来秋田自由行就是要吃遍比内地鸡亲子丼、稻庭乌龙面、米棒锅，但飘儿秋田竿灯祭造访秋田时就已经全吃过啦！
想试试秋田不一样的食物，而且想吃的营养、肉多一点，这间「牛玄亭吃烧肉」就成了我们的第一选择。
在日本美食网站 tabelog 排名秋田第1的烧肉店，属于优质细致的烧肉餐厅，他们有供应年产量仅 200 头的极品和牛「羽后牛」，听着听着就流口水啦！
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【交通方式】秋田牛玄亭烧肉怎么去？
- 地址：秋田県秋田市中通2-6-44 2F
- 营业时间：11:30~14:00，17:00~22:00
- 官网
秋田牛玄亭烧肉位置超好，从 JR 秋田站走过来只要 5 分钟，我们从入住的秋田大都会饭店散步过来，沿途也几乎不用淋雨，就在商店街的一个转角，找到入口后搭电梯上到二楼就是啦！
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【秋田牛玄亭烧肉】用餐环境
由于我们这天是从黄金崎不老不死温泉一路玩到秋田，担心秋天车子有任何状况，所以没有事先预约，好在平日晚上来还是有位置，直接被安排在包厢，隐私性十足。
【秋田牛玄亭烧肉】菜单
秋田牛玄亭烧肉的菜单以日文为主，如果有坚持不吃什么、要吃什么，建议可以先上官网做功课。
必吃餐点就是秋田知名黑毛和牛牛种「羽后牛」，不知道怎么点，直接选配好的三种肉、五种肉或一头牛拼盘。
食量大的话，也可以直接点套餐，从前菜、各种肉的部位、牛舌、杏仁豆腐、饮品都有。
单点部分就可以选自己喜欢的部位，也有各种韩式料理，像是韩式石头拌饭、冷面、大酱汤等等选择。
【秋田牛玄亭烧肉】黒毛和牛5点盛り合わせ
因为是第一次吃「羽后牛」，所以直接选择黑毛和牛拼盘试试，我们选五种肉的，每天出餐的内容都不一样，但看起来油花分布都好均匀、好美啊！
烤好之后，可以搭配芥末、各种盐吃。
基本上黑毛和牛烧肉一定都很好吃，肉质该有弹性的就有弹性，软嫩的也是很嫩，但日本厉害的黑毛和牛太多，光我前几天在青森车站南大门烧肉店吃的，价位也没有很高，就已经爆好吃，但羽后牛好像没有带给我很高级的体验，牛肉层次也没有很多日本黑毛和牛那种多层次、或是入口即化的感觉，加上价位偏高，所以还好而已。
【秋田牛玄亭烧肉】韩式烧肉配生菜吃法
在日本烧肉店，飘儿最爱点「包み野菜」，因为日本蔬菜真的很少，在烧肉店吃肉配生菜不仅营养，而且这里的韩式甜辣酱超好吃，配上解腻又多汁的生菜，肉都会好吃好几倍。
【秋田牛玄亭烧肉】カルビスープ
接着是飘儿在日本韩式烧肉最爱点的韩国汤品，这次选了猪骨熬的「デグタンスープ」，喝来就是很有大骨汤的美味，然后搭配韩国会加的葱、芝麻、洋葱、辣椒，味道超赞。
里头的肉也很嫩。
【秋田牛玄亭烧肉】炙烧和牛茶泡饭
最后是数量限定的「炙烧和牛茶泡饭」，这个因为是季节限定，你们来的时候可能没了，所以没点到也不要太失望。
其实就是日本常吃到的半生肉料理吃法，但是用茶泡饭的概念烫熟他吃。
就可以吃到肉本身的新鲜感，非常嫩！然后又有茶泡饭的特色汤头味道。
结语
秋田牛玄亭烧肉是一间用餐环境很舒服、服务人员态度很好、观光客友善的餐厅，餐点部分很有水准，烧肉也好吃，但因为价格偏贵，连不是很在意餐厅价格的飘儿都觉得有点贵，但黑毛和牛的肉质感没有让人很惊艳，比较是吃环境、服务、稳定品质的餐厅。
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