳，没想到刚煮好的豆皮竟是如此鲜嫩有味，也促成这次想参观豆皮工厂的动机。

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【宅配豆包推荐】勤德嫩豆包

地址：屏东县万峦乡佳和村佳兴路89号
联系电话：(08)783-3818，(08)783-3358
营业时间：06:30-18:30
勤德嫩豆包FB

此次参观的「勤德」，也有特别制作豆皮料理给我们吃，吃完又是一次赞叹，原来，原来，豆皮真的可以这么好吃，如果在市面上吃到不怎么样的豆皮，真的都是不会做，而不是豆皮不好吃啊！

来到「勤德农产食品有限公司」所在位置的万峦乡佳和村，今天给我们解说的，便是老板本人，老板其实个性相当腼腆，解说的时候虽然有点紧张放不开，不过，直接与他面对面询问问题后，便可以感受到老板对于自己豆包事业的热情，以及对自己产品的信心。

「勤德」成立于民国67年，取自客家人勤劳仁德的天性，是间坚持古法的豆包厂，为了做出让客人满意，又健康营养的豆包，老板花了相当多时间不断试验，就是为了做出好吃又兼具品质的豆包。而这次我们有幸，能进入豆包工厂内学习豆包的制作过程，可说是长了知识啊！

进入「勤德」的厂房内，便是一格格的豆浆锅，像极了当时在京都吃的豆腐锅，好想直接捞起一层豆皮，沾了和式酱油便入口了！

不断冒着蒸汽的豆浆，下面有加温管不断加温豆浆，让豆浆维持在90度的高温，而表面的豆浆接触到冷空气，隔了一段时间凝结，便会形成所谓的豆皮，老板每隔15分钟取一层皮，而那层皮再折叠起来，便是众所皆知的豆包。

在豆浆结层后，阿姨们便会拿着细长的竹棍，轻巧地捞起豆皮折叠成豆包，再拿到空旷处晾干包装。

除了一般豆包外，「勤德」制作非基因改良豆包也有超过二十年的经验，老板说，早在他刚开始做豆包时，民众对养身、食安的意识还不盛行，每每是做了一批非基改，便要销毁一批，因为产品实在是卖不出去，只要保鲜期一过，老板一定会全数丢掉，是到了近几年，食安意识提升，民众对于健康营养的食材非常注重，非基因改良商品也才卖得比较好。

透过这次的参访，跟老板面对面聊天，才进一步认识了「勤德」这家老牌豆包厂，也是因为老板对于品质的坚持，才能产出吃来如此滑嫩美味的豆包，现场我们也有品尝了勤德豆包制作的料理，只能说原来豆包真的能够这么好吃，这么滑顺有黄豆香气。

老板骄傲的说，那是因为你吃到的是「勤德」的豆包啊！

一般菜市场吃到没有这么好吃，就是因为没有我们这样的功法！

而「勤德」对于其豆包必使用天然无添加防腐剂、化学香料的坚持，也是支持它四十余年屹立不摇的原因，从传统工厂年代经营到现代科技时代，豆包通路除了销往传统市场、工商机关团体，「勤德」也开始开拓网购市场，阿德妹豆包，便是以老板娘形象创建的品牌，如今，想要买到有保障的黄豆制品，也不需要寻寻觅觅，直接上网订购，便能拿到美味的豆包啰！

▼ 晾干中的豆包，除了豆包，勤德也有豆泥、豆肠、湿豆皮（豆衣）、干豆皮（腐竹）等产品，也都非常好吃。